新疆都有啥好吃的？
那這還不簡單
拉條子、烤羊肉、烤包子、馕坑肉
抓飯、缸子肉、丸子湯、米腸子
面肺子、納仁、烤魚
走，一起去打卡每一站美食吧
向下看↓↓↓
第一站：和田地區(qū)
大漠烤魚 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
和田人把“烤”幾乎發(fā)揮到了極致，大漠烤魚浸透著魚鮮香木炭的果香，鮮嫩不腥，香脆可口，別具一番風(fēng)味。
特色小吃“三蛋一星” 圖片來源：小紅書@漂亮腳后跟兒
鵝蛋、鴿子蛋、土雞蛋和當(dāng)?shù)赝练涿鄣热诤显谝黄?，炭火堆里烤?分鐘，香噴噴的“三蛋一星”就出爐啦！
鴿子湯 資料圖片
鴿子肉是一種上佳滋補(bǔ)食材。因為鴿肉營養(yǎng)豐富，在民間素有“一鴿勝九雞，無鴿不成席”的說法。湯色橙黃的鴿子湯雖看起來平淡無奇，但味道濃郁鮮美！
第二站：喀什地區(qū)
涼粉 圖片來源：微博清然小廚
喀什涼粉色澤晶瑩潔白，富有彈性且軟嫩，Q彈順滑的涼粉淋上秘制醬汁，再點綴少許鷹嘴豆，吃起來香辣過癮，清涼爽口，簡直就是炎炎夏日解暑必備美食。
缸子肉 圖片來源：小紅書@siahiahia0
缸子肉可以理解為清燉羊肉的“縮小版”，鮮美的缸子肉沒有復(fù)雜的調(diào)味與烹制過程，復(fù)古搪瓷缸子里燉的羊肉肉質(zhì)軟爛，有著胡蘿卜和鷹嘴豆的湯，鮮到?jīng)]朋友。
石榴汁 圖片來源：小紅書@一個人的碎碎念念
喀什的街頭巷尾到處都擺滿賣石榴的水果攤子，榨出100%的石榴原汁，濃郁的香氣彌漫在口腔內(nèi)，酸酸甜甜真的太爽啦！
第三站：克孜勒蘇柯爾克孜自治州
馕坑烤肉 資料圖片
克州的馕坑烤肉外脆里嫩，集色、香、味于一體，剛出爐熱騰騰、金燦燦的烤肉焦香四溢，一口咬下去，油汁濺出，唇齒留香讓人流連忘返！
第四站：阿克蘇地區(qū)
羊棒骨 圖片來自網(wǎng)絡(luò)
鍋里濃濃的湯汁包裹著骨頭，煮得酥爛的羊肉……整根上桌后先品嘗肉，再吸食骨髓，最后喝湯，極為過癮！
第五站：巴音郭楞蒙古自治州
尉犁烤羊排 資料圖片
尉犁羊常年以堿性較高的草料為食，以天山融化的雪水為飲，肉質(zhì)鮮嫩無腥，口感極佳，蔥烤的孜然羊排、紅柳烤肉、冒熱氣的羊湯……色澤鮮亮、香辣濃郁、滑嫩不膩、回味悠長。
第一站：阿勒泰地區(qū)
狗魚 圖片來源：小紅書@polaris
阿勒泰狗魚學(xué)名“白斑狗魚”，新鮮撈上來的活冷水魚，小火細(xì)烤，烤魚外焦里嫩，“蒜瓣”一樣肉質(zhì)鮮美多汁，烤到發(fā)黃后，辣椒、孜然再上一遍，口感肉質(zhì)細(xì)嫩、有彈性、香鮮甜美。
第二站：塔城地區(qū)
風(fēng)干肉 圖片來源：小紅書@小仙兒不睡覺
去過塔城市的朋友，提起塔城風(fēng)干肉大都贊不絕口，風(fēng)干后的肉全無水分，散失掉油脂后，肉質(zhì)變得相對松散，香味卻凝結(jié)和濃縮，光是想想就忍不住咽口水！
第三站：博爾塔拉蒙古自治州
賽里木湖高白鮭 圖片來源：小紅書@賽小狐
作為“冷水魚皇后”的高白鮭，生活在賽里木湖水深20米—30米處，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，緊實的魚肉上有一層厚厚的魚脂，入口后既可以吃到魚肉的嫩滑、香軟，讓人唇齒留香。
第四站：伊犁哈薩克自治州
熏馬腸 資料圖片
馬腸子煮熟，肉湯里煮熟皮帶面后，連湯帶面搭配上切成片的馬腸子，再搭配上甜辣可口的皮芽子，滋味濃郁獨特，說起來必吃榜，伊犁熏馬腸妥妥“C”位安排！
第五站：塔城地區(qū)
沙灣大盤雞 資料圖片
剛出鍋的大盤雞色彩鮮艷，騰騰的熱氣飄香四溢，爽滑麻辣的雞肉配上軟糯的土豆再倒入一盤皮帶面，醮著濃濃的湯汁一口下去，看到這里，你肯定會說：餓了、饞了、慕了……
第六站：哈密市
羊肉燜餅 圖片來源：巴里坤零距離
羊肉燜餅子在新疆有著多年的歷史，在巴里坤也可以叫它“封肉蓋餅子”，羊肉燜餅子端上桌鮮亮的色澤，美味的口感讓你吃了就忘不了！
第七站：昌吉回族自治州
奇臺黃面烤肉 圖片來源：小紅書@YOLO羽瀟
沒有烤肉的黃面也是沒有靈魂的，黃面的溫涼配上烤肉的滾燙，一樣來上一口然后再配上底層的生黃瓜絲，柔韌滑爽，讓人看得就很眼饞！
第八站：烏魯木齊市
柴窩堡辣子雞 資料圖片
辣子雞是用新疆本地的干辣皮子干煸三黃雞，雞塊酥香且有嚼頭，盤底滲油用花卷蘸上辣子雞的油配上越嚼越香的紅辣皮子，唇齒留香！
編輯：波波仔 周娜
審校：葛建
監(jiān)審：司元勛 馬藝培
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