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食 ‖ 大補元氣的濃米湯，濃米湯不亞于人參湯

樸真耕讀園 >《待分類》

2021.12.22

關(guān)注

先講兩個米湯的故事

故事一：過去有一鄉(xiāng)下人家收了一個童養(yǎng)媳，他們讓童養(yǎng)媳干苦活累活，卻不愿讓她吃好的。

于是每天吃飯時只給她喝粥鍋上層的米湯，結(jié)果一段時間后童養(yǎng)媳變得更加強壯和結(jié)實了，家中其他人卻瘦瘦的。

他們向醫(yī)生提出疑問，答復(fù)是“你們真傻啊，一鍋粥中養(yǎng)分全在米湯中”。

故事二：張學(xué)良的身體底子并不好，也就是說沒有高壽的天賦。

據(jù)他對本家晚輩張友坤所說的，他剛出生就遭遇天災(zāi)人禍，剛出生時便隨著異相。

張學(xué)良說：“我一下生（方言：出生），就有很多怪事。

你們看，我的腦蓋上有道縫，本來人的腦蓋骨有許多縫，不過你們的都長好了，我的沒長好。

我可以這樣說，我的下生啊，是我媽媽在大車上把我下生的。我媽正在逃難哪，她把我生在大馬車上了。

所以我是在咣當(dāng)咣當(dāng)行進中的車上下生的小孩，因此腦蓋骨長不好。我母親在逃難中生完我，就病了，她沒有奶水，我就沒有奶吃。

那我怎么活呢，所以我過去的身體很不好。

那么張學(xué)良是怎么活下來的呢？據(jù)他說，他母親帶著他，靠著舅媽從外公家偷些大米救濟他們，他是喝米湯長大的。

多虧了東北盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，張學(xué)良有米湯可以吃，得以保住幼小的性命。

張學(xué)良成年后身體很好，不用說，就是米湯為他彌補了先天的身體缺陷。

在人們的印象中，米湯是窮人家才會吃的食物，沒有什么營養(yǎng)。其實，這是一種錯誤的概念，深深誤解了米湯。

濃米湯

米油是大米（小米也可）熬稀飯或做干飯時凝聚在鍋面上的一層粥油，必須是大鍋敖得最上層稠汁。

其性味甘平，可滋陰長力，有很好的滋補作用。

清朝名醫(yī)王士雄說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡?！?/span>

這就是說，很多買不起人參的百姓，常會用米湯來當(dāng)作參湯補身強體，而且“每收奇跡”。

粥油中營養(yǎng)豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

清代趙學(xué)敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

熟地，即地黃的再制品，是中醫(yī)常用的補血藥。

所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。

而且黑瘦者喝米湯，一百天就會長胖變白，因為脾胃好了，自然長胖長白了。

清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

從《易經(jīng)》的理論上說：濃米湯是最符合人的本性的最平和卻最有效的補品。

只要不是高燒不退并且舌苔厚重白膩的情況，所有人，尤其是體質(zhì)虛弱的人都可以用它作補品，從實踐上說，它確實如此。

在名著《紅樓夢》中也多次提到“米湯”，可見并非貧窮人吃得，而確是對身體有好處的良方。

在《紅》第24回，襲人風(fēng)寒，次日清晨起來，只喝了些米湯靜養(yǎng)，寶玉才放心。第25回，寶玉、鳳姐奄奄一息，幸得僧道搭救，二人才醒了過來，說腑中饑餓，賈母，王夫人如獲珍寶一般，立即熬了米湯叫他二人喝下，精神漸長，全家人喜之不盡。

千金方里的例子：一個產(chǎn)后血崩的女子，虛不受補，針石無效，但是吃了一百天的米油，不僅恢復(fù)健康，還肥白紅胖。

讓你年輕十歲的濃米湯，強肺健脾的濃米湯

有一位女居士，今年快五十歲了，可是，如果她不說，沒人猜得出她的年齡，她看起來非常年輕，皮膚細膩白晰，既沒斑點也沒皺紋，很多人誤以為她才三十多歲。

大家都對她的保養(yǎng)方法很感興趣，尤其是其它女士，都求她將青春永駐的秘方告訴自己。

有些人猜她一定是用了什么進口的護膚品牌，爭著問她是哪個牌子;有些人猜她一定天天吃補品，爭著問她天天吃什么;也有些人猜她一定天天堅持運動;還有人猜她青春永駐跟信佛有關(guān)，因為佛，讓人清靜。

她淡淡一笑，說除了最后兩條，信佛和適當(dāng)運動，她沒有任何秘方。

她既不用昂貴的護膚品，也不吃補品，一日三餐，都是素食，最簡單的食物，并沒有刻意吃補品。

如果非要說她天天吃補品的話，那就是她幾十年如一日，天天早上喝一碗濃米湯。

廉價的濃米湯有這樣大的功效？很多人不以為然。

她笑著解釋了自己喝濃米湯的經(jīng)過，年輕的時候，她就體弱多病，尤其是經(jīng)常胃痛。

母親給她燉了很多補品，可是虛不受補，一吃補品或者一喝補湯，要么上火，要么拉肚子，結(jié)果身體越來越差。

后來，她聽人說濃米湯很有營養(yǎng)，就讓母親每天早上給她熬一碗濃米湯，喝完再去上班。

沒想到的是，她的身體竟然慢慢好了起來，胃病也好了。

而她之所以數(shù)十年如一日堅持下來，是因為喜歡上了濃米湯的味道，淡淡的，有大米的清香，一天不喝，就不舒服。

想不到，一碗濃米湯，卻有這樣神奇的作用。

可是，浮躁的現(xiàn)代人，卻往往因為濃米湯之廉價而對它心生輕視。

就如這個追名逐利的社會，大家都追逐金錢，卻忽略了生活的本質(zhì)。

然后就是煮米湯要用生態(tài)糙米/小米，吃有毒的精白米，那一定是沒有營養(yǎng)，沒有氣血的。食 ‖ 離了食物安全，都是自我欺騙的養(yǎng)生

最后推薦古法煮飯，不僅早上喝粥有米湯喝，中午吃米飯，也有一大碗米濃。如何祛除米飯里的濕氣，古法煮飯讓你我更健康

耕讀方寸間，靜觀自在心，耕以養(yǎng)身，讀以明道！樸真耕讀居于鄉(xiāng)村，開設(shè)國學(xué)經(jīng)典周末班，假期營，線上早讀家訓(xùn)班，兒童莊子班，晚讀金剛經(jīng)班，黃帝內(nèi)經(jīng)班，易簡養(yǎng)生營，在大自然和經(jīng)典中，讓身心靈更和諧。

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