好像有段時間大街小巷的到處都是這脆底的小面包，軟軟的面包，又香又脆的底，老遠(yuǎn)就能聞到香味?，F(xiàn)在看來做起來還是蠻容易的。
蜂蜜脆底小面包
圖文 | 小耿媽媽
蛋液20克黃油15克低筋面粉50克糖30克鹽1克酵母2克高筋面粉150克牛奶115克蜂蜜20克白糖（底部用）10克低筋面粉（底部用）20克芝麻（底部用）5克難度簡單時間數(shù)小時口味甜味工藝烤
1. 準(zhǔn)備的原料。2. 做面包的所有原料(不包括黃油，底部用的材料）全部混合在一起。3. 面包機(jī)揉面30分鐘。4. 再加入黃油繼續(xù)揉面30分鐘。5. 揉好的面團(tuán)發(fā)成兩倍大。6. 發(fā)好的面團(tuán)排盡里面的空氣再分成份量相等的小份。7. 取一塊搟成牛舌形。8. 從一邊卷起再從中間切開。9. 底部用的處理全部混合均勻。10. 做好的面包胚底部先蘸上水再粘上混合好的粉料。11. 烤盤刷上一層油。12. 再將面包胚排在烤盤中。13. 繼續(xù)發(fā)酵成兩倍大左右往烤盤中加適量的色拉油，面包表面噴點水再撒上芝麻。14. 烤箱預(yù)熱180度，中層20分鐘左右，面包出爐立即刷上1:1的蜂蜜水。15. 蜂蜜脆底的小面包就做好了。小竅門：
烤盤再加油為了底部更酥脆。
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