油炸花生米可謂是家家戶戶必備的小菜，男人喜歡就著它下酒，小孩喜歡把它當(dāng)零食吃?？墒浅远嗔苏娴臅?huì)很膩味，而且油炸花生米太油了，多吃還容易上火。為了給家人改善一下口味，我最近新學(xué)了一款花生米的做法，做完后孩子和老公都說(shuō)好吃，說(shuō)再不吃油炸的了。今天我就把這款糖霜花生的做法分享給大家。
準(zhǔn)備材料：紅皮花生、白砂糖、玉米淀粉、清水
第一步：先把花生放入平底鍋中小火干炒，直至聞到明顯的花生香味，并且聽(tīng)到花生外皮爆開(kāi)的聲音即可盛出。
第二步：炒好的花生裝盤。
第三步：鍋內(nèi)加入少量水，只需蓋過(guò)底部的一半即可，加入適量白糖。
第四步：用鍋鏟不停地?cái)噭?dòng)至白糖融化變粘稠，以能夠用鍋鏟拉出絲為標(biāo)準(zhǔn)，圖為熬好的糖漿。
第五步：把炒好的花生倒入鍋中，用鍋鏟翻動(dòng)使其均勻裹上糖漿。
第六步：再撒入適量玉米淀粉翻炒，淀粉一定要分多次加入，每次少加一點(diǎn)，這樣可以使外面的糖霜又薄又脆。
第七步：等糖霜裹得差不多了，盛出即可。（最后粘在鍋上的淀粉用水泡幾分鐘就可以輕松洗掉了，所以不用擔(dān)心哦?。?/p>
一款香甜酥脆的糖霜花生，既可以端上餐桌當(dāng)男人們的下酒小菜，也可以裝到小罐子里當(dāng)做孩子們的小零食，好做又好吃，您喜歡的話就做給家人吃吧。
小編貼心話：花生一定要用紅皮花生哦，紅皮花生的口感更適合做糖霜花生；其次做這個(gè)最好使用不粘鍋，這樣不容易糊鍋和粘鍋。
今天就和大家分享到這里啦，感謝您關(guān)注“吃貨菌團(tuán)”，明晚繼續(xù)與您約會(huì)美食。
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