很多姐妹給我留言道，家里小朋友到了飯點不愛吃飯或者是挑食得不行，問我有什么特別點的菜讓小朋友吃飯，要我說的話首先是斷絕掉小朋友的零食或者是不允許在飯前吃零食，在這個的前提下，也不用變著花樣去做什么菜，就普通的家常便飯足矣，越是花樣繁多越容易養(yǎng)成挑食壞習(xí)慣，今天和大家分享的3道家常菜都是做法簡單容易學(xué)的，特別就是都特別下飯，如果你還在為小朋友沒胃口發(fā)愁煩惱？今天的菜譜就是為你而定的！趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的家常美食了。
【脆皮豬肉】
主要食材：豬頸肉，姜片，蒜片，生抽，蠔油，料酒，叉燒醬，黑胡椒粉，白糖，淀粉，這個脆皮豬肉略微甜口，表皮焦脆，肉質(zhì)爽嫩Q彈，別說小孩子難以拒絕了，就是大人也好這一塊肉。
【具體做法】
1、豬頸肉買回來切到自己想要的大小放碗里，用叉子給豬頸肉兩面來上幾百次的按摩，給豬頸肉戳的孔越多，腌制的味道越容易滲透進去，為了好吃的脆皮肉，這一步是必不可少的。
2、加入適量的姜蒜片，1勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒，1勺叉燒醬，少許的黑胡椒粉和白糖，抓勻腌制3個小時以上，如果喜歡吃這種脆皮肉，建議腌制的時候做多點冰箱冷藏起來，隨時拿來下鍋，因為腌制的時間越久味道越透。
3、把腌制好的豬頸肉放碗里兩面裹上淀粉，用手壓實豬頸肉，起鍋燒油6成油溫下入豬頸肉，全程中小火把豬頸肉煎至焦黃定型，出鍋切片就可以開吃了，外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美，太下飯了。
【小炒肉】
主要食材：五花肉，蔥段，姜片，蒜片，豆豉，生抽，老抽，蠔油，料酒，雞蛋，青紅辣椒，這道菜給同事吃過，直接大呼這簡直是米飯屠夫。
【具體做法】
1、先提前把雞蛋炒熟切散備用，然后鍋里不放油直接倒入五花肉片，中小火把五花肉多余的油脂煸出來，然后加入蔥姜蒜和豆豉一起翻炒2輪。
2、鮮味出來之后加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，和炒熟的雞蛋，翻炒2輪把食材和調(diào)料炒均勻。
3、最后把青紅辣椒倒進去翻炒炒軟，就可以出鍋裝盤了，吃不了辣椒的親，可以用少許的干辣椒碎代替，五花肉建議是切成不小于2公分的厚片，才夠嚼勁。
【蒜香南瓜蒸排骨】
主要食材：排骨，南瓜，蒜末，生抽，料酒，蠔油，糖，鹽，淀粉，這道蒸排骨稍微比較清淡，但是營養(yǎng)豐富，湯汁才是最下飯的，光是湯汁拌飯我也能多吃一碗飯，總之讓小朋友多吃飯就對了。
【具體做法】
1、豬肋排洗干凈后先浸泡在水里20分鐘左右，把多余的血水浸泡出來不要。碗里加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，1茶匙糖，1勺淀粉，1勺油，半茶匙鹽，適量的蒜末，抓勻腌制15分鐘以上。
2、把南瓜切成比排骨略微大一點的鋪在碗底，上面碼好排骨，水開之后隔水清蒸15分鐘左右，出鍋后撒上蔥花即可開吃。
3、南瓜蒸排骨的延伸性比較高，比如可以搭配香芋，蟲草花，山藥等等，可以變著法子來蒸，但是整體的食材配比都可以按照今天的這個做法，是不是很簡單？學(xué)會1道菜等于學(xué)會了3道？
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