記得18歲那年回武漢的,小小的板皮房子,走路都得輕輕的,可奶奶的堂屋里卻有一個香案,上面擺得滿滿的全是瓶瓶罐罐,問奶奶是么絲,奶奶說,晗菜?。聪滩说囊馑迹覇柮唇z晗菜?奶奶說,生姜,我開蓋子瞄啦一眼,瓫香,(這幾句話要用武漢話來念,才有意思)!
中午吃飯奶奶給我炒了個菜,她卻開起她的晗菜細細的,香香的吃起來,我看著奶奶笑咪咪的臉問,你為么絲不吃菜,奶奶笑著說,比你地好七些,我異樣的看著她那飽滿滋潤的臉說,為么絲,她說,你賞哈子!我伸出筷子挑了一口,哈!那種淳香還帶點酒味,甜的,酸的,鮮的,全部散發(fā)出來,這就是第一次吃姜的感覺,覓久難忘!
等到我下鄉(xiāng)五年回來,第一次做腌姜菜吃,還是那種味道,但我不放酒,就吃鮮的,鮮菜鮮吃,一天腌三天吃的,里邊放個專用勺只能掏菜不能吃飯用,保持菜品的衛(wèi)生,
我奶奶吃東西有潔癖,一塊抹地洗了又洗,擦碗,擦壺,擦桌子,總是閑不下來,一條圍裙天天圍在腰間,不做飯了也圍著,我說拿下來座一會,她說滿身竄風(fēng),是的,那幾年的鄭州的確好冷,但她的腌姜一直跟隨著她!
現(xiàn)在我也快七十歲了,才明白奶奶天天吃姜的決竅是什么,姜去寒氣,腰腿不痛,姜去濕氣,脾胃舒服,很少聽她說那不舒服,而且那么大年紀(jì)了滿頭黑發(fā)油油的,兩個歡骨上的皮膚細滑粉嫩,但是那時年輕,卻不懂她為啥這般好顏色,現(xiàn)在知道啦,這是吃姜的好處,運化的啦!
今年我己68歲,比起84歲的奶奶差的太遠了,年輕時的奶奶還是小腳,但是放過腳了,但走起路來依然叮咚作響,說起話來依然是大嗓門,年輕時干過居委會主任,到老都是老當(dāng)益壯的樣子!
正值是夏天,奶奶一身的香云紗,疊得方方正正的印子,大褲腳的香云紗褲子隨著她的身子左右搖擺,現(xiàn)在想想太好看了,那時怎么不多看兩眼,哎!
又想奶奶!又想奶奶的腌生姜,還有奶奶給我炕的小扒皮魚,還有奶奶炒的菜,還有奶奶敲著桌子,把筷子敲的咚咚響的說,吃飯唦!聽見了!奶奶!你好唦!
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