處暑無三日，清涼值萬金。盼望著盼望著，終于到處暑了。本以為“處暑”代表著暑氣的結(jié)束，氣溫會(huì)大幅度下降，但是美胖卻被告知還要再忍受幾天“秋老虎”。
處暑期間，正是天氣由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，氣候逐漸干燥，非常容易生病，這不美胖就“光榮”的感冒了。但是老輩人說，處暑期間吃一些滋陰潤燥的食物，就可以避免燥邪傷害，也就不會(huì)再感冒了。
不多說了，美胖要趕緊去準(zhǔn)備處暑食材了。阿嚏~
- - 今日推薦菜單 - -
1.【冰糖雪梨】 2.【雪梨銀耳枸杞美容湯】 3.【鹽水花生】
4.【菠菜雞絲蛋卷】 5.【蓮藕玉米豬腳湯】 6.【糖衣蓮子】
冰糖雪梨
圖文 | 貍小胖
原料：
梨1個(gè)、枸杞3g、冰糖5g
做法：
1、梨子一個(gè)，枸杞?jīng)_洗一下
2、梨削皮，切掉頂部。用勺子挖掉梨核。
3、放入黃冰糖和枸杞，頂部蓋回去
4、放在一個(gè)稍微深點(diǎn)的碗或者盤子里。隔水燉一個(gè)小時(shí)
5、燉至梨子軟糯出鍋即可。梨子自己會(huì)出水。。
6、成品
小竅門：
燉梨子的容器要深一點(diǎn)，燉煮的時(shí)候梨子會(huì)出水。。不喜歡太甜的冰糖可以少放點(diǎn)。
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雪梨銀耳枸杞美容湯
圖文 | 美食映像
原料：
銀耳1/3朵、枸杞1小把、黃芪5片、冰糖適量、雪梨1個(gè)、百合干1小把、皇菊1朵
做法：
1、銀耳泡發(fā)洗凈撕碎，黃芪片、百合干洗凈，統(tǒng)一放入砂鍋內(nèi)
2、在砂鍋內(nèi)加滿水，大火燒開，在完全燒開前，就轉(zhuǎn)成小火燉1.5小時(shí)左右
3、水下去約一半，湯變粘稠
4、雪梨洗凈、切薄片，加入砂鍋內(nèi)，再加入適量冰糖，繼續(xù)燉半小時(shí)
5、半小時(shí)后加入1朵皇菊，燉5分鐘，待菊花完全濕潤出香味
6、加入洗干凈的枸杞，再燉2分鐘即可
7、成品
小竅門：
剛開始燉大火未完全燒開時(shí)，轉(zhuǎn)小火，是為避免完全燒開后再轉(zhuǎn)小火，湯溢出鍋。銀耳是粘性的，很容易溢鍋。
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鹽水花生
圖文 | 貍小胖
原料：
花生600克、大料3個(gè)、花椒1茶勺、鹽3茶勺
做法：
1、新鮮花生買回來要反復(fù)搓洗，還挺臟的，都是泥巴
2、每個(gè)花生都這樣捏個(gè)小口，這樣便于入味不想捏也隨意哈
3、花椒，大料和鹽放進(jìn)去，鹽水花生嘛，鹽可不能省了
4、加入適量的水，燉煮30-60分鐘，30分鐘就熟了，口感脆，我喜歡稍微軟面一點(diǎn)的，就煮了60分鐘
5、煮好后最好浸泡3小時(shí)食用，讓它更入味，我是頭一天晚上煮好的，放冰箱浸泡了一夜，第二天嘗一個(gè)，味道沒得說哈
小竅門：
浸泡很重要，最近天氣太熱，建議放冰箱完成此步驟。
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菠菜雞絲蛋卷
圖文 | Dyson食物獵人
原料：
新鮮菠菜1把、雞胸肉2塊、鹽適量、醋適量、生抽適量、白糖適量、麻油適量、辣椒油適量、姜適量、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜1根、香菜碎適量、白芝麻適量
做法：
1、菠菜過水焯30s，撈出后切碎。雞蛋分離蛋黃蛋白，將3個(gè)蛋黃加入菠菜碎，加適量鹽攪拌均勻。蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
2、將蛋白與菠菜蛋黃糊混合，倒入九陽煎烤機(jī)，上下蓋小火加熱5分鐘。
3、雞胸肉冷水入鍋，加入姜片和料酒煮熟后撈出，用肉錘錘松，撕成細(xì)絲。
4、胡蘿卜刨絲，熱水焯過，和雞絲一起加入拌料拌勻。
5、菠菜蛋餅煎好后取出，將拌好的雞絲均勻地鋪上，用油紙像卷蛋糕一樣卷起來，兩頭擰緊稍作固定。
6、將油紙撕下，切片即可食用。吃不完的放冰箱冷藏哦。
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蓮藕玉米豬腳湯
圖文 | 龍寶寶陳諾
原料：
豬腳一碗、蓮藕400克、玉米一根、枸杞適量
做法：
1、煮好的豬腳從冰箱中取出回溫
2、準(zhǔn)備好需要蓮藕和玉米
3、蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊
4、玉米切成小塊
5、豬腳放鍋里煮熱，讓豬腳跟湯汁分離
6、豬腳的肉撈出備用
7、豬腳湯汁倒入砂鍋里再加入一點(diǎn)點(diǎn)水（湯里有鹽分，我家口味清淡就不加鹽了，口味重的可以適當(dāng)加鹽）
8、在砂鍋里放入玉米和蓮藕
9、蓋上蓋子中火煲30分鐘
10、玉米和蓮藕煲開后把浮沫去掉
11、加入豬腳肉再繼續(xù)煲10分鐘
12、出鍋前加入適量的枸杞就可以開吃了
13、加點(diǎn)玉米和蓮藕很解膩
小竅門：
1.煲好送來的豬腳比較咸，在配方中沒有加鹽，口味重的可以適當(dāng)加鹽 。2.如果是生豬腳煲湯，豬腳先灼水再跟蓮藕玉米一起煲。 3.沒有砂鍋的可以用其他鍋具煲湯。
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糖衣蓮子
圖文 | 七九星星
原料：
干蓮子80g、白糖90g、清水200g
做法：
1、提前將干蓮子浸泡一晚上。
2、將浸泡好的蓮子放入煮鍋中，加入適量清水，看著體積大概是蓮子體積的3倍左右。
3、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢煮至熟透，水分收干，大概半小時(shí)。不要煮的過于軟爛，不然后續(xù)會(huì)變成一坨坨的。然后瀝干水分。
4、炒鍋中加入白糖和清水，小火熬煮。不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，以免糊底沾鍋?br>
5、待糖漿熬至舀起一勺倒下成粘稠狀態(tài)，不要熬干，稍微粘稠即可。
6、倒入蓮子，小火慢慢熬煮，使蓮子內(nèi)部也吸收些許糖分。
7、直至糖漿即將收干，即可關(guān)火。
小竅門：
糖漿要全程都用小火，不然會(huì)焦。不要待糖漿熬至快收干了才放入蓮子，不然蓮子內(nèi)部還是會(huì)很苦。
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不吃早餐，也容易生病哦~
下面美胖精心挑選了幾個(gè)快手早餐～
健康又美味，讓我們一起來看看吧！
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