過年，團(tuán)團(tuán)圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子！別再吃白面餃子啦，趕緊來碗熱騰騰的彩色餃子吧！
單色餃子皮
紫色餃子皮
紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入適量清水燜煮。
濾出紫色的水，用來和面，就得到紫色面團(tuán)啦。
黃色餃子皮
取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。
然后取出搗成泥，和面即可。
橙色餃子皮
紅蘿卜去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。
煮軟后搗成泥，和面即可。
粉色餃子皮
莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。
濾出菜汁，和出面團(tuán)，就可以包餃子啦。
紅色餃子皮
紅心火龍果切塊，再壓成果泥。
用過濾網(wǎng)濾出果汁，加入到面粉中，和成紅色面團(tuán)。
顏色繽紛的餃子為節(jié)日增添了不少歡樂氣氛呢，大人小孩都喜歡~
彩色餃子皮
除了純色的餃子，還有給力的彩虹色餃子呢！
步驟：
1.首先按照前面所說的方法，準(zhǔn)備好幾種純色的面團(tuán)。
2.各色面團(tuán)都搓成圓棒，然后把所有圓棒面團(tuán)并在一起，搓成一個大面團(tuán)，再切成小份。
3.小面團(tuán)用搟面杖搟開，就得到彩色面皮啦。
4.彩虹餃子好看又好吃！
白菜餃子皮
還有萌萌的白菜餃子呢，簡直太贊啦~
步驟：
1.菠菜燙熟，攪碎，過濾出汁。
2.一份面粉加菠菜汁和成綠色面團(tuán)，另一份加清水和成白色面團(tuán)。
3.兩份面團(tuán)都揉成長條。
4.綠色面皮搟平，放入白色面條包緊。
5.將混合面團(tuán)切成小份。
6.再搟開，就得到白菜餃子皮啦。
7.這個造型太可愛了，讓人忍不住多吃幾個~
餃子防粘連
煮好裝盤的餃子總是很容易粘連，海倫教你幾招輕松解決！
小技巧：
1.和面的時候，在每500克面粉中加1個雞蛋，能讓餃子皮更結(jié)實哦。
2.煮的時候，在鍋內(nèi)放幾段大蔥，或者在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。
3.出鍋后在溫開水中浸一下，餃子表面的面糊就會溶解，再裝盤就不會粘連。
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