豬油是世界上最健康的油？“豬油渣”能吃嗎？看完終于有答案了！
立冬將至，每年的這個時候，家里人就會開始著手熬制豬油了，熬上一鍋雪白的豬油，炒菜的時候加一勺，立馬香氣撲鼻，一頓能多吃兩個饃。
豬油熬好之后，還會有剩下的豬油渣，雖說是渣，但味道真的很可以，放點食鹽拌拌，吃著是真香，比現(xiàn)在什么所謂的下飯菜香多了。
一些所謂的專家提出豬油不健康的言論，讓很多人當了真，其實在我國歷史的長河中，豬油一直都陪著大家，也是最健康的油，甚至可以和一直宣揚“最健康的橄欖油”一決高下。
大家可以查一下科學的資料，豬油中含有不飽和脂肪酸，B族維生素以及多種礦物質(zhì)，適量食用對人體是有益的。
豬油渣，顧名思義，就是熬制豬油時剩下的殘渣，也是一種美食，不過含油量略多，稍微吃點解饞就行，多吃會容易發(fā)胖。
看到這兒，大家是不是對豬油動了心？下面給大家分享一下家常版熬豬油的做法，讓你在家天天都能吃到這種人間美味。
1.大概3斤的豬板油，洗凈后切成長條；半根大蔥切成馬耳片，一塊生姜切成姜片，一起放入小盆中。
2.起鍋添入適量清水，涼水時將豬板油下鍋，連續(xù)翻動幾下，煮2分鐘左右，把板油倒入漏勺中控水，再用涼水沖洗兩遍。
3.另起鍋加1勺清水，水開后下入豬板油，開小火，用勺子不停地翻動，把水分慢慢熬干，等鍋內(nèi)開始出油時，改成中火，倒入蔥姜，用來去除豬油的腥味。
4.期間要一直不停地翻炒，使板油受熱均勻，等豬油熬出一半的時候，改中小火繼續(xù)翻動，熬至油渣呈微黃色時關(guān)火撈出，再控出多余的油分，濾出豬油里面的殘渣。
5.倒入盆中，自然放涼，豬油就會慢慢凝固，里面可以加少許食鹽，也可以放幾粒花椒，這樣豬油存放的時間會長一點。
喜歡的朋友可以在家試試，不過不管是豬油還是豬油渣，雖然好吃，但是還是要牢記適量食用哦~
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