真的是茶無(wú)上品，適口為珍么？喝普洱茶的人，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這句話，它究竟有沒(méi)有道理呢？其實(shí)這句話本身是在說(shuō)個(gè)人審美，自己喜歡就好！但這不是普洱茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)！
喜歡不等同于好，好壞是客觀標(biāo)準(zhǔn)，喜歡是主觀標(biāo)準(zhǔn)！對(duì)于個(gè)人愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，挑選喜歡的沒(méi)錯(cuò)，但對(duì)玩茶或者專(zhuān)業(yè)品鑒者來(lái)說(shuō)，還是需要把喜歡跟品質(zhì)分開(kāi)來(lái)看！
你是哪種喝茶人？
大多數(shù)人喝普洱茶都是以自己的喜好、山頭的名氣來(lái)判斷它的好壞，這就是品茶為什么很多人喝不明白的原因，那怎么樣才能做到專(zhuān)業(yè)品鑒而不是喜歡就好呢？
首先：自我認(rèn)知喝茶的人大概有三種：江湖派，經(jīng)驗(yàn)派，茶道美學(xué)派，你屬于哪一種？先認(rèn)識(shí)自我，才能更好的認(rèn)識(shí)世界！
好茶有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)？不同的目的將對(duì)應(yīng)不同的標(biāo)準(zhǔn)！著眼于喜好，自然適口為珍！如若以越陳越香的底層邏輯，那就涉及到后期陳化能力，就有好壞標(biāo)準(zhǔn)！好，是需要有語(yǔ)境前提的！對(duì)于茶，明白農(nóng)業(yè)規(guī)律，明白制茶工藝，明白轉(zhuǎn)化原理！
于人，認(rèn)識(shí)自己，學(xué)習(xí)運(yùn)用自己的感官與事物產(chǎn)生聯(lián)系，學(xué)習(xí)刻意訓(xùn)練味覺(jué)敏銳度，學(xué)習(xí)如何提高自身認(rèn)知及審美能力！
目前普洱茶市場(chǎng)上爭(zhēng)議最大的幾個(gè)問(wèn)題，它本來(lái)應(yīng)該如何解讀呢？
新茶當(dāng)中的紅葉紅梗是怎么產(chǎn)生的？
很多茶友品茶經(jīng)常會(huì)仔細(xì)的盤(pán)葉底，有些新茶葉底很綠，有些則有比較多的紅葉紅梗，這是為什么呢？其實(shí)紅葉紅梗的產(chǎn)生歸咎起來(lái)就一個(gè)原因：前發(fā)酵 但是前發(fā)酵可以分為好多種，普洱茶的每一道工序操作不當(dāng)都有可能導(dǎo)致前發(fā)酵的產(chǎn)生。
總結(jié)下來(lái)有以下幾點(diǎn)
第一，重萎凋
第二，殺青不到位
第三，未能及時(shí)曬干
第四，干毛茶輕度渥堆
第五，揉捻后捂堆
那糯米茶化石到底能不能喝呢？
有些人很喜歡，有些人說(shuō)有毒！
世界上沒(méi)有非此即彼的關(guān)系，甲之蜜糖，乙之砒霜，一個(gè)茶能不能喝其實(shí)是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定，糯米香葉性比較寒涼，如果是腸胃比較敏感的呢不建議多喝，如果是體比較熱的人，喝了也沒(méi)問(wèn)題。
普洱茶中經(jīng)常會(huì)喝到煙味，那是怎么產(chǎn)生的呢？
煙味有兩種，一種是煙焦味，一種是煙熏味，煙焦味是因?yàn)闅⑶嗟臅r(shí)候沒(méi)控制好，燒焦了，這種味道隨著時(shí)間可能會(huì)變淡甚至消失！煙熏味是因?yàn)橐郧白霾铓⑶噱伕鸁鸬幕馉t沒(méi)有分開(kāi)，煙霧熏到，還有一些做茶的時(shí)候下雨沒(méi)能及時(shí)干燥，用火烘干，這種煙味不會(huì)消失！
愛(ài)茶之人，怎么樣看待六大茶類(lèi)？
首先，不要自動(dòng)形成鄙視鏈！比方說(shuō)喝普洱的人就鄙視其他茶類(lèi)！每種茶都有它最突出的優(yōu)勢(shì)跟特色，比方說(shuō)綠茶講究鮮爽，紅茶講究甜潤(rùn)，青茶講究香醇，而普洱茶講究包容，變化，越陳越香，只是在這些茶類(lèi)中，你更偏向哪一個(gè)特點(diǎn)，你就選擇哪一種！
明白了這些，就能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的古樹(shù)茶么？現(xiàn)在假貨橫飛，隨便在棉紙上印個(gè)老班章就是老班章了？要能真正喝懂名山味，第一次以及無(wú)數(shù)次喝到的茶得是對(duì)的！不然第一次喝到的茶味道不對(duì)，會(huì)造成誤導(dǎo)，近些年來(lái)我做培訓(xùn)，帶學(xué)生上茶山，到自己做茶，對(duì)茶山上的很多道道都比較了解！如果您想喝到純正的古樹(shù)茶正味，找我沒(méi)錯(cuò)啦！
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