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    春節(jié)一到，聚會(huì)吃喝在所難免，喝酒就成常事。每到此時(shí)，肝就成了最受苦的器官。春節(jié)期間，怎樣保護(hù)容易“生病”的肝臟呢？中國注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師候思露表示：肝臟功能多、任務(wù)重，有四個(gè)護(hù)肝秘訣。

    1. 白酒別過2兩，啤酒別過兩瓶

    肝最怕的就是嗜酒，長(zhǎng)期酗酒就會(huì)導(dǎo)致肝內(nèi)血管收縮、減少肝臟血量，還會(huì)進(jìn)一步加重肝內(nèi)缺氧情況。因此喝酒傷肝不僅傷害肝細(xì)胞，還會(huì)導(dǎo)致肝臟缺氧。會(huì)提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機(jī)會(huì)。

    研究表明，每天喝進(jìn)去的酒精大于50克就會(huì)引起酒精性肝損害，這個(gè)量折合成50度的白酒是2兩，13度的葡萄酒為半斤，普通啤酒則為2瓶。需要注意的是，人的身體承受能力是有個(gè)體差異的，也就是說，對(duì)一個(gè)人“安全”的量，對(duì)另一個(gè)人就可能“不安全”。

    建議在喝酒前吃點(diǎn)東西，比如主食、菜、喝點(diǎn)酸奶都可以延緩酒精吸收，另外主食中碳水化合物的代謝產(chǎn)物葡萄糖醛酸還可以結(jié)合酒精，同時(shí)充分的糖原有利于解毒保肝。

    2. 少吃油炸食物和加工食物

    研究發(fā)現(xiàn)，吃油炸食品一個(gè)月即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯變化。而且，油脂和飽和脂肪酸的堆積會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。患了脂肪肝，肝臟的功能就會(huì)受損，還會(huì)引發(fā)糖尿病、高脂血癥、高血壓、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟?。ê?jiǎn)稱冠心?。?、痛風(fēng)、膽石癥等疾病。

    此外，加工食物也建議少吃。因?yàn)楹芏嗉庸な澄镏刑砑恿硕喾N防腐劑、色素、不健康食用油等，這些東西含有大量的人體比較難分解的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入到身體后，會(huì)大大地增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的話會(huì)誘發(fā)人體肝臟損傷。

    3. 吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)修復(fù)肝臟

    蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

    正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克；患有肝硬化的病人則不能少于100克。

    4. 多吃蔬菜，水果少量

    建議每天爭(zhēng)取吃夠一斤蔬菜，其中深色蔬菜，尤其是深色葉子蔬菜，像菠菜、油菜、紫甘藍(lán)等能夠占半斤以上；不是只有胡蘿卜才富含胡蘿卜素有利于補(bǔ)充維生素 A ，深綠葉菜含有的類胡蘿卜素也是很豐富的，有益于幫助肝損傷的修復(fù)。

    每天吃二兩(100 克)左右的海帶、木耳、蘑菇等各種菌藻類和筍類，獲取更為豐富的膳食多糖和纖維素。