1、在和面盆里依次放入水、酵母、面粉、鹽、糖用后油法和面團(tuán)，由于每根香蕉的重量不一樣，所以和面的過程要看一下面團(tuán)的干濕程度進(jìn)行調(diào)整，面團(tuán)和好，然后蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大
2、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出排氣，稱一下總重量
3、按照自己想要的個(gè)數(shù)，把面團(tuán)分割成均等的小份
4、把小劑子滾圓成為橢圓形
5、用搟面杖搟成牛舌狀
6、全部搟好以后放入鋪了油紙的烤盤內(nèi)放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵
7、面包胚發(fā)到1.5倍左右的時(shí)候表面刷全蛋液，然后把香腸切成兩半，略切花刀以后按在面包胚上
8、烤箱預(yù)熱190度，放入烤箱中層，上火190度，下火170度至面包上色
9、面包上色以后取出，擠上沙拉醬，撒上蔥綠
10、繼續(xù)放進(jìn)烤箱再烤2至3分鐘至蔥綠變干出香味即可出爐
