油豆腐是咱們平常生活中比較常見的一種食材，油豆腐一般是用來煮湯或者是涮火鍋吃的。油豆腐里面的小孔比較多，吃起來口感特別好，而且油豆腐比較容易吸收湯汁，吃起來味道特別豐富。今天就來跟大家分享一道小炒油豆腐的做法，這道做法是非常簡(jiǎn)單的，做出來之后開胃下飯，吃起來比肉還要香，那么接下來咱們就一塊去看一下這道小炒油豆腐是如何制作出來的吧。
【小炒油豆腐】
【制作食材】油豆腐，胡蘿卜，青椒，紅椒，香菇，大蒜，食用油，食用鹽，生抽，老抽，雞精，蠔油，小蔥
【制作步驟】
1、小炒油豆腐，吃起來特別美味，開胃下飯，比肉還要香。準(zhǔn)備一小碗油豆腐，一根青椒，一根胡蘿卜，一根紅椒，三個(gè)香菇，5瓣大蒜，適量的食用油，食用鹽，生抽，老抽，雞精，蠔油和兩根小蔥即可。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的油豆腐放到一個(gè)小碗中，然后再放到一旁備用，接著再將咱們準(zhǔn)備好的胡蘿卜先洗凈再去皮，然后再切成長段，接著切成薄片，切完之后放到一個(gè)盤中備用。青椒洗凈然后切成片，紅椒洗凈切成片，全部切完之后將它們放到一個(gè)盤中備用即可。
3、把準(zhǔn)備好的香菇取出來，先將香菇切成小塊，切成小塊之后將其放入到盤中備用。香菇在切之前一定要清洗干凈。大蒜去皮切片，小蔥去掉最外面的老皮稍微沖洗一遍，然后再切成蔥段，蔥段要大一點(diǎn)。
4、接著將咱們準(zhǔn)備好的油豆腐稍微沖洗一遍，沖洗完成之后，盡量控干表面的水分，控干水分之后將油豆腐放到案板上，沿著對(duì)角線切成三角形的兩半，切完之后先放到一個(gè)盤中備用，接下來就可以開始烹飪步驟了。
5、起鍋燒油，鍋中油熱之后咱們將蒜片放進(jìn)去先炒香，然后再加入胡蘿卜片翻炒一下，胡蘿卜片炒至變軟就可以了。炒好之后咱們?cè)偻锩婕尤胂愎剑秤名}繼續(xù)翻炒，一直翻炒到各種食材都入味之后放入油豆腐繼續(xù)翻炒一下。
6、翻炒大概半分鐘之后咱們向里面加上適量的清水翻炒一下，放入紅椒繼續(xù)翻炒，然后加入生抽，老抽，雞精，蠔油調(diào)味，最后放入蔥段翻炒半分鐘即可出鍋裝盤，一道特別美味，吃起來開胃下飯，比肉還香的小炒油豆腐就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、油豆腐一定要清洗一下，清洗完之后盡量瀝干表面的水分。
2、在炒的時(shí)候要用大火快炒，這樣炒出來的各種食材，口感和味道最好。
3、在準(zhǔn)備配菜和調(diào)味料的時(shí)候要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行。
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