在農(nóng)村生活的朋友，或多或少都會對某些植物感到畏懼，這是為什么呢？舉個例子，就比如枳樹，在農(nóng)村里也被稱作鐵籬笆，因為這種植物渾身是刺，而且刺還很大，一般能有個2到3厘米，在農(nóng)村常被用來當(dāng)做圍墻來使用，以防有“賊”來偷東西，相信應(yīng)該有不少農(nóng)村朋友都見過吧，那么今天小編給大家介紹另外一種讓人害怕的植物，同時這種植物也讓農(nóng)民朋友喜歡，那就是“刺老芽”！
對于東北的朋友或者是四川以及湖北等地的朋友，應(yīng)該對刺老芽不陌生，這種植物也是讓不少人害怕的，最主要原因就是，它的樹干樹枝上長滿了小刺，一不小心碰到，那可是扎的痛啊。記得小時候放暑假的時候，經(jīng)常和小伙伴們?nèi)ド嚼锿?，有時候看到這種樹就躲的遠遠的，生怕被它扎到，不過也有膽子比較大的小伙伴會把它的刺掰下來玩，用來嚇唬人，著實鎮(zhèn)住了不少小伙伴。
說到這個樹就不得不提一點，相信長期生活在農(nóng)村里的朋友應(yīng)該知道，那就是這種樹的嫩芽是一種特別好吃的野菜，也是相當(dāng)?shù)挠忻?。之前也說了小時候特別怕被這種樹的刺給扎到，有段時間很調(diào)皮，經(jīng)常和小朋友拿著鐮刀去山里砍這種樹，后來被母親發(fā)現(xiàn)了才得知，原來這種樹還是一種很有名的樹，就是因為它的嫩芽是種美味的野菜，所以在農(nóng)村里也叫它“刺芽菜”。
刺老芽究竟有多美味呢？說這么幾點估計大家就能對它有直觀的認識了，首先說它的營養(yǎng)價值，刺老芽富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，單從營養(yǎng)這一點就能看出刺老芽的價值，而在東北地區(qū)它也成了山野菜主要的出口品之一，而且還被譽為“天下第一山珍”，也使得它的價值頗高，尤其是在逢年過節(jié)期間，據(jù)說價格都達到了80元一斤，但是依然供不應(yīng)求。
真沒想到以前去山里轉(zhuǎn)一圈就能采摘一籮筐的野菜，如今已經(jīng)變成了城里搶手的稀罕貨了。而對于刺老芽如何吃，那可是有太多種吃法了，焯水以后，無論是拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯均是可以，味道同樣都很美，除了好吃之外，刺老芽還是一種很好的食補食材，具有補氣安神、強筋滋腎、祛風(fēng)活血的功效，因此也是有越來越多的人喜歡上了它。
各位看官們，你們吃過刺老芽嗎？歡迎留言交流哦。
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