轉(zhuǎn)自：天則世界文明之旅
以色列雖然國土面積狹小，人口只有750萬，但是就在這個(gè)國土面積2/3為沙漠的地方，卻在農(nóng)業(yè)、安防、水處理、鉆石加工、軟件制造等眾多領(lǐng)域，處于世界前列，成為行業(yè)領(lǐng)頭人。每年世界上數(shù)以萬計(jì)的專業(yè)人士前往以色列訪問學(xué)習(xí)，交流體驗(yàn)，以期將先進(jìn)技術(shù)帶回本國，推動(dòng)自身的行業(yè)進(jìn)步。
農(nóng)業(yè)簡介
具備高度集約化的生產(chǎn)體系，是以色列農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)，它了克服了自然資源（特別是水資源和耕地資源）的極度缺乏，滿足了人民的需要。通過研究人員、推廣服務(wù)人員、農(nóng)業(yè)經(jīng)營者及與農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)部門的緊密合作，使以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得以持續(xù)而穩(wěn)定地增長。在以色列政府部門的大力支持下，以上四個(gè)不可缺少的因素共同協(xié)作，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域不斷開發(fā)和應(yīng)用新的科學(xué)與技術(shù)，最終在以色列這個(gè)一半以上國土被沙漠覆蓋的國家發(fā)展了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。
農(nóng)業(yè)與以色列經(jīng)濟(jì)
盡管以色列的農(nóng)業(yè)經(jīng)營者在數(shù)量上有所下降，但是，農(nóng)業(yè)在以色列國民經(jīng)濟(jì)中仍占有重要的地位。1994年，以色列農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民生產(chǎn)總值（GNP）的2.5% 在以色列，大約有75，000人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這個(gè)數(shù)量在以色列就業(yè)總?cè)藬?shù)中所占的比例為3.7% 1994年，以色列農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的平均收入為每月1250美元。農(nóng)業(yè)在以色列占有極其重要的地位，特別是對(duì)邊遠(yuǎn)地區(qū)，例如阿拉瓦（Arava）谷地及約旦（Jordan）河谷地區(qū)，尤為如此。在那里，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以說是唯一的謀生手段，幾乎所有的人都以務(wù)農(nóng)為生。
在本世紀(jì)五十年代初期，以色列每個(gè)農(nóng)業(yè)從業(yè)人員平均養(yǎng)活17個(gè)人，1994年每人農(nóng)業(yè)從業(yè)人員養(yǎng)活90個(gè)人。
1995年，以色列的農(nóng)業(yè)出口超過了12.5億美元，大約占全國出口總值的7% 其中7億2千萬美元為新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口，主要出口市場為西歐，加工食品出口值大約為6億1千1百萬美元。現(xiàn)在以色列農(nóng)用物資年產(chǎn)值超過12億美元，其中大多數(shù)物資是為滿足出口市場需要而生產(chǎn)的。近幾年，以色列農(nóng)用物資的出口額有了大幅度的增長。
氣候與地勢
以色列一半以上的地區(qū)屬于典型的干旱及半干旱氣候，其余的地區(qū)大部分被丘陵及森林所覆蓋。沿地中海海岸的狹長地帶以及幾個(gè)內(nèi)陸山谷是以色列僅有的幾處土地肥沃的地區(qū)。以色列的國土總面積大約是21,000平方公里，而可耕地面積只4,370平方公里——大約為國土總面積的20%。另外，大約有一半的農(nóng)耕地必須使用灌溉供水，因?yàn)橐陨腥鄙俳涤昙捌渌础?/span>以色列的氣候特點(diǎn)，使它在冬季的非生產(chǎn)季節(jié)也可以種植蔬遠(yuǎn)、水果和花卉，這對(duì)于出口歐洲市場十分有利。以色列多樣的氣候條件及季節(jié)溫度，促使它發(fā)展了一套獨(dú)特的農(nóng)業(yè)科技。
需求是發(fā)明之母
以色列所處的特殊環(huán)境迫使其不得不自開發(fā)其資源，并做到農(nóng)產(chǎn)品自給自足。以色列 1948年建國，在隨后的一些年里，處處充滿了極期困難的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)問題。數(shù)十萬新移民的涌入，給國家?guī)砹藝?yán)重的人口問題，人口一下猛增到650,000人，這些新到這片土地上的人們，有許多是以務(wù)農(nóng)為生的。
定居形式
在以色列，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要集中在三種形式的定居地，它們都是在本世紀(jì)最初二十年中發(fā)展起來的，即：基布茲（集體農(nóng)場Kibbutz），一種集體定居地，在那里，所有的房員共同分享生產(chǎn)資料及勞動(dòng)成果；莫沙夫（合作社Moshav），一種獨(dú)立的家庭農(nóng)場組成的合作定居地，在那里，各農(nóng)場共同協(xié)作，相互提供經(jīng)濟(jì)及社會(huì)服務(wù)；莫沙瓦（Moshava），由個(gè)體農(nóng)民組成的集團(tuán)，他們就地組織自己的產(chǎn)品市場，進(jìn)行農(nóng)資交易。以上三種定居形式都是由最先到這片土地上定居的先驅(qū)者創(chuàng)立的，他們認(rèn)為這是他們定居理想的實(shí)現(xiàn)。前兩種形式—基布茲與莫沙夫，特別強(qiáng)調(diào)以社會(huì)平等、共同合作及相互幫助為理想?，F(xiàn)在，基布茲和莫沙夫?yàn)槿珖峁?/span>80%的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。在以色列，除了猶太人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還有一些阿拉伯人農(nóng)莊，主覿使于以色列國土中部以及加利利（Galilee）地區(qū)。
在以色列，有成豐上千農(nóng)民從事各種類型的生物有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。其產(chǎn)品包括：種子，胡蘿卜，西紅柿，胡椒，黃瓜，甜瓜，葡萄柚，萵苣及調(diào)味料，這些產(chǎn)品絕大多數(shù)用于出口，占新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口總額的10%。
蔬菜
根據(jù)2004年數(shù)據(jù)顯示，以色列蔬菜種植占全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的20%，園藝生產(chǎn)的40%。年蔬菜產(chǎn)值接近一億美元。2005年蔬菜產(chǎn)量超過兩百萬美元，供應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)市場，出口到歐美的新鮮蔬菜市場以及作為加工和罐裝蔬菜的原材料。
精細(xì)種植方式
為了使蔬菜能在各種不同的氣候和地形條件下生長，以色列在種植中使用了大量技術(shù)先進(jìn)的種植方法，包括裝有氣候控制系統(tǒng)的溫室及無土栽培技術(shù)。以色列現(xiàn)在有1800公頃使用各種先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的種植溫室。其中溫室種植的西紅柿有500公頃，包括櫻桃西紅柿，還有440公頃的黃瓜，25公頃的胡椒，另外有264公頃甜瓜（使用塑料覆蓋棚）和7公頃溫室種植的甜瓜。
使用無土栽培技術(shù)可以消除許多使用土壤作為培養(yǎng)基時(shí)種植作物所產(chǎn)生的危害，而且可以在灌溉和時(shí)更好地加以控制?，F(xiàn)在，以色列使用此項(xiàng)技術(shù)種植的面積已達(dá)100公頃。在露天種植西紅柿?xí)r，每公頃的產(chǎn)量為60-80噸，而在使用氣候控制技術(shù)的溫室中種植，平均產(chǎn)量則達(dá)200-300噸，最高時(shí)每公頃產(chǎn)量甚至達(dá)到了500噸。
公羊座（Ram）是以色列最近新開發(fā)的新鮮信用洋蔥種子品系，它以貯藏期長而著稱。不論從體積還是形狀上看，它都十分適合東南亞市場的要求，而且也極適合在當(dāng)?shù)氐纳L條件下種植。
新品系的草莓可以保證果實(shí)順利過冬，一直持續(xù)到十一月以后。而且這個(gè)品系的草莓在形狀和質(zhì)量上都十分優(yōu)異
干旱地區(qū)蔬菜種植
干旱地區(qū)的氣候特點(diǎn)是日照時(shí)間長，相對(duì)溫度較高，這些條件都可以加以利用，在蔬菜生產(chǎn)淡季生產(chǎn)高品質(zhì)的蔬菜。沙漠地區(qū)的一些其它特點(diǎn)也可以加以利用。例如一種各為沙甜（Desert Sweet）的西紅柿品種，使用含鹽水灌溉，使這種西紅柿具有獨(dú)特的甜味。
水果
以色列共有大約52600公頃的果園，這里不包括柑橘種植園。這些果園年產(chǎn)水果500,000噸，價(jià)值4.5億美元。水果生產(chǎn)占以色列全部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的15.1%，水果出口占全程新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口的11.7%，以色列每年大約出口55,000噸水果。
以色列多種多樣的氣候條件，也使它能生產(chǎn)種類繁多的水果。你可以在以色列的農(nóng)場中看到在歐洲氣候條件下生長的優(yōu)質(zhì)的落葉性水果，而在離它不遠(yuǎn)的另一個(gè)農(nóng)場中，你又可以發(fā)現(xiàn)在溫暖的熱帶氣候條件下生長的、與前者截然不同的水果。多種多樣的氣候條件，使以色列在水果旺季剛開始和結(jié)束時(shí)都可以采摘到水果，甚至過了旺季，也能采摘。這樣，在市面上就能長期有水果可賣。
以色列成功地創(chuàng)造了許多重量水果品種的高產(chǎn)紀(jì)錄。例如：蘋果——60噸/公頃； 香蕉——70噸/公頃； 李子——30噸/公頃；杏——35噸/公頃； 葡萄——45噸/公頃； 桃——40噸/公頃；芒果——40噸/公頃； 梨——30噸/公頃；鱷梨是以色列主要的出口水果。以色列是世界上鱷梨年人均消費(fèi)量第二大的國家（平均每人4公斤），僅次于墨西哥。適宜的氣候條件，使以色列可在每年晚至四月份，仍向國際市場推出鱷梨。
貯存
先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，使以色列在市場上銷售的水果品質(zhì)很高，它能在剛被采摘后立即送到世界各地的消費(fèi)者的餐桌上，并且絲毫無損。
水果在冷藏條件下可以貯存很長時(shí)間。在先進(jìn)的冷藏庫、分揀設(shè)備和包裝廠中，以及在國內(nèi)流通網(wǎng)和海運(yùn)或空運(yùn)出口過程中，以色列都使用了大量的先進(jìn)技術(shù)。
研究與開發(fā)
以色列為生產(chǎn)高品質(zhì)的香蕉研究開發(fā)出了細(xì)胞組織培育方法。它能使無論是品質(zhì)還是抗病性都是最優(yōu)異的品種，準(zhǔn)確地進(jìn)行再生。以色列向世界上主要的香蕉生產(chǎn)國出口大量的香蕉種苗。
機(jī)械化
以色列已開發(fā)了幾種先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，能更加有效地處理果實(shí)。例如，有一種有操縱室的液壓升降機(jī)，可以讓操作者采摘最高的樹枝。它能被操縱著從一棵樹駛到另一棵樹，而且高低可隨意調(diào)節(jié)。另外，除了標(biāo)準(zhǔn)型，為了便于摘棗，還特別開發(fā)了加高型。
此外，最近開發(fā)制造的設(shè)備，還有用于落葉果樹的膨脹套筒噴霧器，這種設(shè)備在地勢傾斜的地方也能最大限度地保證作業(yè)精度。最新的開發(fā)項(xiàng)目還包括修剪成排樹木頂部的工具，以及配有不同類型通風(fēng)裝置的貯存容器。
田間作物
田間作物對(duì)機(jī)械化程度要求很高。在以色列大約有190,000公頃田間作物，其中130,000是冬季作物，例如小麥，大麥，豆類等，60,000公頃夏季作物，如棉花，向日葵，山藜豆，玉米，西紅柿等。以色列絕大多數(shù)農(nóng)田都使用了灌溉技術(shù)。
2005年田間作物的產(chǎn)值為2.25億美元，其中7500萬是出口所得，出口作物主要是棉花、花生、向日葵和甜玉米。大多數(shù)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)都很高，這是研究機(jī)構(gòu)、推廣服務(wù)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營者和相關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相互合作的成果。
棉花
以色列棉田的單位面積產(chǎn)量在世界上名列前茅。它所種植的阿卡拉棉（Acala）每公頃產(chǎn)皮棉5.8噸，其中含純棉2噸，披馬棉（Pima）每公頃產(chǎn)皮棉5.3噸，其中含純棉1.8噸。
以色列棉花生產(chǎn)已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，現(xiàn)在，在種植季節(jié)，每天在一公頃土地上的工作量只有原來的十分之一。每個(gè)種植者年產(chǎn)棉價(jià)值十萬美元。
以色列棉花的品質(zhì)很高，其產(chǎn)量全部用于出口，主要出口市場為歐洲和遠(yuǎn)東地區(qū)。在國際市場上，以色列棉花的價(jià)格要比一般的棉花每磅高出5到10美分。
灌溉技術(shù)的成功應(yīng)用，極大地減少了生產(chǎn)成本。棉籽——這種純棉的伴生物，在以色列主要用于制成動(dòng)物飼料。
小麥
以色列種植的小麥，95,400公頃用來脫制麥顆，29,000公頃用于制成青貯飼料，作為喂養(yǎng)奶牛的飼料中的主要粗飼料成分。根據(jù)年降水量的大小，以色列麥田的單位產(chǎn)量為每公頃產(chǎn)麥顆2.5噸到6.2噸。小麥中的大部分用于制成食物滿足國內(nèi)的需求。冬小麥?zhǔn)且陨凶畲笞诘姆枪喔茸魑?，其產(chǎn)量主要取決于冬季的降水最大小。為了擴(kuò)大農(nóng)用土地的使用，以色列干旱的南部地區(qū)也種植了小麥。
向日葵
向日葵用于產(chǎn)葵花籽，葵花籽產(chǎn)量的60%用于出口。以色列出產(chǎn)的葵花籽以個(gè)大、品質(zhì)高而著稱于世。目前正在開發(fā)的向日葵新品種，是通過雜交方法，使其具有抵抗列當(dāng)科植物和向日葵銹斑病的能力，同時(shí)，籽格外大，色澤也較誘人。
以色列多數(shù)的向日葵作物以滴灌方式進(jìn)行灌溉，這種方法可以節(jié)約大量用水——每公頃土壤用水180-250立方米，產(chǎn)葵花籽200-300公斤。
花生
2005年以色列種植3,500公頃的花生。以色列花生有花生仿顆粒大的特點(diǎn)，其產(chǎn)量的65%出口國外，以帶殼的方式在特產(chǎn)花生市場上銷售。
山藜豆
以色列種植山藜豆，2004-2005年其單位產(chǎn)量為每公頃3噸。在世界市場上，山藜豆屬于低價(jià)格作物，以色列種植者正在開發(fā)獨(dú)特的品種以增加其價(jià)值，這些山藜豆的豆粒很大，能抵抗疾病。
奶牛飼養(yǎng)
奶牛與肉牛產(chǎn)值在以色列農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重為15%，這其中牛奶及奶制品產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的11%，牛肉產(chǎn)品占4%。以色列的養(yǎng)牛業(yè)不僅提供了全國所需的所有奶產(chǎn)品，而且其生產(chǎn)潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其國內(nèi)市場的需求。在以色列，養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)有嚴(yán)格的計(jì)劃與配額政策所制約。
在以色列，奶牛業(yè)面臨著挑戰(zhàn)。以色列的總?cè)丝谠谙喈?dāng)短的時(shí)期內(nèi)增長了10倍，奶牛業(yè)的生產(chǎn)必須能滿足這種需求。從上世紀(jì)五十年代至今，以色列平均牛奶生產(chǎn)增長了2.5倍，每頭牛年均產(chǎn)奶從3,900升增長到2005年的每頭牛年均產(chǎn)奶將近11,200升。
以色列奶牛業(yè)的出口產(chǎn)品品種繁多，包括：冷凍精液、移植用的胚胎、小母牛、先進(jìn)的擠奶器及計(jì)算機(jī)控制喂食系統(tǒng)，咨詢以及發(fā)展國際合作項(xiàng)目。
以色列奶牛業(yè)的房功不僅得益于其集約化的高效系統(tǒng)的發(fā)展，還得益于以下幾個(gè)方面：
養(yǎng)牛全書
以色列養(yǎng)牛全書實(shí)際上是一個(gè)先進(jìn)而完整的計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)庫，使用者可以在此追蹤查尋每頭牛的家譜、產(chǎn)奶量以及品質(zhì)等各方面信息，諸如牛的營養(yǎng)史、敏殖力、建康狀況以及其它許多有用的信息，這些信息可以使奶牛業(yè)始終保持高水準(zhǔn)。
繁育
以色列的奶牛群主覿由以色列自己繁育的“哈爾斯坦”牛（Holsteins）組成，這種牛的一個(gè)重要特征就是對(duì)嚴(yán)酷多變的氣候環(huán)境條件有高度的適應(yīng)性。在改良品種的工作中，要同時(shí)考慮產(chǎn)奶量與蛋白質(zhì)問題，即脂肪比率。這個(gè)數(shù)據(jù)要經(jīng)過嚴(yán)格的統(tǒng)計(jì)分析，所得出的結(jié)果用于所需品種的挑選。然后，把這些品種雜交，獲得最優(yōu)良的品種。以色列之所以能出口冷凍精液，就是因?yàn)槠鋼碛邢冗M(jìn)的繁育技術(shù)。
飼養(yǎng)
以色列幾乎沒有可用于放牧的場所，所以，在以色列，牛群所獲營養(yǎng)完全依靠集中混合飼料。這些飼料由各個(gè)地區(qū)的中心飼料站配制分發(fā)，而不必由各個(gè)奶牛場自行準(zhǔn)備。
在以色列，奶牛群的飼養(yǎng)喂食由計(jì)算機(jī)控制的喂食系統(tǒng)進(jìn)行，它可以為產(chǎn)奶牛和處于孕期的非產(chǎn)奶牛提供準(zhǔn)確的營養(yǎng)平衡，也可以為幼小的牛提供適當(dāng)?shù)氖匙V。為了更加便于喂食，一種特別設(shè)計(jì)的自行單元（聯(lián)合喂食車）已經(jīng)投入使用，它可以在各個(gè)飼養(yǎng)場間自動(dòng)混合并分發(fā)飼料。
牛群管理
以色列的奶牛場在設(shè)計(jì)時(shí)十分注重適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡乩砑皻夂驐l件，并針對(duì)牛群大小的不同分別設(shè)計(jì)。所有的設(shè)備在設(shè)計(jì)中注重節(jié)省空間并能方便地在牛群中使用。
技術(shù)
以色列奶牛業(yè)致力于發(fā)展先進(jìn)的技術(shù)——這些技術(shù)使其奶牛業(yè)徹底完成了向自動(dòng)化作業(yè)的轉(zhuǎn)變，也使其完全置于嚴(yán)格的質(zhì)量控制之下。這些技術(shù)把從業(yè)人員從繁重的勞動(dòng)中解放出來，同時(shí)又能確保這些操作符合指定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從而獲得更高的收益。
例如：安裝在自動(dòng)擠奶機(jī)上的計(jì)量表可以測定牛奶的流量和擠奶時(shí)間。同時(shí)它也可以作為乳腺炎——一種乳房感染的早期論斷方法。安裝在牛腿上的傳感器和計(jì)步器可用于牛的識(shí)別及向中央計(jì)算機(jī)傳遞信息，監(jiān)測牛的發(fā)情周期。
喂食系統(tǒng)軟件可以根據(jù)最佳的營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)效益來計(jì)算喂食量。喂食監(jiān)視系統(tǒng)是一種可移動(dòng)單元，它可以在喂食過程中貯存大量的信息。在飼料分發(fā)完畢后，這些數(shù)據(jù)將被傳至中央計(jì)算機(jī)。
牛奶加工
擠奶工序完成后，牛奶會(huì)被自動(dòng)進(jìn)行測試和質(zhì)量鑒定，然后進(jìn)行低熱殺菌加工，最后制成奶油、酸奶、乳酪以及其它奶產(chǎn)品，這些工序也全是自動(dòng)完成的。以色列生產(chǎn)的奶產(chǎn)品種類極其豐富，大約有400種不同類型的奶制品。
牛肉
以色列的奶牛群可以滿足國內(nèi)市場上40%的鮮肉需求，其余的市場供應(yīng)則依靠加沙地區(qū)養(yǎng)牛場及從國外進(jìn)口的肉牛和凍肉。
奶牛場分布
以色列的奶牛場主要建在基布茲（集體農(nóng)場）和莫沙夫（合作社)。平均每個(gè)莫沙夫的奶牛群由50頭奶牛組房，而每個(gè)基布茲的奶牛群則平均擁有奶牛300頭。
計(jì)劃
以色列的奶牛飼養(yǎng)業(yè)要服從生產(chǎn)配額。生產(chǎn)配額由以色列奶牛協(xié)會(huì)（負(fù)責(zé)生產(chǎn)與銷售工作）制定，而產(chǎn)品價(jià)格則由政府部門控制。根據(jù)以色列法律，奶牛場不允許生產(chǎn)和銷售未經(jīng)加工的牛奶，這種作法有助于在保持供應(yīng)與需求平衡的同時(shí)，使本行業(yè)得以持續(xù)發(fā)展并獲得合理的經(jīng)濟(jì)效益。
綿羊與山羊
為了獲取羊肉及羊奶，飼養(yǎng)綿羊與山羊萬了以色列最古老的農(nóng)業(yè)分支之一。大約有2,400戶家庭在飼養(yǎng)綿羊與山羊，其中一半以上是生長在南部內(nèi)蓋夫沙漠地區(qū)的貝都因人，剩下的部分，一半是生活在以色列北部的阿拉伯人，另一半是分散在全國各地的猶太人。
育種的發(fā)展
由于采用了精細(xì)飼養(yǎng)方式，以及繁育等一系列改良計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)，奶和肉的產(chǎn)量都有了很大的提高。綿羊和山羊的繁殖特性也得到了改良，而在改良品種的同時(shí)，這些羊原有的抗病能力強(qiáng)及生存能力強(qiáng)的特征卻很好地保留了下來。
水產(chǎn)
由于以色列屬于半干旱氣候，水源極度缺乏，所以在水產(chǎn)發(fā)展中必須實(shí)行精細(xì)養(yǎng)殖。以色列在水產(chǎn)養(yǎng)殖中廣泛利用咸水和海水，并使用高科技手段以使每立方米水都得到最大限度地利用。
水產(chǎn)業(yè)在以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占的比例為2.9%，每年需要使用1億立方米水。75%以上的水是非飲用水，主要取源于冬季的地表涇流和咸水井。 水產(chǎn)養(yǎng)殖主要在公海和池塘中進(jìn)行。海魚，包括巴斯鱸和海鯛，主要在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖。淡水魚和內(nèi)陸魚，包括羅非魚、鯔魚、鯉魚、鱒魚、巴斯鱸、銀鯉，主要在沙塘、人工池塘和水庫中放養(yǎng)。
和世界上其它許多國家一樣，近年來，以色列的魚類消費(fèi)有較大的增長。2005年時(shí)，人均消費(fèi)已達(dá)到11.4公斤。
池塘與水庫養(yǎng)魚
目前廣泛使用的方法之一就是用封閉水域進(jìn)行精細(xì)養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式的獨(dú)特之處是需要水不間斷地從水庫流入密閉的養(yǎng)魚塘，然后再流回水庫。在這套系統(tǒng)中，水庫還用作生物過濾器，減少水中氮的聚集，使海藻可以直接吸收并使之生物分解。由于種魚塘中魚的密度較高，水產(chǎn)養(yǎng)殖者向水中注入氧氣，并飼喂富含蛋白質(zhì)的飼料，這樣做的結(jié)果能使魚的產(chǎn)例增加40倍，在露天魚塘，產(chǎn)量從每立方米水域0.5公斤增加到了20公斤，在封閉的魚塘，增加的數(shù)例更高，同時(shí)，水的需求量在減少。
此外，水庫的水還用于灌溉，這樣，水庫便能為節(jié)水農(nóng)業(yè)做出雙重貢獻(xiàn)。
沙漠上的水產(chǎn)養(yǎng)殖
沙漠中養(yǎng)魚可以解決水源長期缺乏的國家要增加水產(chǎn)品產(chǎn)例的問題。由于在沙漠中可以找到含水層及地下水源，使得沙漠中養(yǎng)魚成為可能。隨著科技的發(fā)展，以色列已經(jīng)找到了在沙漠干旱地區(qū)及惡劣環(huán)境中進(jìn)行精細(xì)養(yǎng)魚的方法。
以色列使用充氣塑料泡沫覆蓋魚塘，使魚塘具有溫室般的環(huán)境。這種塑料材料可以吸收陽光中的熱量，并把這些熱傳入水中。在夏季，以通風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇作為空氣流通裝置。在這個(gè)封閉的系統(tǒng)中，水通過生物過濾器循環(huán)，流回魚塘。
海魚養(yǎng)殖
由于以色列缺乏淡水，漁業(yè)人員已經(jīng)開始開發(fā)海洋資源。方法之一就是，在地中海和紅海沿岸設(shè)置網(wǎng)箱。另一種方法是，在海邊建立養(yǎng)魚塘，利用海水構(gòu)房封閉的水系統(tǒng)，即水流從魚塘流入海中，再從海中流回魚塘，如此循環(huán)下去。
網(wǎng)箱養(yǎng)魚的新發(fā)展，解決了在非保護(hù)狀態(tài)下的自然海岸線養(yǎng)殖所帶來的一系列問題。這些網(wǎng)箱建得像艘小船，在外海的使用壽命很長，而且有固定在海床上的錨來維持其穩(wěn)定，當(dāng)暴風(fēng)雨來臨時(shí)，這些網(wǎng)箱可以潛入水下50米，免受海浪的干擾。
觀賞魚類
以色列還繁育品種多樣的觀賞魚、海洋植物，包括冷水魚、熱帶魚和睡蓮。這些產(chǎn)品出口到世界各地，特別是歐洲，年銷售額達(dá)1,400萬美元。以色列炎熱的夏季有助于觀賞魚的快速生長，這些魚以絢麗多彩而著稱。
研究與開發(fā)
由于對(duì)各種魚類的廣泛需求，以色列已經(jīng)引進(jìn)了幾種新魚種，這些魚種現(xiàn)在已成功地在當(dāng)?shù)匕布衣鋺?，包括從美國引進(jìn)的巴斯鱸以及從澳大利亞引進(jìn)的淡水蟹。以色列漁業(yè)工作者最近已開始養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的鱘魚以供出口。其它一些咸水魚也在以色列成功地安家落戶，如海鯛。用于商品化的石斑魚的安家工作最近也取得了很大進(jìn)展。
水利與灌溉
以色列農(nóng)業(yè)每年要消耗10億立方米水，其中50%是可飲用水，其它的水來自廢水、江湖、鹽水及咸水井，以色列最大限度地利用其水資源。
由于地處干旱與半干旱地區(qū)，以色列長期致力于開發(fā)新技術(shù)，以對(duì)付其水資源短缺問題。以色列處于多種不忌的氣候類型區(qū)，這也決定了其各地區(qū)的降水有明顯不同：以色列北部年降水量為700-800毫米；中部地區(qū)在400-600毫米之間；在南部地區(qū)（內(nèi)蓋夫和阿拉瓦）的年均降水量僅為25毫米。
自從以色列建國以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長了12倍，而農(nóng)業(yè)用水量僅增長了3.3倍。
水資源管理
根據(jù)以色列水利法規(guī)定：以色列境內(nèi)的所有水資源都?xì)w國家所有，必須專門用于滿足居民的需要及國家發(fā)展的需要。根據(jù)這項(xiàng)法律，以色列水利委員會(huì)負(fù)責(zé)全國水資源的管理。它負(fù)責(zé)制定水利政策、分配配額、制定用水計(jì)劃與水資源發(fā)展規(guī)劃，以及防止污染、開發(fā)廢水、研制海水淡化設(shè)備、保護(hù)土壤和排污等工作。
每年，水利委員會(huì)都要把70%的用水配額分配給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，然后再根據(jù)總降水量，分配剩余的配額。
為了鼓勵(lì)節(jié)水，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者所應(yīng)交納的用水費(fèi)用是按照其使用的用水配額的百分比計(jì)算的。農(nóng)業(yè)經(jīng)營者使用配額的前半部分所交納的費(fèi)用要比使用后半部分所要支付的費(fèi)用少。
必要的解決辦法
水資源的自然枯竭迫使以色列必須尋找更加行之有效的解決辦法。由于使用了壓力灌溉方法，以色列單位面積土地的耗水量已下降了50%-70%?，F(xiàn)在，以色列境內(nèi)的灌溉土地都使用了這種灌溉方法。另外一種解決方法就是使用循環(huán)水?，F(xiàn)在許多田間作物都使用廢水灌溉，這不僅節(jié)約了水資源，同時(shí)也對(duì)生態(tài)環(huán)境有利。
每年，以色列大約要將2.3億立方米的廢水用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且這個(gè)數(shù)字還在不斷增長。以色列水利委員會(huì)希望，到2010年，1/3的農(nóng)業(yè)用水將使用廢水。這一政策的施行，將大大減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可飲用水的使用量。以色列還在不斷地開發(fā)集水設(shè)施，這也反映了以色列政府最大限度發(fā)掘降水資源的政策。
壓力灌溉
以色列在灌溉領(lǐng)域具有廣泛的經(jīng)驗(yàn)，并以此為基礎(chǔ)開發(fā)出了一系列新的灌溉技術(shù)，這些技術(shù)現(xiàn)在已成功地走入國際市場。每年，以色列的滴灌設(shè)備生產(chǎn)者都會(huì)推出5-10種新產(chǎn)品。以色列生產(chǎn)的約80%的灌溉設(shè)備都用于出口。
以色列的灌溉設(shè)備生產(chǎn)者可以根據(jù)客戶的特殊要求為客戶定制產(chǎn)品。來自海外的客戶只要向生產(chǎn)者提供土壤和農(nóng)作物類型的田間數(shù)據(jù)，就可以獲得水質(zhì)要求、適于此種用水的過濾器的選擇、能防止殘余物堆積和堵塞的合適的化肥推迿、最佳的灌溉方法以及其它客戶需要的信息等一系列的專業(yè)咨詢。
滴灌
滴灌設(shè)備每小時(shí)可供水1升-20升不等。這種灌溉方法的最高水利用率為95%，非常適用于精細(xì)種植。
無土栽培使用的低流量滴灌噴頭：在溫室中進(jìn)行精細(xì)種植往往需要消耗大量的水，而為溫室應(yīng)用而設(shè)計(jì)的滴灌系統(tǒng)，則使用了低流量噴頭，每小時(shí)供水僅200毫升。這種方法灌溉的一個(gè)獨(dú)特之處在于水分可以在培養(yǎng)基中均勻擴(kuò)散，減少了水分的散失。
以色列80%的灌溉土地都使用了水肥灌溉的方法，使灌溉與施肥同時(shí)進(jìn)行，一次完成。以色列開發(fā)了用于廢水灌溉的滴灌頭，它能控制水的流量，并且能防止堵塞。以色列生產(chǎn)的滴灌管線中安裝了過濾筒，它是一種塑料的多齒元件，當(dāng)水流經(jīng)過濾筒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生渦流，可以拋掉其中的塵粒，它能防止狹窄的滴頭出口受堵。
埋藏式灌溉
以色列從滴灌技術(shù)中又派生出了一個(gè)新的灌溉方法，就是把管線埋藏在地下50厘米深處的埋藏式灌溉，這種灌溉方式可以保持地表干燥，既使是灌溉時(shí)也不影響田間作業(yè)。在這種埋藏式滴灌系統(tǒng)中使用了一種叫塔普蘭（Tarplan）的材料，它可以阻止滴頭附近的根須的生長，從而使滴灌系統(tǒng)免于被細(xì)小的根須穿透。當(dāng)水閥關(guān)掉，停止灌溉時(shí)，滴灌系統(tǒng)的氣門會(huì)打開，使管線內(nèi)充入空氣，防止外來的塵土被吸入滴灌頭。以色列還開發(fā)了多種滴灌頭：管線滴頭、可調(diào)和非可調(diào)固定滴頭，以及預(yù)先鑄入滴灌管壁的集中式滴頭。
噴灑式灌溉
采用這種方法，可以讓每棵樹都擁有一個(gè)獨(dú)自的噴灑器為其灌溉。以色列還開發(fā)了一系列主要用于果園和溫室灌溉的噴灑器附屬產(chǎn)品。使用噴灑式灌溉的耗水量大約在每小時(shí)30-300升之間，這種灌溉方式可以使水的有效利用率達(dá)85%。
散布式灌溉
散布器主要是為田間作物的灌溉所設(shè)計(jì)的，因?yàn)檫@種灌溉方式適又于大區(qū)域灌溉的要求。使用散布器可以使水的利用率達(dá)到70%-80%（傳統(tǒng)的開放式灌溉，水的利用率只有約40%）
灌溉系統(tǒng)的操作
以色列所有的灌溉方式都可以采用計(jì)算機(jī)控制。計(jì)算機(jī)化操作可完成實(shí)時(shí)控制，也可執(zhí)行一系列的操作程序，完成監(jiān)視工作，而且能一天里長時(shí)間地工作，精密、可靠、節(jié)省人力。在灌溉過程中，如果系統(tǒng)記錄下水肥施用量與要求相比有一定偏差，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)地關(guān)閉灌溉裝置，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)還允許操作者預(yù)先設(shè)定程序，有間隔地進(jìn)行灌溉。
這些系統(tǒng)中有可以幫助決定所需的灌溉間隔的傳感器，還包括埋在地下的濕度傳感器，它可以傳回有關(guān)土壤濕度的信息。
還有一種傳感器，它能通過檢測植物的莖和果實(shí)的直徑變化，來決定對(duì)植物的灌溉間隔，這種傳感器直接和計(jì)算機(jī)相聯(lián)，當(dāng)需要灌溉時(shí)，它會(huì)自動(dòng)打開灌溉系統(tǒng)進(jìn)行操作。
種子
以色列不斷地開發(fā)和生產(chǎn)種子新品種，這些新品種不僅能抵抗疾病，而且滿足了農(nóng)民的各種需要，如存放壽命長，貯存期長，能適應(yīng)多種氣候條件。由于這些種子品質(zhì)高，生產(chǎn)出的產(chǎn)品新鮮可口，受到世界上許多國家的歡迎，以色列每年要向全世界出口價(jià)值超過一億美元的種子。以色列于1956年頒布了種子法，這項(xiàng)法律規(guī)定，蔬菜種子必須每12個(gè)月檢驗(yàn)一次。
開發(fā)新品種
種子新品種的開發(fā)是在以色列各農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)的通力合作下進(jìn)行的。這些研究活動(dòng)在各種不同的場所進(jìn)行，例如私人種子實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)（ARO）、魏茨曼科學(xué)院和耶路撒冷的希伯萊大學(xué)及內(nèi)蓋夫的本.古里安大學(xué)的農(nóng)學(xué)系。
市場的需求也影響著種子的研究與開發(fā)。一個(gè)典型的例子就是以色列開發(fā)出了世界最高水平的適于干燥層生長的雜交洋蔥新品種，它特別適合那些日照時(shí)間短的國家的需要。另一個(gè)典型的例子就是大小如甜瓜的西瓜品種，它能很容易地放入冰箱中。
以色列目前正在開發(fā)高抵抗力的種子新品種，它能最大限度地減少作物對(duì)殺蟲劑和化肥的需求，在自然的狀懌下健康地生長。通過農(nóng)業(yè)研究，以色列還開發(fā)了諸如櫻桃西紅柿、溫室西紅柿、加利亞（Galia）甜瓜等高附加值的農(nóng)作物新品種。
以色列開發(fā)了一種以擱置壽命長而著稱的西紅柿新品種，它是由其它兩個(gè)西紅柿品種雜交而成的，其中一個(gè)品種具有成熟期晚的特點(diǎn)，而另一個(gè)品種個(gè)體堅(jiān)實(shí)。這兩個(gè)品種相雜交，就得到了一個(gè)個(gè)體大而實(shí)、擱置壽命長的西紅柿新品種。在歐洲40%的溫室中種植的西紅柿使用以色列開發(fā)生產(chǎn)的種子，在有的國家，這一比例甚至高達(dá)98%。
以色列開發(fā)的另一個(gè)新品種是無籽西瓜品種，這是一種可以根據(jù)市場上不同消費(fèi)者的不同要求，種植出不同大小和不同顏色的西瓜新品種。以色列的種子科研人員特別開發(fā)了用于溫室種植的南瓜品種，它可以讓農(nóng)民在溫室中種植出不受風(fēng)沙及蟲害侵襲的高質(zhì)量的南瓜，而且這種溫室南瓜還可以獲得較高的單位面積產(chǎn)量，就是在生產(chǎn)淡季也可以保證供應(yīng)。
新品種開發(fā)的過程
在以色列高度專業(yè)及發(fā)達(dá)的科研體系的支持下，種子生產(chǎn)十分活躍。一個(gè)新品種的生命周期一般大約是三至四年，其后它將被一個(gè)新上市的產(chǎn)品所取代。而一個(gè)新品種從開發(fā)到實(shí)現(xiàn)商品化平均要花費(fèi)五年。所以，在一種產(chǎn)品上市之前，另一個(gè)更新的產(chǎn)品的研究開發(fā)工作就已經(jīng)開始了。
由于新的生物技術(shù)方法的引用，新產(chǎn)品的開發(fā)周期被縮短了約20%，分子遺傳技術(shù)的采用，可以在新品種開發(fā)的早期階段，通過檢驗(yàn)來辨別哪些是希望獲得的品質(zhì)，而哪些卻不是，以便確定實(shí)驗(yàn)是另應(yīng)該暫?；蚋纱嘟K止。
遺傳學(xué)方法
在研究新作物、開發(fā)新品種的過程中，以色列應(yīng)用了雜交繁育及遺傳學(xué)工程等高科技方法。通過遺傳工程，甚至在實(shí)驗(yàn)階段，就可以把原先沒有準(zhǔn)備開發(fā)而又希望獲得的新品性，在作物中創(chuàng)造或引用。這種培育作物的方法就是基因轉(zhuǎn)移技術(shù)，即向植物體移入外來基因，賦予其新的品性。例如，在培育抗菌作物時(shí)，把另一種作物中的病毒基因植入其中，使其發(fā)展為自然抗體。
以色列最近開發(fā)的產(chǎn)品是黃色盤狀密生西葫蘆，主要提供給國際市場，并用于家庭園藝。
另一個(gè)發(fā)明是黑西瓜，主要面向歐洲和美國市場。
為了順應(yīng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)無化學(xué)品產(chǎn)品的趨勢，以色列開發(fā)了自然彩色棉花?，F(xiàn)在除了白色棉花外，以色列還種植了棕色和綠色的棉花。以色列最近開發(fā)了一系列雜交棉花，這些棉花具有長而結(jié)實(shí)的纖維，而且是典型的高產(chǎn)作物，對(duì)水的需要也更少。這些棉花已經(jīng)在印度、東南亞以及其它一些地區(qū)引種成功，取得了出色的成績。
溫室
由于以色列的土壤、氣候及水源等自然條件的限制，迫使其在制定農(nóng)業(yè)政策上必須考慮用何種方法克服這些困難，加大溫室的使用面積就是這方面一個(gè)很好的例證。
近幾年，以色列在溫室種植方面的綠驗(yàn)不斷增長，也使溫室種植的發(fā)展速度在加快，這一點(diǎn)從不斷增長的溫室面積上就可以看出：八十年代初，以色列有900公頃溫室，到九十年代初，增長到2,000公頃左右，而現(xiàn)在，則大約有6,800多公頃。
由于建造和維護(hù)溫室需要較大的資金投入，所以，溫室多用于種植高附加值作物。同時(shí)，種植者也在尋求更加有效的溫室種植方式，以獲得更佳的成本效益。
那些受土地面積和水源所限的較小型的以家庭為單位的農(nóng)場，尤其適合發(fā)展溫室種植。溫室種植可以完全控制生產(chǎn)過程，在農(nóng)耕季節(jié)，能做到對(duì)土地的最佳開發(fā)，從而獲得更高的產(chǎn)量。以色列農(nóng)業(yè)經(jīng)營者在溫室中成功地創(chuàng)造了每季每公頃土地收獲350-550萬朵玫瑰花的高產(chǎn)量，而西紅柿每季每公頃的平均產(chǎn)量達(dá)到了400噸，是露天種植產(chǎn)量的四倍。另外，塑料溫室建筑最近已開始用于家庭飼養(yǎng)，主要是養(yǎng)雞和養(yǎng)魚。
在以色列，溫室主要是用于種植花卉、蔬菜、觀賞植物和香料。最近，以色列已經(jīng)開始做試驗(yàn)，測定在溫室中種植可用于商業(yè)目的的油桃、桃、枇杷、葡萄和香蕉等果樹的可行性，這些水果將用于出口。
塑料覆蓋材料
使用塑料覆蓋材料作為植物覆蓋物，可以完成多種功能。諸如：在種植作物之前對(duì)土壤進(jìn)行加熱殺菌；出于集熱目的而覆蓋地表；防止雜草生長；最大限度地減少土壤中的水分蒸發(fā)及避免化肥的使用。各種型號(hào)的塑料覆蓋大棚適合作物生長的不同階段的使用，此外還有為長期使用而設(shè)計(jì)的大空間溫室。
這些覆蓋材料由塑料制成（主要是聚乙烯和聚碳酸脂)，也可以使用三層技術(shù)，制造出具有特殊性質(zhì)的覆蓋材料。
現(xiàn)在，以色列所生產(chǎn)的塑料覆蓋材料堅(jiān)固耐用，而且能抵御來自溫室中使用的殺蟲劑中所含的硫的蒸汽。以色列正在小試生產(chǎn)性能不變但更薄的材料，目前已經(jīng)生產(chǎn)了一種極薄的保護(hù)膜，僅用于農(nóng)作物生長的早期，而且這種材料在經(jīng)過陽光一段特定時(shí)間的暴曬后，會(huì)自然分解掉。今天，以色列生產(chǎn)的塑料薄膜已不單純用作覆蓋材料，而且還能對(duì)透過它的太陽光進(jìn)行光譜控制，以影響作物的生長；它可以作為一個(gè)過濾器，根據(jù)需要過濾掉紫外線，或是讓其大量進(jìn)入；它還能散射紅外線或折射、散射光線，以最大限度地發(fā)揮這些光線對(duì)植物的有益作用。一些滲入添加材料的覆蓋膜還具有防止水份凝結(jié)并下滴到植物上(防霧)的功能，并能防止材料老化。添加了各種色調(diào)的材料可以抵御害蟲的侵害。
保護(hù)網(wǎng)
雜物和小蟲能攜帶各種病毒，這會(huì)給植物帶來災(zāi)難性的影響，而防治這些危害使用的方法卻花費(fèi)較多。在以色列許多溫室中，不僅使用塑料覆蓋膜，還有由能防止雜物和小蟲進(jìn)入的保護(hù)網(wǎng)組成的防護(hù)墻，它還有助于散熱。還有一些保護(hù)網(wǎng)專用于遮陽，以減少照射到植物上的太陽光的強(qiáng)度，這些網(wǎng)按照遮陽率的不同進(jìn)行分類。
以色列成功地采用了先進(jìn)的生產(chǎn)方法生產(chǎn)保護(hù)網(wǎng)，它生產(chǎn)的高技術(shù)保溫屏障，在白天可以減弱太陽光的光照強(qiáng)度，而晚上則可以防止熱量散失。這種新開發(fā)的產(chǎn)品特別適合那些晝夜溫差過大的地區(qū)。這種保護(hù)網(wǎng)還應(yīng)用于禽舍中的降溫。
溫室構(gòu)造
搭建溫室要求其覆蓋材料做實(shí)穩(wěn)固，能防止強(qiáng)風(fēng)的破壞，具有出色的使用壽命。以色列所搭建的溫室具有先進(jìn)的結(jié)構(gòu)，它裝有簾幕、天窗及遮陽網(wǎng)，可以根據(jù)光線強(qiáng)度的不同作出相應(yīng)的反應(yīng)，自動(dòng)進(jìn)行移動(dòng)。新的溫室的高度較高，可達(dá)5米，這可以提供較好的通風(fēng)條件，也便于遮陽網(wǎng)和保溫覆蓋膜的安裝，同時(shí)如果在溫室中種植西紅柿、黃瓜等作物，搭架也比較方便。
按照以色列的標(biāo)準(zhǔn)，所有搭建的溫室必須要能抵抗時(shí)速150公里的強(qiáng)風(fēng)襲擊。實(shí)際上，以色列搭建的溫室所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，所以這些溫室也已出口到一些氣候條件更加惡劣的國家，并得到了很好的應(yīng)用。
氣候控制
以色列開發(fā)了一種革新的技術(shù)，它可以以最小的能源投入，完成溫室中白天降溫、夜晚加熱的工作。這種技術(shù)是依靠一個(gè)間歇性噴灑系統(tǒng)來完成的，這個(gè)系統(tǒng)安裝在溫室的一端，噴灑大小均勻的水滴。在白天，這些水滴可以吸收溫室中多余的熱量，并一直貯存到晚上，再把這些熱量釋放出來。這種方法特別適用于種植觀賞植物，因?yàn)橛^賞植物一般需要較高的濕度和較小的溫度變化。
害蟲控制
以色列開發(fā)的能屏蔽紫外線的塑料覆膜，可以極大地減少溫室內(nèi)害蟲的活動(dòng)，同時(shí)能防止玫瑰花瓣受到損傷。藍(lán)色塑料覆膜是以色列的一項(xiàng)發(fā)明，它能改變光線的組成，有助于減少病害的發(fā)生范圍，對(duì)種植黃瓜尤其有效。以色列最近開發(fā)了一種新型覆膜，它可以吸引植物害蟲，并把害蟲粘住使其死亡。另一種新型覆膜則靠其自身的顏色驅(qū)走害蟲，這種材料對(duì)于對(duì)付農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最具破壞性的蟲害——巴米西亞.塔巴西蟲害（Bemisia Tabaci）特別有效。
以色列最近開發(fā)了一種殺蟲劑噴灑器，它可以沿著安裝在溫室中的軌道或?qū)蜾撍鬟\(yùn)行?？紤]到殺蟲劑會(huì)危害人體健康，所以這種噴灑器可以搖控操作。
以色列還使用覆蓋深色覆膜，利用太陽光殺滅土壤細(xì)菌的方法進(jìn)行雜草控制。新開發(fā)的棕色塑料覆膜，在防止雜草生長的同時(shí)，還不影響太陽光的透入，有利于土壤的升溫。以色列正在致力于開發(fā)能夠保護(hù)環(huán)境的蟲害控制材料。
計(jì)算機(jī)化溫室
以色列開發(fā)了一系列計(jì)算機(jī)硬件和軟件，以實(shí)現(xiàn)溫室中的供水、施肥和氣候系統(tǒng)的自動(dòng)化控制。以色列的軟件開發(fā)人員與農(nóng)業(yè)經(jīng)營者保持著密切的聯(lián)系，以便緊緊跟隨農(nóng)業(yè)發(fā)展的最新步伐，提供最有效、最先進(jìn)的解決方法。
化肥與農(nóng)藥
近些年來，由于人們對(duì)環(huán)境問題越來越關(guān)心，促使化學(xué)公司尋找出路，減少污染物的使用，轉(zhuǎn)而越來越多地使用環(huán)境親和型材料。
化肥
以色列的南部地區(qū)，特別是死海地區(qū)，礦產(chǎn)資源豐富，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)材供了大量的鉀、磷和鎂。這些礦產(chǎn)部分作為化肥生產(chǎn)原料向世界各地出口，另一部分在以色列境內(nèi)加工成化肥成品，為以色列及其它一些國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。
滴灌方法的采用，給施肥技術(shù)帶來了極大的變化，它導(dǎo)致了一個(gè)全新的概念——水肥灌溉的興起，即通過灌溉系統(tǒng)施用化肥。這要求發(fā)展可溶性化肥，開發(fā)化肥抽送與灌注系統(tǒng)，以便化肥可以直接引入灌溉系統(tǒng)。許多以色列公司都是生產(chǎn)水肥灌溉系統(tǒng)的專家。
以色列農(nóng)業(yè)最新的進(jìn)展之一就是采用埋在地下的滴灌系統(tǒng)進(jìn)行施肥，它可以確保更少的游離成分，諸如磷等，直接接觸植物的根部。另一個(gè)新發(fā)展就是開發(fā)了一種能釋放氯的物質(zhì)，它可以在灌溉系統(tǒng)中把堵塞滴灌頭的有機(jī)物氧化。
通過滴灌系統(tǒng)直接施肥，導(dǎo)致了開發(fā)多種合成化肥，這些化肥都是用一些基本材料（氮、硝酸銨，連同鐵、石英、錳、銅及其它微量元素）組成的不同的混合物質(zhì)。每種配方都有其適用的土壤類型、適用的植物生長要求或植物生長的生理階段、適用的氣候條件或其它一些因素。
以色列工業(yè)企業(yè)正在開發(fā)生產(chǎn)諸如磷酸鉀等高效、低成本的葉肥。以色列出口大量的硫化鉀以及過磷酸鈣PK（磷酸鉀）和NPK（氮磷酸鉀）等化肥。以色列是世界上最大的硝酸鉀生產(chǎn)國之一，這是一種可溶性很強(qiáng)的化肥，對(duì)植物和農(nóng)作物的適用范圍很廣。它可以通過水肥灌溉系統(tǒng)施用，也可以施用在植物的葉子上。這種化肥以粉末狀或顆粒狀成品在市場上銷售。以色列還生產(chǎn)另外兩種可溶性很強(qiáng)的化肥，MAP(磷酸二氫銨)和MKP(磷酸二氫鉀)。
以色列化肥生產(chǎn)企業(yè)也生產(chǎn)可以控制釋放的化肥。這種化肥外部包有聚合物，以確保緩慢地、長時(shí)間地釋放，并逐步向外擴(kuò)散。緩慢釋放的化肥可以讓化肥中的有效成份得以更好地利用，也減少了對(duì)地下水的污染，因?yàn)檫@種化肥幾乎不存在剩余成份可被沖走并讓含水層吸收。
植物保護(hù)劑
以色列是世界上最大的甲基溴化物生產(chǎn)國之一，這種物質(zhì)主要用于土壤消毒殺菌。由于環(huán)境問題日益受到人們的關(guān)注，促使人們不斷開發(fā)新的土壤消毒方法，用甲醛液替代甲基溴化物。
以色列公司生產(chǎn)和出口用于控制昆蟲、真菌、雜草的殺蟲劑和除莠劑，還開發(fā)了表面活性劑（凈化劑），當(dāng)這種材料涂在葉子表面上時(shí)，就開始具有生物活性，在葉子和害蟲之間形成了一道天然屏障，而且對(duì)環(huán)境無害。用這種方法開發(fā)的殺蟲劑對(duì)危害農(nóng)田作物和蔬菜的巴米西亞.塔巴西（Bemisia Tabaci）害蟲十分有效，還可以防治危害南瓜與甜瓜的臨時(shí)性病毒。這些公司也開發(fā)了對(duì)付葡萄腐爛、防治柑橘害蟲與果園和葡萄園粉狀霉的殺菌劑，另外對(duì)付棉花落葉的農(nóng)藥及專門對(duì)付雜草、防止雜草早期生長的除莠劑也已開發(fā)出來。
為了適應(yīng)日益增長的環(huán)境保護(hù)意識(shí)的要求，以色列開發(fā)了用于對(duì)付植物真菌類疾病的有機(jī)物。以色列開發(fā)了多種性能出色的此類物質(zhì)，其中一種噴灑劑，含抗真菌化合物半知菌，這種物質(zhì)對(duì)植物及人體都沒有不良作用，它是一種真菌，可以浸入有害的巴垂塔斯（Botritus）真菌體并將其殺死。用它在種植黃瓜、西紅柿和釀酒葡萄時(shí)使用最為有效。
另外一種新開發(fā)的方法是，用一種高度寄生性的菌類作為生物武器，殺來肆虐于芒果、蘋果、田間作物和葡萄園中的粉狀霉。
以色列最近還開發(fā)了一種細(xì)菌狀毒素，專門用于夜間殺蟲。這種毒素通過昆蟲的消化系統(tǒng)殺滅害蟲。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化
以色列所具有的土壤類型，加上全國的降水量偏低，使耕作土地有一定的困難，從國外進(jìn)口的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備不適合在以色列使用，一些國外的制造商正在加強(qiáng)與以色列的研究人員、農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)人員及農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的合作，而以色列自己也制造專門的農(nóng)業(yè)機(jī)械，以下是一些例子。
-> 因?yàn)橐陨械慕涤炅啃?，為了收集這些有限的雨水，開發(fā)了一種工具，能在地上開出小凹洞。這樣，下雨時(shí)，雨水就會(huì)注入這些小洞，而不至于在地表流失。使用這種方法，可使每公頃的小麥產(chǎn)量提高500公斤。
-> 開發(fā)生產(chǎn)了能同時(shí)收獲兩壟馬鈴薯的收割機(jī)，這種機(jī)器堅(jiān)固耐用，而且能出色地保證收獲質(zhì)量。
-> 開發(fā)了一種移動(dòng)式包裝設(shè)備，它能對(duì)出口用的芹菜進(jìn)行收集、分級(jí)和包裝。
-> 開發(fā)了一種網(wǎng)格套筒，專門用于移栽繁育用的花卉球莖，這種裝置可以簡化分揀過程，同時(shí)也能減少損失。
-> 為滿足“塑料農(nóng)業(yè)”的需要，開發(fā)了一系列機(jī)械設(shè)備，用于伸展、覆蓋和收集塑料膜。
-> 多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都能使用多用途運(yùn)載器運(yùn)輸，它可以在卡車上安裝或拆卸。
-> 以色列生產(chǎn)的斜紋和放射紋輪胎已經(jīng)經(jīng)過了美國的嚴(yán)格測試，并被允許在美國使用。
-> 開發(fā)了機(jī)械分級(jí)設(shè)備，根據(jù)直徑、重量和顏色對(duì)水果及蔬菜進(jìn)行分級(jí)。還開發(fā)了用于稱量和包裝的高科技精密設(shè)備。
-> 開發(fā)了挖掘青貯飼料和均勻攪拌飼料用的機(jī)械設(shè)備，這種設(shè)備用在家畜飼料中心，用這些方法準(zhǔn)備飼料能增加牲畜的產(chǎn)奶量。
-> 開發(fā)了用于養(yǎng)鵝并能加快其生長的設(shè)備，開發(fā)的其它用于家禽飼養(yǎng)的設(shè)備還包括飲水器、自動(dòng)拾蛋器、氣候控制系統(tǒng)以及稱重天秤。
-> 開發(fā)了用于柑橘種植的氣動(dòng)噴灑器，它能更快、更有效地噴灑整個(gè)果樹，而且能更加經(jīng)濟(jì)地使用農(nóng)藥。
-> 開發(fā)了安置在葡萄柚樹叢的專用噴灑器，它的噴灑臂能透過樹葉，由里發(fā)外噴藥。與以前使用的方法相比，這是一個(gè)極大的改進(jìn)，它可以讓噴灑的藥物最大限度地覆蓋樹葉和果實(shí)。
-> 為葡萄園專門設(shè)計(jì)了特制的噴灑器，它由兩個(gè)噴灑臂組成，可以同時(shí)向兩行葡萄架噴藥。這種方法在種植棚架西紅柿及在露天土地上使用也被證明是十分有效的。
-> 為在果園和溫室中噴藥，以色列開發(fā)了氣壓直筒式噴灑器，這種噴灑器最大的優(yōu)點(diǎn)就是能用最少量的化學(xué)品有效地噴灑樹叢——每公頃只需要使用200-400公升噴灑劑，比以往節(jié)約30%。使用這種噴灑器不僅操作安全，節(jié)約成本，提高功效，而且能最大限度地減少對(duì)環(huán)境的危害。
以上所介紹的先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，很多已出口到世界上許多國家。
研究與開發(fā)
今天，農(nóng)業(yè)發(fā)展很大程度上要依靠研究與開發(fā)工作。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)面臨著市場競爭、自然災(zāi)害、生活標(biāo)準(zhǔn)提高、環(huán)境意識(shí)增強(qiáng)以及科學(xué)技術(shù)發(fā)展方面的挑戰(zhàn)。這些都要求科技工作者緊密合作，不斷革新創(chuàng)造。
有降的可耕地面積和水資源是以色列農(nóng)業(yè)所面臨的特殊挑戰(zhàn)，加上高昂的勞動(dòng)成本，這些都促使以色列加速其研究與開發(fā)工作。以色列對(duì)研究與開發(fā)工作在財(cái)政上給予極大的支持，每年研究與開發(fā)投入約為9,000萬美元，占國民生產(chǎn)總值（GNP）的3%，是世界上研究與開發(fā)投入較多的國家之一。
在以色列，50-60%的農(nóng)業(yè)研究是由凡卡尼中心（VolcaniCentre）負(fù)責(zé)，它是農(nóng)業(yè)部下屬的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，簡稱ARO。ARO由七個(gè)專業(yè)研究所組成，包括園藝、田間作物、家畜、土壤水利與環(huán)境、植物保護(hù)、貯存和收獲后技術(shù)及農(nóng)業(yè)工程。
學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)也進(jìn)行農(nóng)業(yè)研究，如耶路撒冷的希伯萊大學(xué)農(nóng)學(xué)系、魏茨曼科學(xué)院、以色列工程技術(shù)學(xué)院（Technion）的農(nóng)業(yè)工程研究所及位于內(nèi)蓋夫地區(qū)的本.古里安大學(xué)應(yīng)用研究所。
其它一些應(yīng)用研究活動(dòng)由地區(qū)性研究開發(fā)中心完成，之所以建立這些地區(qū)性研究中心，是因?yàn)樗鼈兡苡袭?dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、土壤及其它條件的特殊要求。地區(qū)性研究中心主要建立在以色列北部和南部的邊遠(yuǎn)地區(qū)，約旦河谷、內(nèi)蓋夫沙漠及阿拉瓦谷地，它們的建立，充分反映了以色列發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策。
下列研究機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)支持研究工作
政府及其它公共研究機(jī)構(gòu)：它們每年向農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)（ARO）和首席科學(xué)家基金提供大約4,500萬美元的經(jīng)費(fèi)。首席科學(xué)家基金是五年前建立的，它的建立使農(nóng)業(yè)研究開發(fā)工作的投入得到了極大的加強(qiáng)。
國際基金：這項(xiàng)基金由美國、荷蘭以及歐洲聯(lián)盟聯(lián)合提供，它每年投入的研究開發(fā)經(jīng)費(fèi)大約為1,200萬美元。農(nóng)業(yè)經(jīng)營者以交納銷售稅的方式每年提供大約800萬美元的經(jīng)費(fèi)。私人性商業(yè)機(jī)構(gòu)根據(jù)各個(gè)公司在化工、種子、農(nóng)藥和食品工業(yè)等領(lǐng)域的研究需要，每年提供大約2,500萬美元。地區(qū)性組織及委員會(huì)通過地區(qū)性研究開發(fā)中心每年投入500萬美元。
生物技術(shù)
生物技術(shù)在最近十年有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，它的發(fā)展，突破了傳統(tǒng)研究方法的限制，開辟了一種嶄新的方法。
下面介紹以色列目前在一些主要的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域的研究：
-> 重點(diǎn)針對(duì)主要農(nóng)作物的植物生物技術(shù)。
-> 微生物農(nóng)業(yè)生物技術(shù)：植物蟲害控制；“有益的”微生物的利用（生物土壤改良及促進(jìn)植物根部生長）。
-> 環(huán)保生物技術(shù)。
-> 禽畜生物技術(shù)：繁殖及遺傳控制（促進(jìn)禽畜生長，提高產(chǎn)奶量及產(chǎn)蛋量），DNA（脫氧核糖核酸）輔助標(biāo)記選擇。
-> 水產(chǎn)與海洋生物技術(shù)。
下面介紹這些生物技術(shù)領(lǐng)域的一些主要的研究計(jì)劃：
-> 農(nóng)作物改良——以提高產(chǎn)量和品質(zhì)為目的的繁育及品種選擇；西紅柿與荷蘭石竹抗病基因的繪圖；花卉色素的分子分極；西紅柿的品質(zhì)及貯存期的延長；西紅柿、荷蘭石竹、白楊及松樹的遺傳工程；水與鹽分壓力感應(yīng)蛋白質(zhì)的表達(dá)。
-> 植物蟲害控制——導(dǎo)致植物患病的真菌、病毒與昆蟲的控制。
-> 細(xì)胞與組織的培養(yǎng)——細(xì)胞系快速繁殖；種質(zhì)保存：利用最佳的生物反應(yīng)器，把觀賞性植物的微生物繁育進(jìn)行按比例放大；微生物繁殖植物的適應(yīng)性生理控制；造林樹種的細(xì)胞系繁育。
-> 為促進(jìn)植物生長、進(jìn)行生物土壤改良而進(jìn)行的有益微生物的利用。
-> 農(nóng)業(yè)及其它種類的廢物的再生利用——塑膠降解；異形生物質(zhì)、殺蟲劑及除莠劑生物降解；有毒化學(xué)品和工業(yè)廢料的生物過濾及吸收。
-> 無籽栽培的開發(fā)；西紅柿雜交種子的生產(chǎn)和開花控制；棉花及西紅柿抗蟲害檢測，增強(qiáng)西紅柿抗病毒能力的轉(zhuǎn)基因繁育。
-> 柑橘鹽化蛋白質(zhì)的特性化；亞熱帶果樹繁育的分子標(biāo)示；柑橘與葡萄的轉(zhuǎn)化。
-> 柑橘及其它植物的抗病毒繁育與分子特性化；無病毒葡萄樹的監(jiān)控和生產(chǎn)；昆蟲的寄生性線蟲；以昆蟲中提取的神經(jīng)毒素對(duì)昆蟲進(jìn)行生物防治。
-> 水果及蔬菜收獲后的病害生物控制；鱷梨果自然抗蟲害能力的調(diào)節(jié)；水果成熟與軟化的分子生理研究。
生物技術(shù)的研究與開發(fā)目標(biāo)是為迎合以色列農(nóng)業(yè)所面臨的如下挑戰(zhàn)：
-> 高質(zhì)量、改良型植物和動(dòng)物種質(zhì)的生產(chǎn)，即種子和胚胎構(gòu)造方面的現(xiàn)代化繁育材料及高科技“基因單元”。
-> 在兼顧勞動(dòng)力及能源消耗成本的同時(shí)，提高每個(gè)單位的用水和用地所產(chǎn)出的植物和動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量。
-> 為進(jìn)行蟲害集中控制，保證化學(xué)品不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害，有效地使用生物農(nóng)藥及生物化肥。
-> 所有這些生物技術(shù)領(lǐng)域的研究，就是為了加強(qiáng)食品生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，就是為了讓基因科技在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量上作出更大的貢獻(xiàn)。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)開辟了一個(gè)新的天地，它克服了傳統(tǒng)繁育及種植方式的限制，提供了一個(gè)嶄新的方法。
推廣服務(wù)
推廣服務(wù)工作是以色列農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部必不可少的組成部分，它通過以下原則指導(dǎo)服務(wù)工作，為農(nóng)業(yè)經(jīng)營者提供專業(yè)化的咨詢服務(wù)。
-> 推廣服務(wù)工作要以服務(wù)于農(nóng)業(yè)經(jīng)營者為方針，隨時(shí)考慮到他們的現(xiàn)實(shí)和未來的需要。
-> 推廣服務(wù)必須直接或間接地主動(dòng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者建立聯(lián)系，而不是被動(dòng)地等人上門。
-> 推廣服務(wù)應(yīng)按照農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的要求適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，必須具有高度針對(duì)性和專業(yè)性，注重解決田間問題，并注意到潛在的問題。
-> 推廣工作的核心部分應(yīng)該在農(nóng)場、田間、果園或谷倉中完成，而不是在辦公室、會(huì)議廳、社交場所或培訓(xùn)中心進(jìn)行。
-> 僅僅是把研究發(fā)現(xiàn)告訴農(nóng)業(yè)經(jīng)營者或把他們的研究成果推運(yùn)給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，這樣的推廣工作不能滿足農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的需要，推廣工作必須能適時(shí)地尋求和開發(fā)新技術(shù)，并進(jìn)行試驗(yàn)，同時(shí)針對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的具體生產(chǎn)條件進(jìn)行示范工作。推廣服務(wù)組織的另一項(xiàng)工作就是協(xié)調(diào)研究工作，推廣服務(wù)工作同時(shí)把專業(yè)人員的培訓(xùn)與再教育作為一個(gè)必不可少的組成部分。
-> 推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)（不論是地方的，或是地區(qū)性及全國性組織）應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，作為服務(wù)咨詢?nèi)藛T、指導(dǎo)委員會(huì)成員、制定計(jì)劃與政策的成員及投資者或其它方面，在推廣工作中扮演積極的角色。
-> 推廣機(jī)構(gòu)的機(jī)構(gòu)組成應(yīng)有利于鼓勵(lì)和幫助專業(yè)人員在完成課題、達(dá)到預(yù)定目標(biāo)等方面更加富有效率。
-> 推廣方式及咨詢工作必須不斷地進(jìn)行再檢驗(yàn)，不斷地加以調(diào)整，以適應(yīng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者不斷變化的需要。
-> 盡管推廣服務(wù)組織是農(nóng)業(yè)部的一支臂膀，但它應(yīng)始終把農(nóng)業(yè)經(jīng)營者放在第一位。農(nóng)業(yè)是以成千上萬個(gè)企業(yè)為基礎(chǔ)的，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者只有確信進(jìn)行合作才會(huì)有所收獲，并懂得怎樣在政策實(shí)行過程中最有效地利用他們所獲得的資源，政府的政策才能得以順利執(zhí)行。為農(nóng)業(yè)經(jīng)營者提供指導(dǎo)、咨詢和相關(guān)的教育，是推廣工作者的任務(wù)。但是推廣工作者永遠(yuǎn)不能試圖給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者提供命令性的解決方案。
-> 沒有農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的完全信任，推廣服務(wù)工作就不能取得成功。基于此觀點(diǎn)，推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)應(yīng)把它的咨詢機(jī)能和它的推廣信用、計(jì)劃和管理功能分離開來。因?yàn)椋绻炎稍儥C(jī)能和其它這些功能混在一起，會(huì)在農(nóng)業(yè)經(jīng)營者面前損害推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)的信用。
-> 最后，推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)為了保護(hù)其有限的資源，應(yīng)當(dāng)集中力量，明確選擇優(yōu)先目標(biāo)。因此，制定了一系列項(xiàng)目計(jì)劃方法，并被用心執(zhí)行：推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)的各個(gè)分支、各個(gè)區(qū)以及各個(gè)獨(dú)立的咨詢單位都要按要求準(zhǔn)備和提交年度工作計(jì)劃，確定優(yōu)先地區(qū)和專業(yè)項(xiàng)目，提供可采納的方案及活動(dòng)計(jì)劃，以達(dá)到相應(yīng)的目標(biāo)。
國際合作
以色列把國際合作放在一個(gè)十分量要的位置，這些合作包括培訓(xùn)、研究項(xiàng)目合作、技術(shù)傳授以及專家交流等，領(lǐng)域十分廣泛。
國際合作在政府間的基礎(chǔ)上通過以色列外交部的國際合作中心（MASHAV）進(jìn)行。國際農(nóng)業(yè)合作是國際合作的一個(gè)量要組成部分，它得到了以色列農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部所屬的國際農(nóng)業(yè)發(fā)展合作中心（CINADCO）的支持。
以色列國際合作中心——馬沙夫（MASHAV）
以色列國際合作中心“馬沙夫”創(chuàng)立于1958年，是以色列外交部的一部分。當(dāng)時(shí)有許多剛剛贏得民主獨(dú)立的國家試圖借鑒以色列最新開發(fā)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，自那以來，馬沙夫與100多個(gè)國家在各個(gè)學(xué)科進(jìn)行合作。其宗旨是鼓勵(lì)專業(yè)人員找到自己的解決發(fā)展問題的辦法，并根據(jù)其自身的具體需要和潛力來調(diào)整這些辦法。
每年都有4,000多專業(yè)人員參加在以色列舉辦的各種馬沙夫培訓(xùn)班，有6,000多人參加在約100多個(gè)國家舉辦的實(shí)地培訓(xùn)班。自馬沙夫成立以來，共有來自140多個(gè)國家的20余萬人參加了馬沙夫在以色列和世界各地舉辦的培訓(xùn)班。馬沙夫還在世界范圍開展了幾十個(gè)示范項(xiàng)目。
馬沙夫通過世界范圍的沙洛姆俱樂部網(wǎng)絡(luò)，與培訓(xùn)班畢業(yè)生繼續(xù)建立關(guān)系，并與以色列的各個(gè)教學(xué)和推廣中心保持長期的業(yè)務(wù)聯(lián)系。
國際農(nóng)業(yè)發(fā)展合作中心（CINADCO)
以色列國際農(nóng)業(yè)發(fā)展合作中心（簡稱CINADCO）是以色列農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部所屬的一個(gè)部門。每年，國際農(nóng)業(yè)發(fā)展合作中心（CINADCO）都會(huì)組織60至70個(gè)定點(diǎn)或流動(dòng)培訓(xùn)班，以受訓(xùn)國的語言進(jìn)行培訓(xùn)課程。世界范圍內(nèi)大學(xué)間的聯(lián)合研究項(xiàng)目是國際農(nóng)業(yè)合作必不可少的組成部分。國際農(nóng)業(yè)發(fā)展合作中心（CINADCO）與各農(nóng)業(yè)研究中心共同合作，協(xié)調(diào)組織每年超過40項(xiàng)的在各個(gè)領(lǐng)域的研究課題。國際農(nóng)業(yè)合作的范圍從種植階段一直伸展到產(chǎn)品加工階段。例如，在亞洲中部建立了奶制品加工廠；在非律賓，建立了谷物儲(chǔ)倉；在中國，以色列在溫室生產(chǎn)方面的高技術(shù)也得到應(yīng)用。
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