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咸鴨蛋偶爾吃一下，既有鴨蛋本身的營養(yǎng)，又有咸蛋的美味，特別是戳一戳就冒油的咸蛋黃，美味養(yǎng)眼， 是相當下飯的小菜。

但是吃多了，對身體可就沒啥好了。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價值

首先，雖然經(jīng)過特殊腌制，不過咸鴨蛋還是基本保持了鴨蛋本身的營養(yǎng)。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（尤其鐵和鈣），B族維生素等。

有人看到冒油的蛋黃，覺得脂肪含量會不會很高，其實這不過是研制過程中，鹽分的介入，使得蛋黃和蛋清之間出現(xiàn)濃度差，蛋黃中的水分釋出來造成，油還是那些油，不多也不少。更美味一些而已，不用太擔心。

還有一些中醫(yī)典籍認為，咸蛋有一定的藥用價值，譬如滋陰清肺，可治夏季膈熱、喉痛、齒痛、瀉痢等病癥。當然，這可能是需要輔助其他藥物來起作用的，大概也沒有人簡單地將之當藥來使。

經(jīng)常吃咸蛋，鹽就多了

咸蛋黃雖然是美味小菜，也能保留鴨蛋的營養(yǎng)，但是多吃對身體并不好。

因為鹽太多了。

腌制咸鴨蛋過程需要加入大量的鹽，據(jù)統(tǒng)計，一顆五六十克的咸蛋本身就含有6克以上的鹽，而這已經(jīng)是一個成年人每天攝鹽的全部推薦量，所以，吃多了肯定鹽會超標。對血管、心臟、腎臟、胃都無利。

特別是對高血壓、腎病病人、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒來說，絕對不是什么好食物，要盡量避免。