作者：F·巴特曼
美國(guó)醫(yī)學(xué)博士巴特曼在他的著作《水是最好的藥》中闡述了一個(gè)震驚世界的醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)：身體缺水是許多慢性疾病的根源?！端@樣喝可以治病》在繼續(xù)解
釋這一醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)的同時(shí)，介紹了用水治病的具體方法。如果按照科學(xué)的方法去做，水就是世界上最好的藥。
孩子的水分調(diào)節(jié)機(jī)制
水對(duì)嬰兒健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。最初，嬰兒可以從母乳和牛奶中攝取水。他們也可以直接飲用天然水。生長(zhǎng)荷爾蒙和水分調(diào)節(jié)機(jī)能能夠控制嬰兒體內(nèi)的干渴
管理機(jī)制。確切地說(shuō)，身體會(huì)不惜一切代價(jià)儲(chǔ)存一定量的水分。譬如，腎臟開(kāi)始增加尿液濃度，并在尿液形成的最后階段盡可能吸取更多的水分。
隨著嬰兒不斷生長(zhǎng)，他們經(jīng)常本能性地進(jìn)入脫水狀態(tài)。因?yàn)榧?xì)胞數(shù)目的增加和分裂，需要消耗相當(dāng)多的水。每個(gè)細(xì)胞體積的75%都是水，對(duì)于一個(gè)成長(zhǎng)
的嬰兒而言，身體經(jīng)常需要水，并隨時(shí)發(fā)出求水的信號(hào)。如果是用碳酸飲料或含糖飲料來(lái)滿足人體對(duì)水的需要（而不是純凈的天然水），嬰兒就難以健康成長(zhǎng)，哮
喘癥、過(guò)敏癥等疾病就極有可能產(chǎn)生。而且有研究證明，大腦的敏捷性和學(xué)習(xí)能力與天然水的攝取比例息息相關(guān)。假如我們看到，那些本應(yīng)充滿活力、頭腦敏捷的
青少年，在課堂上總是趴到桌子上昏昏入睡，而旁邊放著一瓶碳酸飲料，這就是一個(gè)信號(hào)--他們的身體處于缺水狀態(tài)。只有增加天然水的攝取量，使身體隨時(shí)得
到充足的水分，頭腦的機(jī)能才會(huì)大幅度改善。
我在一所中學(xué)舉辦過(guò)三次科學(xué)講座。當(dāng)時(shí)，我從衛(wèi)生間提取了3杯尿液，對(duì)該所中學(xué)男生早晨排出的尿液顏色進(jìn)行化驗(yàn)。這三杯尿液顏色很深，濃度很
高，這是嚴(yán)重脫水的證明。父母應(yīng)該關(guān)注孩子對(duì)于天然水的攝取量，他們有責(zé)任提醒孩子：水，對(duì)于身體非常重要。家長(zhǎng)要避免孩子對(duì)有色飲料產(chǎn)生癮癥，這不是
一個(gè)清教徒的說(shuō)教，而是建筑在科學(xué)的基礎(chǔ)上的。
成人的水分管理機(jī)制
人體在發(fā)育成熟以后，僅僅依靠干渴感覺(jué)本身，不足以管理和協(xié)調(diào)對(duì)水的需求。這種干渴感覺(jué)之所以失效，其過(guò)程描述起來(lái)或許有些微妙，卻也并不十分
復(fù)雜。人類的身體經(jīng)歷了數(shù)百萬(wàn)年的進(jìn)化，從離開(kāi)海水來(lái)到陸地的早期祖先那里沿襲而來(lái)，仍然保留了他們的某些生理適應(yīng)機(jī)制，比如，干渴管理機(jī)制，它能夠更
長(zhǎng)久地?cái)[脫對(duì)水的依賴性。盡管身體不會(huì)用類似儲(chǔ)存脂肪的方式來(lái)保留多余的水分，不過(guò)仍可應(yīng)付某些干渴期的到來(lái)。
身體的生理機(jī)能決定了我們無(wú)法擺脫對(duì)水分的依賴。干渴管理機(jī)制并不意味著我們的身體細(xì)胞不需要水分，它僅僅意味著身體某些區(qū)域的水分需求度相對(duì)
較低，而且并非時(shí)刻需要水分的補(bǔ)充。它們需要的水分比率，只要能滿足其生存即可。水進(jìn)入這些細(xì)胞，并不是通過(guò)自由流動(dòng)，而是借助身體攝取的其他物質(zhì)。對(duì)
于不活躍的身體區(qū)域而言，水的攝取是通過(guò)水流的弱循環(huán)控制的，如果這一區(qū)域需要進(jìn)入活躍狀態(tài)，血管（循環(huán)）系統(tǒng)就會(huì)擴(kuò)張，大量水分就會(huì)被帶入這一區(qū)
域。
不幸的是，今天，我們總是把干渴的感覺(jué)建立在口渴上，我們采用的是一種有缺陷的身體調(diào)節(jié)機(jī)制，當(dāng)身體通過(guò)干渴管理機(jī)制來(lái)表達(dá)它對(duì)于水的需要時(shí)，
實(shí)際上，它已經(jīng)缺少了2－3杯水。通常情況下，我們可能只會(huì)喝一杯水，這樣，離真正的需要還差兩杯--令人遺憾的是，隨著我們年齡的增長(zhǎng)，這種差距還會(huì)
逐步擴(kuò)大。
每個(gè)人都知道水的重要性，卻很少有人知道：如果身體不能經(jīng)常得到充足的水分，會(huì)發(fā)生怎樣的結(jié)果？也很少有人去了解身體處于生存的危機(jī)狀態(tài)，究竟
意味著什么？
身體是由多種系統(tǒng)組成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，所有系統(tǒng)都要依賴于水的各種特性，才能行使它們的正常功能。如果身體沒(méi)有得到足夠的水，并且致使這些功能無(wú)法
運(yùn)轉(zhuǎn)，健康就會(huì)受到破壞。假如，習(xí)慣于處理日常事務(wù)的身體突然遇到緊急情況，必須采取某種急救措施，那么，它會(huì)做出怎樣的反應(yīng)呢？確切地說(shuō)，身體原本處
于一種平衡狀態(tài)，卻突然要面對(duì)各種新的壓力和負(fù)擔(dān)，這些壓力擁擠在身體的某個(gè)"通道"處，等待著獲得放行，在這種情況下身體怎樣處理危機(jī)呢？
身體的蛋白質(zhì)和酶持續(xù)地低效運(yùn)行，而且這種情形越來(lái)越嚴(yán)重，就意味著脫水正在給身體帶來(lái)傷害。在脫水區(qū)域，細(xì)胞的功能將會(huì)逐漸減弱，直到完全喪
失。身體內(nèi)自由水的流失，66%來(lái)自細(xì)胞內(nèi)部，26%來(lái)自細(xì)胞之間的液體，只有8%來(lái)自血液。隨著年齡的增長(zhǎng)，從20歲到70歲，細(xì)胞內(nèi)的水分含量，將
逐漸少于細(xì)胞外的水分含量。細(xì)胞內(nèi)部的水分逐漸流失，將導(dǎo)致水滲透平衡被完全打破。一旦失去了這種平衡，細(xì)胞的吸水性能和儲(chǔ)水性能將會(huì)逐步喪失。
想象一下這種情形：將一顆飽滿多汁的李子從樹(shù)上摘下來(lái)，暴露于陽(yáng)光下，并使之風(fēng)干，它最后就會(huì)變成李子干。脫水，會(huì)使生命體的內(nèi)外結(jié)構(gòu)發(fā)生改
變，人和水果都一樣。
人體細(xì)胞數(shù)目達(dá)100萬(wàn)億之多。在身體缺水最嚴(yán)重的部位，細(xì)胞開(kāi)始變皺，其內(nèi)在機(jī)能也會(huì)受到影響。身體任何部位缺水，都會(huì)通過(guò)不同的信號(hào)反映出
來(lái)。
最新確認(rèn)的"干渴信號(hào)"
下面列出的各種感覺(jué)（其中一些常被認(rèn)為是"生理性疾病"），可能都是脫水的信號(hào)。
1.無(wú)緣無(wú)故地感覺(jué)疲勞。水是身體能量形成的主要來(lái)源。盡管食物通常被認(rèn)作是能量的重要來(lái)源，但除非食物發(fā)生水解，并在此過(guò)程中產(chǎn)生能量，不
然，它對(duì)身體沒(méi)有任何價(jià)值可言。而且，神經(jīng)傳遞的能量來(lái)源和使生理機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)的各種身體指令，其來(lái)源都是水分產(chǎn)生的電能，而后者是在神經(jīng)通路及它們與肌肉
和關(guān)節(jié)的連接處形成的。
2.臉熱和潮紅。我們的臉是大腦的延伸，它有著高度敏感的機(jī)能，其神經(jīng)末梢也需要水分灌溉，臉部血液循環(huán)加快，大腦供血量也會(huì)跟著增加。假如你
見(jiàn)到某個(gè)人有一只通紅的鼻子，一張潮紅的臉--這種情形經(jīng)常見(jiàn)于酒鬼身上--那是因?yàn)榫凭勾竽X出現(xiàn)脫水，由此導(dǎo)致了長(zhǎng)時(shí)間的頭痛，而這種紅鼻子和紅面
孔就是脫水的癥狀，它證明當(dāng)事者急需補(bǔ)充水分。
3.莫名其妙地心煩，容易發(fā)火。在某一特定的時(shí)刻，容易發(fā)脾氣常常是大腦能量不足而產(chǎn)生的一種逃避行為。給發(fā)火的人喝下一杯水，你就會(huì)看到，他
們很快會(huì)平靜下來(lái)，態(tài)度變得溫和而親切。
4.產(chǎn)生焦慮感。假如大腦處于緊張的活動(dòng)中，大腦前部的感受神經(jīng)可能反映出對(duì)缺水狀態(tài)的關(guān)注。作為身體的主人，我們?nèi)绻蚴毷勾竽X缺水，大腦
就會(huì)通過(guò)焦慮感來(lái)表達(dá)對(duì)水的需要。顯而易見(jiàn)，身體需要的是水，你卻為它提供其他的飲料，它就不會(huì)得到滿足。
5.沮喪和灰心。身體的固定資產(chǎn)是氨基酸儲(chǔ)備。氨基酸是身體的本錢(qián)，它有著多種多樣的用途，其中包括神經(jīng)傳遞。體內(nèi)缺乏氨基酸意味著固定資產(chǎn)的
流失，大腦會(huì)將這種情形解讀為體內(nèi)能量"嚴(yán)重不足"，無(wú)力承擔(dān)起它的職責(zé)。脫水會(huì)連續(xù)消耗某些氨基酸，這會(huì)使我們產(chǎn)生沮喪的感覺(jué)。
6.產(chǎn)生抑郁感。這預(yù)示著脫水已進(jìn)入更加嚴(yán)重的階段，此時(shí)，脫水的身體不得不消耗某些作為抗氧化劑使用的重要元素，以便應(yīng)付新陳代謝產(chǎn)生的有毒
廢物--因?yàn)槟蛞翰蛔悖@些廢物無(wú)法得以清理。這些元素包括兩種氨基酸：一種是色氨酸，一種是酪氨酸，它們會(huì)在肝臟中消耗掉有毒廢物。大腦產(chǎn)生血清素、
褪黑激素，都需要消耗大量色氨酸。這些物質(zhì)，都是重要的神經(jīng)傳遞素，用來(lái)平衡和協(xié)調(diào)身體的機(jī)能。如果它們的含量不足，我們就會(huì)產(chǎn)生憂郁感。酪氨酸是另一
種氨基酸，大腦用它產(chǎn)生腎上腺素、去甲腎上腺素、多巴胺，這些物質(zhì)都是活躍的神經(jīng)傳遞素，如果它們的能量不足，狀態(tài)低迷，就會(huì)使人產(chǎn)生消極和壓抑的情
緒。
現(xiàn)在，還是讓我們回過(guò)頭看一看，水對(duì)于精神壓力具有怎樣的治療作用。我不妨引用一個(gè)讀者對(duì)我的著作《水是最好的藥》的評(píng)論。這篇署名M.S.、
發(fā)表在巴諾網(wǎng)上的帖子寫(xiě)道："‘水‘，改變了我的人生！"此人經(jīng)診斷患有輕微的躁狂抑郁癥，在過(guò)去四五年，他一直服用鋰。他根據(jù)我在書(shū)中提供的指導(dǎo)，借
助水、鹽和一些維生素治療，不到兩個(gè)月，他就能夠擺脫對(duì)鋰的依賴。他曾用了九年時(shí)間去看醫(yī)生，一直沒(méi)有取得明顯的療效，而如今--他寫(xiě)道，"自從讀了這
本書(shū)，我的生活質(zhì)量真正得到了改善"。
7.感覺(jué)昏昏欲睡。這是大腦需要更多的水分、用以滿足血液循環(huán)的信號(hào)。它可能是偏頭疼的前兆--如果腦細(xì)胞水分不足，血液循環(huán)不暢，就會(huì)導(dǎo)致偏
頭痛。我們不要忘記，腦細(xì)胞經(jīng)常處于活躍狀態(tài)，它們會(huì)因新陳代謝而產(chǎn)生有毒廢物。如果水分不足，血液循環(huán)就不能及時(shí)清理這些廢物。腦細(xì)胞不能承受酸性物
質(zhì)大量堆積，大腦就會(huì)昏昏沉沉。
8.容易失眠，尤其是老年人。身體缺水，夜里就很難睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)。一天8小時(shí)的睡眠，會(huì)使身體缺水更加嚴(yán)重，因?yàn)槿嗽诤粑鼤r(shí)會(huì)造成水分流失。如果
蓋著厚厚的被子，水分也會(huì)通過(guò)排汗而流失。假如身體得到充足的水分和一些鹽，就會(huì)立刻恢復(fù)正常的睡眠。
9.莫名其妙地感到急躁。保持一貫和必要的耐心，對(duì)于大腦而言，是一項(xiàng)需要消耗能量的工作。如果儲(chǔ)存的能量不足，它很快就會(huì)中止這項(xiàng)工作，導(dǎo)致
的結(jié)果就是 "急躁"。不要忘記，水會(huì)按一定節(jié)奏和頻率產(chǎn)生電能，隨時(shí)補(bǔ)充消耗掉的能量。食物的能量，必須經(jīng)過(guò)分子的多次轉(zhuǎn)化，最終儲(chǔ)存在細(xì)胞的"能量
電池"里。即便是這一過(guò)程，也需要水產(chǎn)生分解作用，使食物成分變成可利用的能量來(lái)源。
10.很難長(zhǎng)時(shí)間集中注意力。精力要想集中于一個(gè)研究題目或課程上，大腦同樣需要能量。能量缺乏，會(huì)使大腦放棄這一職責(zé)。大腦的水分供應(yīng)越充
足，產(chǎn)生的能量也就越多，記憶庫(kù)里就可以儲(chǔ)存更多的新信息。兒童常見(jiàn)的注意力缺乏癥，就是由脫水導(dǎo)致的，因?yàn)樗麄兏敢獍烟妓犸嬃献鳛槭走x。
11.一個(gè)身體健康、肝臟沒(méi)有任何疾病的人，容易出現(xiàn)呼吸短促現(xiàn)象，這往往也是由缺水導(dǎo)致的。要想避免呼吸短促的癥狀，應(yīng)該首先喝水，然后才可
以參加各種體力活動(dòng)。
12.如果你對(duì)咖啡、茶、酒和碳酸類工業(yè)飲料有著過(guò)分強(qiáng)烈的渴望，這是大腦在提醒你，你需要為自己補(bǔ)充水分。對(duì)工業(yè)飲料的過(guò)度渴求，往往是一種
條件反射的結(jié)果，它把身體對(duì)水分的需要與工業(yè)飲料的攝取聯(lián)系在一起。事實(shí)上，這只會(huì)使身體進(jìn)一步脫水，從而給身體造成更大的壓力。
13.夢(mèng)見(jiàn)海洋、河流或其他水源地，是潛意識(shí)的一種形式，暗示身體需要接觸水源，消除干渴。大腦傾向于模擬某種經(jīng)歷（尤其是在睡眠中），以此提
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