現(xiàn)在越來越多的高手開始玩跨界，開始玩產業(yè)鏈的模式，不再局限于某一個環(huán)節(jié)的賺錢模式，而是建立平臺玩整合。
面對這些來勢洶洶的跨界者，傳統(tǒng)餐飲老板們，是無視還是重視？餐飲從來都不是被別人干死的，都是死在自己手里！
不管是餐飲+也好，+餐飲也罷，在未來，更好的模式應該是如同拼圖板塊對接的合作共贏，而不是守著行業(yè)的大門玩入侵和反入侵！
餐飲業(yè)目前雖然是一片紅海，但也只是一部分人的紅海，自己不懂新的玩法自然要被淘汰，任何行業(yè)都是如此！
上一期跟大家分享了免費模式、跨界打劫、金融模式、共享模式、平臺模式、社群、輕資產、杠桿借力等等……行業(yè)涉及餐飲、美業(yè)、兒童、農產品等熱門行業(yè)，希望大家好好領悟。
現(xiàn)在越來越多的高手開始玩跨界，開始玩產業(yè)鏈的模式，不再局限于某一個環(huán)節(jié)的賺錢模式，而是建立平臺玩整合。
在北京就有這樣的一家餐廳，無論是店面的設計，還是內部的裝修，空間布局，甚至是一些配飾都體現(xiàn)濃厚的田園風風格。
表面上看是一家普通的田園風格的餐廳，但是這家餐廳背后卻隱藏著一個賺大錢的商業(yè)模式。
這家餐廳在2016年的時候開業(yè)，當時投資500多萬，但是不到三個月就開始實現(xiàn)盈利。
這時候很多人就會想，投資500多萬，才三個月就開始盈利，到底使用什么套路？用的什么樣的商業(yè)模式？
很多人看到的就是投資500多萬，3個月開始盈利，牛！但是，卻沒有看到成功背后的秘密。
這家餐廳在開業(yè)之前，其實是做農莊的，在2011年的時候就開始運作農場，開始做配送，
在2015年底的時候，那時候眾籌還是比較火的，所以就搞了一個眾籌，僅僅是10天的時間就眾籌到了1000萬。當然，這個和老板的人脈有一定的關系。
但是經營農莊一直遇到一個瓶頸，那就是很難找到一個突破點，單純做農莊的話，對于投入產出比的控制，一直都是農莊的一個難點。
后來發(fā)現(xiàn)國外是怎么玩的呢？前店后廠的模式，也就是開一家餐廳，然后農莊做配送。把餐廳做前端，農莊做后端，于是在2016年的時候就開了這家餐廳。
你在餐廳里面不僅可以吃到新鮮的無污染的綠色蔬菜，而且你還可以在這里購買蔬菜水果，當然也包括各種土雞土鴨土豬等等。
就像馬云搞的那個盒馬一樣，你可以在這里吃飯，也可以在這里買菜，既是餐廳也是菜市場。
同時借助各種親子活動吸納會員，不僅在餐廳搞親子還在農場搞親子活動。
這家餐廳還搞了一個會員制，充值一定的額度就可以有優(yōu)惠，為什么要玩會員制？因為會員制的模式直接打通前端中端和后端。
前端就是餐廳，中端就是線上超市，線上超市是什么？簡單的說就是公眾號加一個微商城。不要小看公眾號和微商城的模式，因為公眾號可以聚集用戶，轉化用戶。后端就是農場。
用戶可以在線上下單，也可以在線下購買，直接配送，無論你是在餐廳還是在家里都可以吃到他們的農產品。
周末你也可以帶小孩到農場玩親子，也可以到餐廳消費。
用餐廳的流量導流到線上超市，導流到農場，農場的流量又導流到餐廳，和線上超市。
有了這些用戶，他可以整合其他的農場，可以整合澳洲的牛肉等等……形成一個餐廳+線上超市+電商平臺+生態(tài)農業(yè)的模式。
這個時候，他不再是單一的餐廳，不再是單一的農場，也不再是單一的線上超市，而是一個大平臺，關鍵的是，去餐廳消費的用戶，去線上平臺購物的用戶，去農場的用戶都是同一批用戶。
也就是說，一個用戶，他就賺了3道錢，去餐廳消費賺錢，到線上購買產品賺錢，到農場游玩賺錢。
所以經營平臺其實就是經營用戶，讓用戶的價值最大化。
有了這些忠誠的會員，接下來是不是可以復制這種模式，怎么復制？眾籌餐廳，吸引會員，就這樣一輪一輪的復制下去。
說了這么多，有的人就會說了，這種模式我玩不轉啊，但是，你是不是可以參考這種模式呢？
如果你是開餐廳的是不是可以找農場的合作？如果你是開農場的是不是可以找開餐廳的合作？
為什么要合作？合作共贏你不懂？比如你是搞農場的，你要怎么賣菜？
正常來說，比較常用的是，會員認購，小區(qū)試吃等等，廣告投放對吧。
但是，如果你想參考這個案例的模式可以怎么玩呢？你是不是可以找你當?shù)氐囊恍┎蛷d？找個十幾二十家玩眾籌？
比如眾籌1萬，我給你一萬五的無污染的綠色蔬菜，以后購買還折上折，總之比你在外面買要便宜，我還幫你送到餐廳，你愿不愿意？
餐廳為什么愿意？你可以低價購買到蔬菜，你的蔬菜還是無污染的綠色蔬菜，可以吸引更多的消費者啊，生意好了，錢不就多了嘛，這不是最重要的，重要的是我還給你分紅啊。
然后把這些眾籌的餐廳當做你的前端，讓餐廳幫你引流到你的農莊，同時建立線上商城，你做配送，這樣你只管種菜配送，因為有人給你引流，這種模式是不是和上面的模式類似了？
這樣餐廳幫你消費一部分的農產品，消費者購買一部分的農產品，所以，你的菜也就不愁賣了。
平臺是你的，會員也是你的，有了這些會員，至于后端你還想干點啥，你都可以嘗試對吧。
所以，有很多思路大家都可以拆解出來，然后再整合回去，再結合自己的實際情況，最后變成屬于你自己的獨特的商業(yè)模式。
很多模式已經被驗證成功的，你跟著去干，有時候比你自己摸索走彎路會更好。
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