近年來，廣南縣發(fā)揚(yáng)“孺子?！本?，憑借“老黃?！表g勁，瞄準(zhǔn)高峰牛獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，破解石漠化下生存與發(fā)展的難題，為全縣群眾探索出一條致富之路。如今，在廣南的山坡田野，隨處可見牛群悠然漫步，曬太陽、喝泉水、嚼嫩草……呈現(xiàn)出一幅幅“風(fēng)吹草低見牛羊”的美麗畫卷。
搭建“四梁八柱”產(chǎn)業(yè)體系助農(nóng)增收
近年來，廣南縣出臺了《關(guān)于完善產(chǎn)業(yè)扶貧“四梁八柱”撐起全縣高質(zhì)量脫貧的指導(dǎo)意見》，謀劃和構(gòu)筑了新時期廣南產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展模式。文山牛產(chǎn)業(yè)“四梁八柱”體系的建立，加速了以“綠色食品牌”為代表的肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。從2020年12月至今，全縣牛存欄27.03萬頭，其中：黃牛20.11萬頭，居全州第一位、全省第二位；肉牛出欄11萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)1.02萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值14.1億元。
廣南縣制定出臺文山牛產(chǎn)業(yè)支持政策，低收入農(nóng)戶可申請產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金參與養(yǎng)殖。以云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司為龍頭、全縣規(guī)模養(yǎng)殖場（合作社）為補(bǔ)充，采取“龍頭企業(yè)+合作社+集體經(jīng)濟(jì)組織+基地+農(nóng)戶”的合作帶動模式，2017以來，該縣共投入各級財政資金1.3億余元，實施了56個肉牛產(chǎn)業(yè)扶貧項目，帶動1.1萬余戶建檔立卡貧困戶參與肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立了村黨組織黨員聯(lián)系貧困戶機(jī)制，積極發(fā)動農(nóng)戶參與肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件的脫貧戶發(fā)展牛養(yǎng)殖產(chǎn)值7769萬元、戶均年收入3500元以上。
把龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社（養(yǎng)殖場）、村集體經(jīng)濟(jì)組織、養(yǎng)殖戶作為“四梁”，相互之間發(fā)揮各自優(yōu)勢、分工協(xié)作。建立以合作發(fā)展為前提、以規(guī)模經(jīng)營為依托、以利益聯(lián)結(jié)為紐帶的一體化農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織聯(lián)盟，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展共商共建共享。全縣成立了文山牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合總社和12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分社，投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目形成的資產(chǎn)全部移交村集體，有條件發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的貧困戶實現(xiàn)分社成員帶動全覆蓋。
在搭建好“四梁”的基礎(chǔ)上，建立以品牌戰(zhàn)略、科技創(chuàng)新、市場營銷、利益聯(lián)結(jié)、風(fēng)險防控、政策支持、考核評價、責(zé)任落實八大體系為“八柱”的縱向支撐，各體系協(xié)調(diào)推進(jìn)、相互依存、相得益彰。重點(diǎn)以全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)為主線，突出“抓兩端帶中間”，從生產(chǎn)端的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，到市場端的“句町”系列品牌打造，緊盯生產(chǎn)、屠宰、加工和銷售各環(huán)節(jié)的弱項短板進(jìn)行補(bǔ)強(qiáng)配齊，有針對性地破解發(fā)展中的瓶頸和難題。同時，積極協(xié)調(diào)縣級各類銀行信貸資金，加大對肉牛產(chǎn)業(yè)的支持力度。
縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與農(nóng)商行簽訂了《肉牛養(yǎng)殖貸款合作協(xié)議》，下發(fā)了《廣南縣脫貧攻堅指揮部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室關(guān)于印發(fā)廣南縣高峰牛產(chǎn)業(yè)“四梁八柱”體系建設(shè)金融扶持實施方案的通知》等文件，對存欄18個月齡以上高峰牛的養(yǎng)牛戶，按照5000元/頭的額度給予貸款支持，個人貸款最高30萬元，企業(yè)貸款最高3000萬元。2020年6月至2021年6月，僅縣農(nóng)商行就為3917戶養(yǎng)牛戶發(fā)放了肉牛養(yǎng)殖貸款2.8億余元。
滬滇協(xié)作促高峰?！俺龅崛霚?/strong>
廣南縣重點(diǎn)打造雪花牛肉、牛排、冷鮮牛肉等高檔牛肉產(chǎn)品，制定了牛干巴、冷凍牛肉、大眾化壯牛食品等生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，打造出中檔牛肉品牌以及熟食牛肉系列大眾化牛肉產(chǎn)品。積極引導(dǎo)企業(yè)申報綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已注冊肉牛商標(biāo)3個。
由于廣南高峰牛養(yǎng)殖零散、規(guī)?；潭炔桓摺⒍嗌B(yǎng)在交通不發(fā)達(dá)地方等因素，制約了高峰?！白叱鋈ァ钡倪M(jìn)程。近年來，滬滇兩地不斷深化交流協(xié)作，攜手推進(jìn)廣南高峰牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧項目，創(chuàng)建了規(guī)?；?、專業(yè)化、綠色化、組織化、市場化水平較高的“一縣一業(yè)”牛肉示范產(chǎn)業(yè)基地。
在上海市靜安區(qū)的幫扶下，廣南高峰牛肉進(jìn)入上海市民的“餐桌”。為了能讓高峰牛順利進(jìn)入消費(fèi)市場，上海援滇干部積極對接長三角物流企業(yè)，讓活牛“出山”，在上海附近屠宰。如今，廣南高峰牛通過滬滇產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制，打通了養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、加工、配送各個環(huán)節(jié)，每天為上海市民提供當(dāng)天屠宰、新鮮直供的熱鮮牛肉。廣南熱鮮牛肉以出眾的品質(zhì)獲得上海市場的認(rèn)可，打響了廣南高峰牛品牌。
高峰牛帶動廣南肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展
廣南高峰牛也被稱作文山牛，是文山州世居少數(shù)民族經(jīng)過長期的自然和人工選擇培育形成的一種役肉兼用型的文山黃牛。云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖的高峰牛品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)出的高檔雪花牛肉能與日本和牛相媲美。
公司“用高峰牛與世界對話”，樹立“綠色、有機(jī)、健康”的高原農(nóng)特產(chǎn)品形象，做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”，打造出了中國高端牛肉一流品牌。公司利用高峰牛優(yōu)良的品種基因優(yōu)勢，獲得全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)保證，從飼養(yǎng)到屠宰加工到餐桌全程把控，向市場樹立并打響了高峰牛品牌，用品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，把高峰?！皫С龃笊健⒆呦蚴澜纭?。
為了保障品牌質(zhì)量和種源供應(yīng)，云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司利用牧場絕佳的自然條件進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，采用輪牧的方式，既保護(hù)了草場生態(tài)，又從源頭上保證了廣南高峰牛的優(yōu)質(zhì)草料資源?！皬V南縣有兩種牧草，一種是人工草場牧草，另一種是全株的青儲玉米。青儲玉米種植上基本不用農(nóng)藥，化肥施用量按照一畝一包的量進(jìn)行控制。人工草場牧草的種植大量施用農(nóng)家肥和有機(jī)肥，為高峰牛提供優(yōu)質(zhì)的草料資源?！睆V南縣農(nóng)科局副局長鄭傳德介紹說。
云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司不僅承擔(dān)著廣南高峰牛的保種、選育和提純復(fù)壯職能，也在廣南高峰牛的優(yōu)良品種推廣和帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。云南谷多農(nóng)牧業(yè)有限公司董事長李順東介紹，公司以“誠信為本，合作共贏”為發(fā)展宗旨，對養(yǎng)殖高峰牛的農(nóng)戶提供“種苗、技術(shù)、喂養(yǎng)配方、規(guī)劃、市場”一站式服務(wù)，打造“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”的運(yùn)作模式，讓群眾真正實現(xiàn)增收致富。
（記者：楊月波 曾煒煒）
（編輯：曾煒煒 排版：尹穎 審核：梁丹）
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