減肥就是不吃肉？NO！

減肥就是只吃肉？NO！NO！

減肥就是不吃主食，不吃肉，只吃蔬菜和水果？

NO！NO！NO！

《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)養(yǎng)生的鼻祖，關(guān)于飲食養(yǎng)生部分記載到“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》將“五谷為養(yǎng)”放在第一位，因為五谷要進(jìn)入脾經(jīng)，而脾是“后天為本、氣血生化之源?！?strong>脾對整個人體的生命活動都至關(guān)重要。

中醫(yī)說的脾不是指西醫(yī)的脾臟，中醫(yī)的脾主要功能是消化吸收，轉(zhuǎn)輸營養(yǎng)物質(zhì)運送到全身，包括各個重要器官、皮膚毛發(fā)、升清和統(tǒng)攝血液。

如果不吃主食，脾無以養(yǎng)，則會導(dǎo)致脾虛，脾虛的后果首先是無法消化吸收，其次是無法將吸收的營養(yǎng)輸送到各組織器官、皮膚毛發(fā)，再者就是無法將水液代謝出去，最嚴(yán)重的則是氣血不通。

我們經(jīng)常用“面如菜色”形容一個人臉色難看，表示此人皮膚顯得暗黃，甚至發(fā)綠，沒有光澤，那是因為困難時期很多人用“瓜菜”代替糧食。然而，如今食物充足，現(xiàn)代社會很多人卻開始用前面提到的幾種不科學(xué)的“吃”的方法控制體重，認(rèn)為主食不過是熱量的補充，肉、蛋、奶之類美味的食物也能提供熱量，經(jīng)常以肉或蔬菜代糧食……這種錯誤的減肥方法其實是犯了中醫(yī)養(yǎng)生大忌。

除此之外，脾還主肌肉，脾氣能夠營養(yǎng)肌肉。錯誤的減肥就是人為的制造脾虛。如果想要通過不吃主食想達(dá)到短期減輕體重的目的，其實就是在短期內(nèi)減少肌肉的含量，即人為地制造脾虛。這樣錯誤的減肥會造成臉上氣色差、皮膚毛發(fā)沒有光澤，肌肉不豐滿，皺紋增加，整個面部沒有生氣。

那我們應(yīng)該怎樣吃呢？

一、要“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之?！?/span>

“五谷為養(yǎng)”是指黍、秫、菽、麥，稻”等谷物和豆類作為養(yǎng)育人體的主食。黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，菽則富含蛋白質(zhì)和脂肪等。谷物和豆類同食，可以大大提高營養(yǎng)價值。

我國人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，因為我們是黃種人，脾的主色就是黃色，所以我們需要五谷來養(yǎng)脾。我們常說“春天要養(yǎng)肝，夏天要養(yǎng)心，秋天養(yǎng)肺，冬天養(yǎng)腎”，那么脾胃什么時候養(yǎng)護(hù)呢？答案是一年四季都要養(yǎng)脾胃，這足以說明中華民族幾千年來對脾胃的重視。所以，減肥不可以不吃糧食。

“五果為助”系指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅果，有利于養(yǎng)身和健身。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。

“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五谷主食營養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物雖然多為高蛋白、高脂肪、高熱量，但其含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機(jī)體免疫力必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是人類的生長發(fā)育的自身修補的主要來源。

“五菜為充”則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補營養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。

二、要“飲食有節(jié)”

那我們是不是就可以放開吃了？NO！《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！薄缎l(wèi)生寶鑒》還說：“食物無貪于多，貴在有節(jié)?！笨梢?，飲食不在于多，均衡飲食的同時也要懂得節(jié)制。

現(xiàn)代的飲食指南同樣遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》的內(nèi)容，《中國居民膳食指南》（2016）基本原則就是食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類，強調(diào)每日飲食富含膳食纖維。每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，強調(diào)每日食入優(yōu)質(zhì)蛋白。減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，強調(diào)低糖、低脂、低鹽，烹飪方式追求原汁原味和健康，油煎、油炸之類要少。

食不過量，三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。吃新鮮衛(wèi)生的食物，強調(diào)在無負(fù)擔(dān)，無壓力，身心放松下去享受食物。