人們普遍認(rèn)為日本士兵只需要很少的食物就能活下去，或者干脆僅有大米就夠了。為了明確這種想法背后的真實(shí)情況，我們有必要研究日本士兵在軍營(yíng)里和在戰(zhàn)斗中的真實(shí)日常生活，以及應(yīng)用于不同戰(zhàn)場(chǎng)環(huán)境的軍方規(guī)定。
訓(xùn)練期間，新征入伍的人員和新兵在理論與實(shí)踐上并沒(méi)有什么不同，雖然新兵訓(xùn)練對(duì)新入伍者來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)艱苦的考驗(yàn)。在新兵訓(xùn)練的幾個(gè)月時(shí)間里，士兵的伙食非常的差，且根本吃不飽，但這比起他們未來(lái)在戰(zhàn)場(chǎng)上所要面對(duì)的實(shí)際條件而言可能并不算什么。
日本士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上使用的典型挎包，攜帶文件、口糧和用餐器具，這些都是在前線戰(zhàn)斗、生存必不可少的物品。通常配發(fā)供兩天食用的肉或魚罐頭，以及供5名士兵食用的大米。
士兵總喜歡吃得飽飽的，飲食比例也相對(duì)較均衡以滿足熱量消耗，其標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)內(nèi)家庭要高得多，幾乎是家庭攝入熱量的兩倍。日本軍人享受著一日三餐的待遇，但很多時(shí)候并不如意。軍營(yíng)并沒(méi)有食堂，晚飯和早飯直接從大鋁鍋中取得，在宿舍床鋪間的木椅和桌子上用餐，午飯直接在露天的訓(xùn)練場(chǎng)上解決。伙食用二輪車運(yùn)送或由野戰(zhàn)廚房提供。
日本士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上使用挎包，攜帶包括文件、口糧和用餐器具在內(nèi)的必不可少的物品。部隊(duì)行軍期間，普通日軍士兵需要攜帶6天的口糧。這6天的口糧包括：3天的精米（2610克）， 1天的餅干（690克），2天的壓縮干糧（1380克），1天的罐頭肉（180克），6天的干肉（720克），6天的干魚肉（540 克），6天的味噌粉（180克），6天的味噌（450克），6天的砂糖（120克），6天的鹽（30克），6天的營(yíng)養(yǎng)口糧（270 克）。這些總重量已經(jīng)接近7公斤了。
圖為戰(zhàn)場(chǎng)的一個(gè)臨時(shí)廚房。吃飯時(shí)間對(duì)于每一名士兵來(lái)說(shuō)都是值得高興的時(shí)刻，圖中所有人都在幫助制作提供給每個(gè)中隊(duì)的米飯團(tuán)。口糧通常用一個(gè)大鍋一起煮。
1931年，日本陸軍修改了《戰(zhàn)時(shí)給予規(guī)則》，根據(jù)這個(gè)規(guī)則，戰(zhàn)時(shí)軍人伙食定量為：
主食：精米640克、精麥200克，代用品為精米855克，或面包1020克，或餅干675克；
肉類：罐頭肉150克，代用品為帶骨鮮肉或咸肉200克， 或無(wú)骨咸肉、帶骨干肉150克，或雞蛋150克，或無(wú)骨干肉120克；
蔬菜類：干蔬菜110克，或新鮮蔬菜500克；
漬物類：梅干40克或福神漬40克，代用品為糠漬醬菜或鹽漬醬菜60克（所謂“糠漬”，即nukazuke，是用米糠中所含的乳酸菌來(lái)發(fā)酵腌漬蔬菜的方式）；
調(diào)味料：濃縮醬油20克、食鹽12克、味噌粉40克、砂糖15克，代用品為醬油0.1升或味噌75克；
飲料：茶葉3克；
加給品：每人每天清酒0.4升或燒酒0.1升，甜食120克，紙卷煙20支。
1938年4月15日，日本陸軍頒發(fā)了《軍人戰(zhàn)時(shí)給予規(guī)則細(xì)則改正》，對(duì)軍人口糧定量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修正，增加主食與肉類的定量標(biāo)準(zhǔn)，并將原先的“基本定量”與“代用定量”改為“基本定量”“特殊定量”“替換定量”三類。修改后的軍人戰(zhàn)時(shí)糧食定量為：
基本定量：精米660克，精麥210克，鮮肉210克，蔬菜600克，澤庵類漬物60克，醬油0.08升，味噌75克，鹽5 克，砂糖20克，茶葉3克，清酒0.4升或甜食120克（取消了燒酒），煙20支。
特殊定量：精米580克，餅干或壓縮干糧230克，罐頭內(nèi)150克或干肉60克，干菜120克，梅干或福神漬45克，醬油粉30克或濃縮醬油40克，味噌粉30克，鹽5克，砂糖20克，茶葉3克，營(yíng)養(yǎng)口糧45克，外加清酒、甜食和香煙。
替換定量：主食為精米870克，或面包1020克，或餅干690克，或壓縮干糧690克，或精谷物900克；肉類為鹽熏肉90克或雞蛋180克；漬物類為鹽漬或糠漬醬菜120克；調(diào)味料為味噌150克，或醋0.08升，或調(diào)味汁0.08升。
可以說(shuō)，日本戰(zhàn)時(shí)的飲食水平相當(dāng)高，不但主食定量很高，而且有大量肉類作為副食，同時(shí)還提供適合日本人口味的腌菜、味噌、甜食等各種食物，基本兼顧了日常行軍和戰(zhàn)斗期間人體所必需的熱量、維生素、蛋白質(zhì)，更接近于日本人平時(shí)的飲食習(xí)慣。
一名士兵在日記中寫道：“午餐總是同樣的湯，今天只吃了兩頓，軍用餅干用于早晨，小米西瓜湯用于晚上?！比哲妰H在結(jié)束艱苦的戰(zhàn)役后才會(huì)添加大米，額外的例如啤酒或玉米也很受歡迎。
發(fā)動(dòng)侵華戰(zhàn)爭(zhēng)后，日本陷入了長(zhǎng)期爭(zhēng)戰(zhàn)的泥潭，出于減少糧食運(yùn)輸補(bǔ)給量的考慮，日本陸軍經(jīng)理本部在侵華日軍中發(fā)起了“現(xiàn)地自活”（戰(zhàn)場(chǎng)就地自給）的運(yùn)動(dòng)，例如種植蔬菜，飼養(yǎng)豬雞鴨，捕撈魚介類，制作味噌、醬油等。除此之外，日軍在戰(zhàn)場(chǎng)上往往“就地取食”，搶掠當(dāng)?shù)鼐用竦募Z食、家畜、果園和菜地。日本士兵在穿過(guò)城鎮(zhèn)、田野、村莊、山地、海濱等地的時(shí)候，都會(huì)“發(fā)現(xiàn)”一些食物，并將這些食物添加到他們的口糧中。從對(duì)手手中繳獲的一些補(bǔ)給，如咸牛肉、煉乳、巧克力和香煙，日本士兵會(huì)大加贊賞，尤其是英國(guó)和美國(guó)制造的產(chǎn)品，而當(dāng)時(shí)中國(guó)軍隊(duì)這樣的補(bǔ)給卻少得可憐。日本士兵也可以通過(guò)來(lái)自國(guó)內(nèi)的家人和各個(gè)不同協(xié)會(huì)的慰問(wèn)袋來(lái)獲得給養(yǎng)，這種慰問(wèn)袋對(duì)提升士氣起到了顯著的作用。
進(jìn)入1942年之后，經(jīng)過(guò)一系列的戰(zhàn)事，日本海軍逐漸喪失了太平洋戰(zhàn)場(chǎng)的制空權(quán)和制海權(quán)，船只的運(yùn)輸能力下降，來(lái)自日本國(guó)內(nèi)的糧食配給不斷減少，因此一個(gè)士兵的真正口糧遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。在戰(zhàn)斗地區(qū)，補(bǔ)給減少到了原來(lái)的一半，有時(shí)甚至只有原來(lái)的三分之一。在太平洋一些地區(qū)，補(bǔ)給達(dá)到了最低點(diǎn)，有的部隊(duì)甚至根本就沒(méi)有補(bǔ)給，饑荒開始在部隊(duì)中蔓延。在太平洋許多島嶼上，這種情況從1944年一直持續(xù)到戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束。為了解決補(bǔ)給問(wèn)題，日軍在戰(zhàn)區(qū)開展了糧食自給運(yùn)動(dòng)，例如在新不列顛島，駐于當(dāng)?shù)氐娜哲姾腿諆S種植了旱稻和甘薯，以及茄子、南瓜、大豆、白蘿卜、油菜、木瓜、香蕉等，到1944年2月同日本聯(lián)系完全斷絕時(shí)，當(dāng)?shù)厝哲娀緦?shí)現(xiàn)了完全自給。就地自給也取決于所在地域的客觀條件，例如在帝汶島，由于當(dāng)?shù)赝恋刎汃?、瘴氣肆虐，就地獲取給養(yǎng)的計(jì)劃一開始就遭到了失敗，當(dāng)從爪哇島運(yùn)送補(bǔ)給的路線被切斷后，當(dāng)?shù)氐娜毡菊碱I(lǐng)軍和島民一起陷入了營(yíng)養(yǎng)不良、飽受瘧疾折磨的狀態(tài)，到最后連棕櫚芯和番木瓜樹干都被日軍吃光了。
本文摘自《二戰(zhàn)陸軍單兵裝備:日本》
采用圖文結(jié)合的方式，展現(xiàn)了日本陸軍的裝備和軍需物品，包括日軍士兵身穿的制服、披掛的裝備、常用的武器、有趣的飲食、特殊的文化和深具東方特色的信物等。這之中，尤其對(duì)日本陸軍在二戰(zhàn)中使用的武器型號(hào)和相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，是一本有關(guān)二戰(zhàn)日本陸軍單兵裝備的百科式全書。
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