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1、將所有食材洗凈、去皮、切塊待用;蔬菜提前過(guò)水氽至八分熟，不易熟的多氽一會(huì)兒，易熟的稍氽一會(huì)兒，程度自己把握

2、鍋中倒入油，將蔥頭、干紅辣椒、蒜片小火炒香，倒入五花肉和胡蘿卜翻炒，至五花肉表面呈金黃、胡蘿卜變橙黃盛出

3、鍋中留底油，下入麻辣香鍋調(diào)料，慢慢用不火炒香，注意不可炒焦

4、下入所有食材，翻炒一會(huì)兒，即可