今天要給大家分享的是啤酒魚的做法，外香里嫩，醬汁酸辣入味。
準(zhǔn)備食材
魚、青椒、番茄
酸辣椒、酸豆角、姜蒜
啤酒、生抽、辣椒醬
具體步驟
青椒、番茄洗凈切塊
酸辣椒、酸豆角切粒
用姜片擦一下鍋
魚洗凈后刨開下鍋煎至金黃
煎的酥脆的魚皮
是陽(yáng)朔啤酒魚的一大特色
當(dāng)?shù)厝诉B魚鱗都不去，直接煎炸
再次下油
酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香
煎好的魚入鍋
然后加入生抽、啤酒
蓋上鍋蓋，小火燉上十分鐘左右
加入青椒、番茄
加入一勺辣椒醬
再燉上三分鐘即可起鍋了
啤酒魚外香里嫩，醬汁酸辣入味
夾上一口鮮嫩的魚肉
啤酒的甜味在嘴里慢慢散開，爽
制作啤酒魚
如果能買到劍骨魚自然最好
不然，用一般街市能買到的鯉魚
也是可以的
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