我國的美食文化源遠流長，在我國很多美食都是德具特色的，尤其是川菜在日常飲食之中也占據(jù)著很重要的地位，甚至在我們的餐桌子上的一些家常菜都經(jīng)常出現(xiàn)，例如麻辣豆腐也是川菜中比較經(jīng)典的菜肴，而川菜的用料非常的豐富，可以將各種普通的食材烹飪出獨特的味道。麻婆豆腐是我們經(jīng)常吃的豆腐所制作出來的，而能夠制作出這樣的美味，這也證實了川菜的實力，為什么這么多人才更喜歡川菜。
土豆的口感比較的軟嫩細膩，所以是很不容易入味甚至有些人可能覺得豆腐的味道并不好，而且是麻婆豆腐這道菜做法比較繁瑣，但是也是因為其非常的獨特，才受到了人們廣泛的喜歡，土豆是我們日常生活中比較常見的一種菜，它可以擁有不同的做法，也可以讓人們享受不一樣的美食。
想要做麻婆豆腐，我們就準備一定的食材，必不可少的就是豆腐，其次在準備100克的豬肉，精，豆瓣醬，花椒粒，姜蔥，醬油糖以及肉湯和香油首先我們就將豆瓣醬，坐的更順一些，寢室也要交交，和蔥切成末，最后就要準備我們的豆腐豆腐，先用清水清一遍，這樣才能夠去除豆腥味，將其切成均勻大小的小方塊準備一會兒再用。
洗鍋燒水再放入少許的食用鹽，將我們切好的豆腐塊放進去燙一下再撈出來，放入清水中浸泡，將豆腐撈出之后就要就要將平底鍋燒熱，這時候先不要著急添油，而是放入一些花椒，等到花椒炒香之后就可以關火了之后將我們炒制好的花椒，壓成粉末再起鍋燒油，放入蔥姜和豆瓣醬炒出紅油等到火候差不多的時候，就可以將我們準備好的豬肉末放進去翻炒變色，在家，準備好的肉湯倒進去，再加入豆腐稍微稍至幾分鐘之后，可以放入醬油和糖，在出鍋之前，將我們準備好的花椒粉放進去攪拌均勻，再添添上一些香油就可以了。
注意要將花椒研磨成粉，這樣才會更加的入味濃郁，一定不要偷懶，而在炒的時候也要小火炒，如果糊鍋的話可能就會影響口感，其次注入下最好選擇自己做，當然如果想反鎖的話也可以買現(xiàn)成的，只是手工做出來的豬肉餡，可能吃起來會更香一些。
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