〖微波豆瓣茄子〗
準備材料：
茄子2根、肉末50克、姜一小塊、蒜2瓣
準備調(diào)料：
油1匙、鹽1/4匙、糖1/2匙、醋1匙、生抽1匙、郫縣豆瓣1匙、胡椒粉少許
制作過程：
1、茄子切條，姜蒜切末待用。
2、茄子條入盤，入微波爐高火2分鐘至軟取出。
3、所有調(diào)料和姜蒜末混合拌勻，入微波爐高火1分鐘取出。
4、將肉末拌入調(diào)料中，入微波爐再高火1-2分鐘取出，中間可以取出翻勻一次。
5、將調(diào)好味道的肉末淋在茄子上，拌勻后，入微波爐高火1分鐘取出。
6、翻勻后再入微波爐再高火1-2分鐘，取出即可食用。
不得不說，微波爐自帶的快捷微波加熱功能挺好用的，一般加熱食物用得最多的也就是1、2、3分鐘了，有它們按一個鍵就可以搞定操作。
小提示：
1、用長條茄子做此菜味道更合適。
2、肉末不是必須，可以省略。
3、如用普通微波爐制作，則可以在食物放入微波爐前都蒙上一層耐高溫保鮮膜，表面扎幾個孔再入微波爐加熱，這樣可以幫助保留食物水分，做出的菜肴不會抽干水分變得干巴。
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