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氣溫不斷升高，天氣炎熱，出汗較多雨水也比較多，湯飲調(diào)養(yǎng)要以清爽清淡的素食為主。

中醫(yī)認(rèn)為絲瓜有清暑涼血、解毒袪風(fēng)、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效，夏天吃除了清熱之外，還有調(diào)節(jié)皮脂分泌的作用，令皮膚清爽、收斂，平衡人體內(nèi)分泌。

健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白豐富，能夠?qū)捴幸鏆?、調(diào)和脾胃、削除腫脹，再加上蛋白質(zhì)豐富的雞蛋，它們合而為湯滋潤(rùn)清熱、健脾益氣。

材料

絲瓜1條，雞蛋2個(gè)，豆腐1塊，姜1片，蔥1根，鹽，油

1. 備好材料;

2. 豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘;

3. 絲瓜去絲去皮，切滾刀塊;

4. 姜切絲，蔥切末;

5. 雞蛋先打散在碗里;

6. 鍋中加水3碗，放入姜絲燒開(kāi);

7. 加入豆腐和絲瓜再滾開(kāi)，然后在滾開(kāi)處倒入蛋液攪拌;

8. 攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了

小啰嗦一下:

1. 豆腐用淡鹽水浸泡一下，能更好保持完整塊狀。

2. 將蛋液在滾開(kāi)處倒下攪拌，蛋花會(huì)更漂亮。