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只為把素食DO的更有意思
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VEGAN GO WORLD
| 2017-01-08 星期天 |
大 白 菜
「
白菜燉粉條
冬天最愛 經(jīng)典搭配
食材簡(jiǎn)單不說
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很豐富
材 料 半斤粉條、1茶匙油、3片姜、2個(gè)八角茴香、6個(gè)香菇、1斤白菜、半茶匙鹽、半茶匙醬油
步 驟
1、粉條冷水泡開備用；
2、炒鍋中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分鐘；
3、然后加1湯匙水，倒入白菜炒1分鐘；
4、再加入鹽、醬油，拌勻后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘；
5、拌入粉條，煨燉2分鐘，盛出。
「 醋 溜 白 菜 」
材 料 4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、3-6個(gè)干紅辣椒切碎、姜、1斤白菜、食鹽
步 驟
1、白菜洗凈、切塊；
2、在一個(gè)小碗中，把醬油、陳醋、糖混合在一起，攪拌均勻直到糖溶解；
3、用中火把鍋中的油加熱，加入紅辣椒和姜，翻炒1分鐘；
4、加入白菜后，將火加大，煸炒2分鐘；
5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽，攪拌一下，盛出。
「 辣 白 菜 」
材 料 1斤白菜、1大湯匙食鹽、6杯水、1杯紅辣椒片、2茶匙切碎的生姜、1湯匙糖
步 驟
1、白菜切成小塊；
2、把白菜塊放在大碗中，水和鹽以6:1的比例混合后倒進(jìn)白菜中，腌漬2小時(shí)；
3、將紅辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，攪拌均勻；
4、腌漬好的白菜用水沖洗3次，瀝干水分；
5、在一個(gè)大碗中，放入腌漬好的白菜、紅辣椒片混合物，用手?jǐn)嚢杈鶆颍?/span>
6、存入干凈的罐子中，放置24小時(shí)后再食用。炒年糕，做辣白菜湯火鍋太爽啦！
「 番 茄 燴 白 菜 」
材 料 2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然種子、1個(gè)中等大小的洋蔥切塊（不吃洋蔥不加）、1斤白菜、1茶匙鹽、2個(gè)西紅柿、黑胡椒粉
步 驟
1、炒鍋中倒入油用中火加熱，加入洋蔥、小茴香、孜然種子翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟；
2、在鍋中加入白菜、西紅柿和半茶匙的食鹽，攪拌均勻；
3、倒入水（或者高湯），加更多的鹽（可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)），將火調(diào)小，煨燉20-25分鐘；
4、撒上黑胡椒粉，盛出。
冬天暖呼呼來一碗
疏通腸胃促進(jìn)排毒~
整個(gè)人都舒暢啦！
除了傳統(tǒng)白菜
還有我們健康可愛的
圓白菜閃亮登場(chǎng)
鮮香爽口，絕對(duì)會(huì)讓你停不下來！
材 料 ：卷心菜、口蘑、韭菜（不吃韭菜不加）干辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
1.圓白菜手撕成小塊，口蘑，韭菜切小段。
2.鍋?zhàn)鵁嶂?，先放干辣椒段炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑?/span>
3.炒軟之后，放入鹽、黑胡椒和醬油。
4.加入韭菜繼續(xù)翻炒至熟透即可。
裝盤上桌，色香味俱全，開吃咯~
材 料 ：卷心菜、豆腐、胡蘿卜、香油、番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油適量。
步 驟 ：
1.食材洗凈，胡蘿卜、卷心菜切末。
2.熱鍋倒油，加入胡蘿卜末翻炒之后，加入鹽和胡椒粉，然后加番茄醬、水煮至濃稠~
4.開始調(diào)制餡料，豆腐、圓白菜加入鹽、胡椒粉拌勻。
5.把豆腐團(tuán)成團(tuán)子放入烤盤或蒸鍋中~
6.倒入先前熬好的醬汁~
7.大火蒸15-20分鐘就可以啦~
過年也可以創(chuàng)意在餡外面裹上一層菜葉子~
碼好放鍋里，直接倒入醬汁，煮熟就好啦~
材 料 ：卷心菜、粉絲、花椒、干辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
1.粉絲用開水提前泡發(fā)，紅薯粉、龍口粉絲均可，但一定是要細(xì)粉哦~
2.油熱后，放入姜和花椒，出香味之后下入卷心菜絲煸炒。
3.稍稍炒軟之后，放入泡好的粉絲一起炒，加入醬油、胡椒粉、鹽。
4.炒的過程中不要加水哦，炒入味就好啦~
「 手 撕 圓 白 菜 」
想做出好吃的手撕圓白菜，秘訣就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！
材 料 ：圓白菜、干辣椒、花椒、姜、生抽、鹽適量。
步 驟 ：1.姜爆鍋，然后下花椒干辣椒煸炒。
2.炒好之后不用盛盤，下入圓白菜翻炒~
4.快熟的時(shí)候，放入生抽，少許鹽~
-END-
分 享 喜 悅
HAPPY
-素伙伴-
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