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不用一滴油的紅燒肉

原料：

五花肉500克，姜片適量，蒜三瓣，老抽一小勺，糖兩小勺，米酒50克，八角三瓣，鹽適量。

做法：
1、 新鮮五花肉切成表面3公分寬的長方塊；
2、 平底鍋內(nèi)放入白糖，開小火，將白糖炒至金黃色；（注：涼鍋放糖，不用放油）
3、 將肉塊倒入鍋中翻炒至上色；
4、 加入姜蒜翻炒，再加入米酒翻炒，再加八角翻炒；
5、 加入老抽翻炒后再加一碗白開水，水位沒至肉塊一半；
6、 加蓋中小火20分鐘，加鹽調(diào)味再燉10分鐘即可。

PS：五花肉一定要新鮮，否則，不好榨出油，容易糊鍋。

據(jù)說是不用一滴油的......大家請看：這不用一滴油的紅燒肉，也熠熠泛著油光，鮮艷欲滴，呵呵，所以我拿來曬曬，為大家做時尚飯菜、保持身體健康提供參考！

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