材料：高粉200克、可可粉1＋1/2大匙、白砂糖20克、鹽2.5克、酵母2.5克、雞蛋50克、牛奶90克、黃油30克、蔓越莓干20克、巧克力豆15克
制作過程：
1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。
2、選擇發(fā)面工作檔和面。
3、20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。
4、待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到擴展階段。
5、擴展階段后加入蔓越莓、巧克力豆揉勻，繼續(xù)基本發(fā)酵。
6、第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
7、取出面團分成所需要的份數，滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。
8、發(fā)酵好的面團壓平，用搟面杖搟成比較扁的橢圓形；由上至下將兩邊稍微往里收，卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形面團。
9、整形好的面團放入烤盤，再放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水，關上烤箱門進行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2倍大即可。
10、發(fā)酵完成后，取出，在表面刷牛奶。
11、用利刀在中間開口，開口處擠入軟化的黃油，并撒上較多的糖粉。
12、烤箱預熱180、中層、上下火、17分鐘即可。
