《紅樓夢》第75回寫賈母要吃稀飯，尤氏很殷勤的捧來一碗紅稻米粥，賈母只吃了半碗，就吩咐把剩下的粥送給王熙鳳吃去。
一份賈母吃剩下的粥，還巴巴地差人送給王熙鳳吃，實在是因為這粥非同尋常，是賈府老祖宗對心中中意之人，特意給的恩典，不似下文寫尤氏，只能吃白粳米飯。
這白粳米飯，就是我們平常吃的大米，口感軟硬適中，味道極淡，當然很稀松平常了。
這紅稻米粥，有人認為就是血糯米粥，還有人認為是紅米粥，其實都是不對的。
這紅稻米，實際上不僅７５回，在該書第５３回同樣出現(xiàn)過。
在這一回里，寫烏進孝進京交租，孝敬賈府的禮物單子上，有一樣是御田胭脂米二石，這胭脂米，就是７５回里出現(xiàn)的紅稻米。
這紅稻米，是我國河北省唐山市獨有的一種水稻，原產(chǎn)于河北省玉田縣亮甲店鎮(zhèn)小泉村，因形美、色紅、粒長，煮熟后“氣香而味腴”，因此又被稱作胭脂米，民間則稱之為紅稻米。
這小泉村，地處半山區(qū)，土壤肥沃，山澗終年泉水涔涔，無論是地理環(huán)境，還是氣候條件，都得天獨厚，非常適合優(yōu)質(zhì)水稻的生長。
和普通水稻相比，紅稻米粒更大一些，外表呈暗紅色，作橢圓形，且繞長軸有一條紫紅色的線。
用這種稻米做出來的飯，有一股特殊的清香，讓人回味無窮。特別是用它來煮粥，味道極好，所以小說里才寫賈母愛喝這紅稻米粥。
據(jù)說，這種米所檢測出的18種氨基酸的含量，比普通稻米高出1.5倍，并且，還含有大量的鈣元素，非常適合兒童、老人及孕期、哺乳期的女性食用，所以對年事已高，骨質(zhì)疏松的賈母來說，當然是極好的。
但是這種紅稻，株高150厘米，比普通水稻高得多，非常容易倒伏，生長周期比普通水稻還長，產(chǎn)量又低，畝產(chǎn)只有700到800斤，所以自然珍貴無比。
因為品質(zhì)好，這種紅稻米，曹雪芹的祖上，在任江寧織造時，也曾在南京地區(qū)種過。
后來，這胭脂米就成了皇家御米，在京西的豐澤園，曾被廣泛種植，所以玉田胭脂米，在紅樓小說里，又被寫作御田胭脂米。
據(jù)說，慈禧太后每日用早膳的時候，御膳房都要準備十幾道粥，而慈禧獨愛紅稻米粥。
日軍侵華時，田中角榮所服役的部隊，曾在河北唐山一帶，他本人曾吃過紅稻米飯，后來，日軍戰(zhàn)敗回國，這田中角榮，憶及紅稻米，竟至贊美說：在中國，在中國的唐山，有一種紅稻米，是我平生吃過最美味的東西!
多年后的１９７２年，已成為日本首相的田中角榮訪華，仍對紅稻米念念不忘，最后硬是用3輛當時日本最好的三菱越野車，和河北省換來了紅稻米的種子!
可是，自上世紀七八十年代起，小泉村的泉眼出水量逐年減少，到九十年代，竟至滴水不出了。
加之當?shù)卣髞碛执罅客茝V棉花種植，不允許再栽種產(chǎn)量低的胭脂米，紅稻米就此在小泉村便絕跡了。
進入２１世紀，在小泉村附近，當?shù)匾粋€叫趙文廣，做食品加工銷售的生意人，有一次去北京參加大白菜節(jié)的展銷會，聽中國農(nóng)科院研究員張德純，提及他們玉田縣，有胭脂米這個好東西時，馬上就回村打聽，結(jié)果還真給他打聽到了。
原來，在小泉村，有個叫李明的老人，祖上世代為皇家種植紅稻米，后來不讓種了，他就在自家水塘邊、野地里，偷偷撒種、收獲，靠著年年堅持，愣是把紅稻米的良種給延續(xù)保存了下來。
不過，在小說里，作者很顯然是借賈母的這一碗紅稻米粥，來暗寫這偌大賈府，早已日薄西山、大不如前了。
另外，因為曹家也曾在南京種過紅稻米，所以賈母的這一碗紅稻米粥，還承載著曹家的家族記憶。
據(jù)有人考證，這種紅稻米的曹家祖上，實際上是曹雪芹祖父曹寅的舅哥李煦，他曾奉康熙帝之命，在江南種植紅稻米，每年按例進貢。
后來到雍正年間，李府被抄家時，其罪名之一就是收獲早熟紅稻米3000石，李家竟私用1993石二斗。
想來，彼時的曹家，一定也曾享用過這李府私藏的紅稻米吧？
在小說里，看似不過是順筆一提的紅稻米粥，誰能想到，它竟是預示一個大家族行將沒落的預兆。
在小說外，這一碗紅稻米粥，它又是小說作者，追憶家族榮光的最好寄托，卻又是曹家家族劫難的開始。
真是富也一碗粥，貧也一碗粥，只是，此粥非彼粥。
在現(xiàn)實里，這承載厚重家族血淚史的小小一株胭脂稻，在昔人已逝，繁華富貴早已成過眼云煙，在歷經(jīng)無數(shù)歲月風雨洗禮之后，它跌跌撞撞趟過二百多年的歷史長河，毅然發(fā)芽生長到二十一世紀祖國大地的沃土上，又是何其幸運。
但愿這世間，所有美好的人與物、珍貴的情與意，都能被善待、被呵護、被延續(xù)。
所有美好，都能永存。
作者：午夢堂主。本文為少讀紅樓原創(chuàng)作品。
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