蝦仁白菜

白菜250克、蝦200克、色拉油適量、蔥適量、姜3片、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙

做法

1、白菜洗凈斜切片備用

2、青蝦洗凈剝去外衣切成寸段備用

3、起油鍋，蔥姜爆香

4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油后倒入少量料酒和白糖

5、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟，放入少量醬油繼續(xù)翻炒

6、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可

紅腸豆腐小白菜

配料：紅腸一根，豆腐一塊，小白菜一把，生抽兩勺。

做法

1、豆腐先切成塊，然后電餅鐺上刷油，把豆腐塊放到電餅鐺上煎一下，要讓豆腐的兩面都成金黃色才行。

2、起鍋燒油，加熱之后把小白菜梗根放進鍋中翻炒一下。油不需要放的太多，紅腸中是含有油脂的，另外豆腐煎過，所以不需要放太多的油。

3、翻炒好之后把切好的紅腸也給放到鍋中翻炒，要快速的均勻翻炒。紅腸和小白菜翻炒好之后下煎好的豆腐，豆腐因為是煎過的，所以也不需要翻炒的時間太長。

4、加入適量的水，然后燜煮幾分鐘，為的是讓小白菜變軟一些。把白菜葉給放進去翻炒一下。等到白菜葉翻炒變軟之后就可以放鹽等調料，再次翻炒均勻就能夠出鍋了。

白菜心黃瓜拌豆腐絲

白菜心 (100克)、黃瓜 (1根)、豆腐絲 (100克)、大蔥 (適量)

做法

1豆腐絲改刀成小段，黃瓜和大蔥分別切絲，

2白菜心切絲，將幾種食材入盆，加1小勺鹽，

3加1湯匙生抽，加1湯匙醋，

4加半湯匙香油，加1小勺白糖，

5拌勻即可。

金邊白菜

材料：白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法：

1、大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條。干紅辣椒撕成碎末。

2、炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發(fā)焦，放入姜末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香。

3、旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。

剁椒燒白菜

白菜400克、剁椒2大匙、蠔油1大匙、白糖1/2茶匙、花生油2湯匙

做法

1、嫩白菜心400克，切去根部洗凈

2、鍋內燒熱油，放入白菜

3、加入兩大匙剁椒，1大匙蠔油，1/2茶匙白糖

4、一直炒到白菜熟軟，即可出鍋

脆爽圓白菜

做法

1.圓白菜切絲

2.蔥絲，姜絲，辣椒備用

3.醋備用

4.鍋中倒入油燒熱

5.放入蔥姜辣椒翻炒

6.倒入圓白菜翻炒

7.放入鹽

8.倒入醋翻炒

9.醬油

10.味精翻勻即可

11.一道美味的脆爽圓白菜就做好了

酸甜白菜幫

白菜幫250克、甜辣醬2大勺、番茄沙司2大勺、白糖1大勺、食鹽3克、蒜3瓣、色拉油適量、小蔥1根、植物油1大勺

做法

1、蒜用壓蒜鉗壓成蒜蓉，白菜幫切細條

2、將甜辣醬、番茄沙司、白糖、鹽入小碟中調好

3、鍋入油，爆香蒜蓉，加入白菜幫炒勻

4、再迅速加入調料碟和水翻炒均勻，快速出鍋，裝盤后撒上蔥絲裝飾

豉香小白菜

材料：小白菜2棵，小蔥1根，干辣椒若干，豆豉1勺

做法

1.小白菜洗凈，小蔥洗凈，小白菜，小蔥切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，

2.鍋內燒熱油，放入干豆豉炒香，關火放入干辣椒，用余溫把辣椒炸香

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加適量的鹽，雞精，糖，生抽拌勻即可

涼拌酸甜白菜

材料：白菜200g、枸杞子適量、陳醋適量、醬油適量、綿白糖適量、精鹽適量、味精適量、香油適量

做法

1.白菜掰下來，洗凈。

2.切成絲。

3.將切好的白菜絲放入盆中。

4.放入醬油。

5.放入陳醋，比平時做涼菜時放多一些。

6.放入精鹽。

7.放入味精。

8.放入白糖，放多一些。

9.放入一點點香油。

10.攪拌均勻。

11.將拌好的白菜擺入盤中。

12.灑上一些枸杞子裝飾即可。