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又又又到了吃草莓的季節(jié)。
通紅通紅又圓滾滾的草莓什么的，最可愛了！
直接吃還是做甜點？
做草莓醬還是草莓大福？
從挑選到做法，豆粉們的科普時間來了！
看形狀
不買畸形草莓。畸形莓往往是在種植時濫用激素造成的。特別是孕婦和兒童，不能食用。
看顏色
盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購半紅半青的果實。如果看到的‘芝麻?！彩羌t色的，那可能是染色的。
看表面
挑選的時候挑選結(jié)實、手感硬的。太大的草莓忌買。選蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷的，表面有白色或灰色斑點的是生病的草莓。
草莓小雞！
mark起來，給家里小朋友做
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步……列隊！
草莓豐收季，不能錯過的美味
〓 誘人的美貌草莓 〓
南瓜絨草莓雪媚娘
by 俏暖暖私房菜
咬上一口，裹著糯米干粉的團子QQ的，草莓的酸甜又從里面浸出來，味蕾真的瞬間被迷倒~
用料
糯米粉50g
南瓜80g
草莓4個
煉乳2茶勺
橄欖油5ml
燕麥片10g
水25ml
步驟
1.來自清邁的草莓們大集合啦~草莓用鹽水輕揉地搓洗干凈，放一旁備用~
2.南瓜洗凈切塊放于蒸屜~
3.80g糯米粉加量好的水攪拌成無顆粒的糊狀~
4.加入2茶勺煉乳攪拌均勻~
5.開鍋燒水，把糯米粉漿與南瓜一起上鍋蒸15分鐘~
6.蒸好后先取出糯米粉漿，放一旁晾涼~
7.淋入5ml橄欖油順時針攪拌均勻~
8.攪拌成油滑的漿團，放一旁備用~
9.蒸熟的南瓜貼皮用勺子刮下南瓜餡兒，用勺子壓泥備用~
10.手心倒入麥片適量，以防包餡兒時糯米漿沾手~
11.另一手取適量糯米漿放在麥片上，攤平~
12.用勺子取南瓜泥均勻鋪在糯米漿上，量一定要少于糯米漿，不然接下來就不好包裹了~
13.放上洗好的草莓，用另一只手小心掂起糯米漿皮進行包裹~
14.一個個裹成可愛的胖團子就可以放入冰箱冷藏啦~
15.冷藏1小時后取出
奶油草莓塔
by 畏懼水的杯子
滿滿的奶油，就是這么任性~
用料
塔皮6個
淡奶油100ml
草莓適量
白糖40g
步驟
1.烤箱預(yù)熱5分鐘，塔皮入烤箱，190度上下火烤制15分鐘
2.烤塔皮的時候，把白糖全部加入淡奶油中打發(fā)至出現(xiàn)清晰紋理，淡奶油要在使用前12小時放在冰箱冷藏，打發(fā)的時候隔著碗鋪一層冰塊有助于打發(fā)
3.用勺子把打發(fā)好的奶油盛入撻皮中，草莓切丁做裝飾，頭頂再個一切二的草莓~是不是很簡單，這是愛吃奶油人兒們的福音啊
草莓輕乳酪蛋糕/輕芝士蛋糕
by 胡小May
在輕柔的原味輕乳酪蛋糕基礎(chǔ)上，加入了多汁的草莓和香醇的煉乳！
用料
熟透的草莓130~150克
雞蛋黃3個（蛋清，蛋黃分離）3個
奶油干酪/奶油乳酪(cream cheese/soft cheese)250克
細砂糖20克
玉米淀粉50克
原味濃稠酸奶/老酸奶100克
煉乳 2湯勺(tbsp)
雞蛋白（蛋白甜霜用）3個
細砂糖（蛋白甜霜用）40克
白葡萄酒或檸檬汁1湯勺(Tbsp)
步驟
1.待奶油乳酪放在室溫內(nèi)軟化。在蛋糕模的底部和四周涂上一層黃油或色拉油，鋪上烘焙用紙。四周的烘焙紙剪成稍微高于蛋糕模3到4厘米。將蛋糕模的底盤用錫紙包兩圈。記住一定要包嚴實啦，以免水滲入蛋糕底部。做輕乳酪蛋糕時強烈建議選用底盤可分離的蛋糕模。
2.將蛋黃蛋清分離，蛋清放在冰箱里備用。將新鮮的熟草莓搗碎至果醬狀?？鞠漕A(yù)熱到150℃。
3.將在室溫內(nèi)軟化好的奶油乳酪用打蛋器打至柔軟的糊狀，一定要注意盡量不要留有顆粒。
4.將蛋黃一個一個的逐次加入糊狀物，攪拌均勻。要將前一個蛋黃攪拌好以后再加入下一個。
5.倒入20克的砂糖，攪拌均勻。
6.加入玉米淀粉，攪拌至完全混合。注意一開始要輕輕地攪拌，防止面粉噴出來。
7.逐次加入以下原料： 酸奶，煉乳，草莓醬，檸檬汁(可選)。
8.每次加入一個原料攪拌均勻后方可加入下一個。充分攪拌均勻。
9.做蛋白甜霜：從冰箱將蛋清取出，用電動打蛋器快速將蛋清打發(fā)至體積膨脹到2倍。
10.倒入15克細砂糖，繼續(xù)打發(fā)。
11.在過程中倒入剩下的15克細砂糖。
12.將蛋清打至6，7分發(fā)。即蛋清不再為液體狀，而是白花花，有光澤，類似于奶油的狀態(tài)，也稱為濕性發(fā)泡。這個步驟很重要，不要打發(fā)過度了，否則蛋糕在烘焙過程中很容易就會裂開。
13.為了不破壞輕盈的蛋白，由電動打蛋器換做刮刀來進行攪拌。先加入三分之一的蛋白，均勻一下兩個混合物的密度。
14.倒入剩下的蛋白甜霜，慢慢的，輕輕的，進行攪拌。攪拌時力度一定不要大，一邊攪拌一邊慢慢轉(zhuǎn)動容器，由底部向上進行攪拌。
15.將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中。輕輕在桌子上拍打幾下，趕走糊狀物中的氣泡。
16.將包好雙層錫紙的蛋糕模放入烤盤中，在烤盤里倒入燒開的熱水，熱水到蛋糕模1/4的程度即可，不要超過錫紙的高度。
17.在預(yù)熱至150℃的烤箱內(nèi)烤70~80分鐘?？局?0分鐘時在烤盤中加入熱水。如發(fā)現(xiàn)蛋糕表面太過金黃，期間可降低溫度10度或在上方蓋上一層錫紙。關(guān)掉烤箱，把烤箱門開一個小口，讓蛋糕在烤箱里呆10分鐘后拿出。這樣可以避免熱的蛋糕遇到冷的空氣而立馬下沉。
18.將蛋糕摸從烤箱中取出，待蛋糕稍微冷卻一點后將圍在四周的烘焙用紙取下。蛋糕放在冰箱里，冷藏2小時以上，取出可直接開吃或撒上糖粉和草莓。
草莓玫瑰花——讓草莓一分鐘變玫瑰
by 玉池桃紅
用料
草莓3個
步驟
1.切下面第一層，從草莓的四個側(cè)面各斜切一刀，小心不要切斷了。
2.再切第二層，在第一層的兩片交接處下刀，也是斜切下去。
3.第三層如第二層一樣（如果草莓小，切兩層就可以了），剩下的中間那塊就是花蕊了。
4.切好后小心整理一下花瓣。插上一根竹簽即可。
草莓松餅
by 萬萬
用料
牛奶250g
低粉220g
蛋黃2個
黃油30g
糖20g
鹽少許
蛋白2個
檸檬汁幾滴
糖30g
草莓適量
蛋奶油適量
草莓醬適量
步驟
1.牛奶低粉混合拌勻，加入蛋黃，和融化的黃油，糖20g，鹽，拌勻備用。蛋白加檸檬汁打至粗泡，加入糖30g，打至硬性發(fā)泡。
2.混合蛋白蛋黃。加熱不粘鍋，倒入一勺拌好的松餅糊，小火煎至上面有泡泡時翻面也煎至金黃即可。都做好的松餅，中間夾草莓，最后澆淡奶油和草莓醬食用。
升級草莓娃娃更歡樂~樹根蛋糕草莓娃
by 花小小貓
用料
戚風蛋糕10寸1個
動物淡奶油1000克
草莓500克
細砂糖80克
可可粉20克
熱水10克
巧克力醬30克
步驟
1.按戚風做法烤好一個10寸蛋糕備用，熱水調(diào)和可可粉成很濃厚的糊狀，將細砂糖加入奶油打發(fā)，逐漸加入可可粉糊和巧克力醬成為可可奶油。
2.蛋糕分三片，草莓糖漿刷在蛋糕表面，抹一層奶油加入草莓丁，如此重復(fù)兩次，最后完成抹面，用竹簽粗的一頭劃出樹根的紋路，用外形好的草莓做出娃娃，點上眼睛，再做簡單裝飾即成。
3.同時做了一個10寸一個8寸，都是樹根造型，很簡單，樹葉和小樹也用了綠色的奶油，整體色彩更多一些~
美味草莓醬
by 翹胡子洋芋片
用料
草莓適量
步驟
1.草莓洗凈 PS：現(xiàn)在的草莓實在是太貴了，然后我就買了很小很迷你的草莓，不過也不影響
2.把洗凈晾干水分的草莓切塊，撒上砂糖，腌制 PS：多少草莓多少砂糖看自己喜好，我買的草莓比較小，所以我切兩刀，一剖四 研制的時間在兩個小時左右
3.腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬
4.慢慢熬~
5.熬成，晾涼，就可以裝進瓶子里面啦
吃草莓六大好處
1、去火、清熱
冬季大補，肝火旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。
2、調(diào)和脾胃
生津養(yǎng)胃。刺激胃液的量分泌，幫助消化，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
3、明目養(yǎng)肝
草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。
4、有助醒酒
酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。
5、滋陰養(yǎng)血
草莓含多種糖類、檸檬酸、氨基酸，且糖類、礦物質(zhì)比例適當，易被人體吸收，達到補充血容量，維持體液平衡的作用。
6、增強體質(zhì)
食用草莓促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，能促使抗體的形成，增強人體的免疫力。
草莓君說，自己演的了攻，賣的了萌
你有什么理由不愛它？
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