臨汾，是一個遠(yuǎn)近聞名的旅游文化城市，每年都會有成千上萬的游客來到臨汾旅游，在夏季這個旅游旺季里，來到臨汾游玩的人更是數(shù)不勝數(shù)。這里景色優(yōu)美，山好水好，是一個美麗的地方。其實(shí)，臨汾不光有美景，還有很多美食，你都知道哪些？
臨汾，位于山西省的西南地區(qū)，是一個歷史悠久的地方，到現(xiàn)在臨汾已經(jīng)有一千八百年的建城史了。臨汾地理位置優(yōu)越，地形較為復(fù)雜。地勢較低。臨汾氣候條件適宜，夏季不會太熱，冬季也不會太冷，一年四季變化明顯，非常適合人們在夏季來游玩。
臨汾優(yōu)越的地理環(huán)境和適宜的氣候條件造就了臨汾市民不拘一格的飲食文化。臨汾人主要以面食為主食，口味較重，喜歡吃一些比較辣的菜肴。那么接下來，就讓小編為大家介紹幾道非常有名的臨汾美食吧。
安澤火腿：
安澤火腿，是一道非常傳統(tǒng)的臨汾美食。它是用淀粉和豬肉為主要原料制作而成的一道美食。做好了的安澤火腿看上去粗細(xì)均勻，顏色鮮明，做工精良，讓人覺得非常好吃。吃起來更是細(xì)膩絲滑，柔順可口，回味無窮，是一道人人都非常愛戴的美食。
安澤火腿制作歷史悠久，早在明朝末期就已經(jīng)出現(xiàn)。有一位來自金華的縣令，任職后非常想念自己家鄉(xiāng)的火腿。后來他想到了一個辦法，他從家鄉(xiāng)請來了一位做金華火腿的師傅，在傳統(tǒng)手藝的基礎(chǔ)上加工，做出來一種火腿，縣令吃過之后覺得非常美味，后來，這種火腿在當(dāng)?shù)鼐土鱾鏖_了，人們都把它叫做安澤火腿。
羊雜割：
羊雜割，是一道非常經(jīng)典的臨汾美食。它是用羊肝和羊肉為主要原料制作而成的一道美食。做好了的羊雜割看上去做工精良，豐富料多，顏色鮮艷，讓人覺得食欲大增。吃起來更是細(xì)膩絲滑，香辣可口，風(fēng)味獨(dú)特，是一道不可多得的美食。
羊雜割制作年代非常久遠(yuǎn)，到現(xiàn)在已經(jīng)有八百年的歷史了。忽必烈在向南方征戰(zhàn)的時候，太后染上了風(fēng)寒，于是忽必烈在當(dāng)?shù)貛Щ貙m了一位醫(yī)生為太后治病，太后痊愈后把這位醫(yī)生封為了太醫(yī)，太醫(yī)的母親也隨太醫(yī)進(jìn)了宮，母親看到蒙古人把羊的內(nèi)臟都扔了，覺得非?？上В谑菗旎貋碇笫?，再加入多種配料，做成了一道菜肴。太后食用過后，贊不絕口，于是賜名為羊雜割。這就是羊雜割的來歷。
黃米蒸飯：
黃米蒸飯，相信很多當(dāng)?shù)厝硕贾肋@道美食。它的主要原料為江米和黃米。做好了的黃米蒸飯看上去色澤明亮，做工精細(xì)。吃起來更是柔順絲滑，回味無窮，是一道人人都非常愛吃的美食。
好了，以上就是小編為大家介紹的幾道非常有名的臨汾小吃，希望大家能夠喜歡。
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