序言
麻辣醬汁，幾乎是每一個(gè)家庭的飯桌上都能看到的。不管是在平時(shí)的生活中，還是在吃火鍋的時(shí)候，都會(huì)選擇這種食材。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，吃的東西也越來(lái)越多，已經(jīng)沒(méi)有多少人還在用傳統(tǒng)的醬汁來(lái)制作食品了。現(xiàn)在市面上的“辣醬”種類(lèi)很多，有的時(shí)候看起來(lái)像是國(guó)內(nèi)的，但實(shí)際上卻是國(guó)外的，美國(guó)的辣椒醬在中國(guó)已經(jīng)存在了三十多年了，每年賺到的錢(qián)高達(dá)三百七十億，卻總是被當(dāng)成是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，這到底是什么？讓我們一起來(lái)看看。
要說(shuō)辣椒醬的由來(lái)，最早的時(shí)候，就是我們國(guó)家開(kāi)發(fā)的。在制作的過(guò)程中，主要是使用動(dòng)物和植物為原料進(jìn)行發(fā)酵和腌制。如今，其發(fā)展較為廣泛，更是將這一食物文化直接傳播到了各國(guó)，在許多地方都能見(jiàn)到，市面上有多種辣椒醬，其中最為人所知的就是老干媽?zhuān)湓谑袌?chǎng)上具有一定的影響力，在國(guó)內(nèi)外都頗有名氣。
從銷(xiāo)售額來(lái)看，老干媽在2019年才剛剛超過(guò)50億，隨后一年的收入增加在1.7億左右。雖然賣(mài)的最好，但還是排在了味道好美的后面。到2021年，“味好美”的收入已突破53.4億美金。
這已經(jīng)是一個(gè)非?？植赖臄?shù)據(jù)了，雖然不算太出名，但因?yàn)槊绹?guó)辣椒的銷(xiāo)量不錯(cuò)，每年的利潤(rùn)高達(dá)三百七十億，所以才會(huì)被人誤會(huì)成了國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品。一提到這個(gè)，所有人都是一臉懵逼。他平時(shí)吃的都是老干媽?zhuān)苌儋I(mǎi)這種辣椒醬。怎么會(huì)賣(mài)得這么好？
這兩種辣椒醬最大的不同就是它的運(yùn)作模式?！拔逗妹馈钡漠a(chǎn)品并不是面向普通民眾，它和麥當(dāng)勞、肯德基等酒店和餐飲連鎖企業(yè)有合作，這些企業(yè)都會(huì)用到“味好美”的產(chǎn)品。這也是為什么，即使沒(méi)有人專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)的原因，這個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量也非常的好。
這是一個(gè)美國(guó)的調(diào)味品，他們?cè)谥袊?guó)的時(shí)候，就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，甚至還買(mǎi)下了一家調(diào)味品公司，自己制作辣椒醬。我們也可以關(guān)注到，味好美辣醬，其在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量和地位都比較高，這主要是由于其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，在與企業(yè)合作的過(guò)程中，還會(huì)進(jìn)一步的開(kāi)拓市場(chǎng)。而且，他也很清楚自己的發(fā)展方向，也很清楚自己的方向。他知道老干媽的知名度很高，所以才走了另外一條路，賺了不少錢(qián)。
雖然看起來(lái)這個(gè)品牌的知名度并不高，但從銷(xiāo)量上來(lái)看，這個(gè)品牌還是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。這也表明，一個(gè)好的市場(chǎng)計(jì)劃對(duì)于一個(gè)公司的發(fā)展可以起到?jīng)Q定性的作用。如今，味好美集團(tuán)在華夏的發(fā)展，已經(jīng)有數(shù)十年的歷史，所以在華夏的地位非常穩(wěn)定。雖然他們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這道菜，但這道菜卻是無(wú)處不在。
不管是味好美，還是老干媽?zhuān)傊饔懈鞯膬?yōu)點(diǎn)。“老干媽”在發(fā)展的時(shí)候，就是要將自己的品牌傳播出去，讓消費(fèi)者對(duì)“老干媽”這個(gè)名字有一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，從而提高自己的知名度，增加自己的購(gòu)買(mǎi)力。
我想大家都看過(guò)騰訊和老干媽的合作，這也是一種營(yíng)銷(xiāo)手段。
事實(shí)上，光是這一點(diǎn)，就已經(jīng)有了很好的市場(chǎng)。當(dāng)然，像是飯掃光、李錦記這樣的大店，也會(huì)被新的大店給撼動(dòng)。所以，也有不少人建議，老干媽想要更好的發(fā)展，就必須要繼續(xù)推廣。尤其是在網(wǎng)絡(luò)上，更是如此。
綜上所述，我們可以看到，在我們國(guó)家，“香好美”辣椒醬的銷(xiāo)量是非常強(qiáng)勁的。在和老干媽分享市場(chǎng)的時(shí)候，雖然走的是兩條不同的發(fā)展道路，但是兩條道路都是相互促進(jìn)的。
結(jié)束語(yǔ)
而老干媽想要繼續(xù)發(fā)展下去，就必須要繼續(xù)提升。畢竟，以后的道路還很漫長(zhǎng)，只要自己能夠不斷地進(jìn)步，那么，自己的實(shí)力將會(huì)得到極大的提升。畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的辣椒越來(lái)越火，這對(duì)傳統(tǒng)辣椒也是一種沖擊，不管是什么情況，都要明確自己的品牌，做好自己的事情，才能吸引更多的目光。我想，在許多人心中，“老干媽”的形象已經(jīng)深入人心，而更多的人會(huì)選擇“老干媽”。
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