豆?jié){是我每天早上都要喝的東西，每天堅持來一杯，這不比喝飲料強多了。而且豆?jié){的做法也非常簡單，就是用黃豆、黑豆、紅棗、花生等各種自己喜歡的食材，制作而成的，每天還可以換著花樣喝。

現(xiàn)在幾乎人人家里，都會備有一臺豆?jié){機或者破壁機，打豆?jié){真的再方便不過了，再也不用去外面到處買了。

說到打豆?jié){，相信大家都知道，黃豆是需要提前一個晚上浸泡的，不然打出來不怎么細膩，還很容易有渣滓。

但是各位不知道的是，黃豆除了需要泡水之外，其實還有一個關(guān)鍵步驟，也需要我們?nèi)プ觥５沁@一步，經(jīng)常被人們忽略，這就導致豆?jié){不好喝。打豆?jié){時，提前多做1步，豆?jié){更香濃更細膩，無殘渣。

【打豆?jié){的詳細步驟】

食材：新鮮黃豆、冰糖、水

1、把黃豆準備好，具體的量根據(jù)自己家的食量來決定，準備好之后放在水里，稍微清洗一下，再把里面壞掉的黃豆挑出來扔掉。

2、接著就需要再準備一碗清水，把洗好的黃豆放進去，浸泡著了。浸泡耗時會比較長，因此我建議大家晚上睡覺之前泡上，明天早上拿出來?，F(xiàn)在夏天了比較熱，黃豆放一晚上容易餿了，甚至發(fā)芽了，因此一定要放進冰箱來浸泡。

3、第二天早上，把黃豆拿出來以后，好多人是不是喜歡直接打豆?jié){？其實這是錯誤的，在打豆?jié){之前，還有一個重要步驟需要做，接下來就教給大家。準備一口鍋，放上清水開火將其燒開，然后把黃豆放進去，煮到黃豆蛻皮即可關(guān)火。

4、黃豆撈出來，放入涼水中，過一下涼水，然后稍微搓洗一下，把它的外皮搓掉。之后就可以瀝干水分，放入破壁機中了，喜歡喝甜的可以放上適量的冰糖，最后加入一定量的水，將其打成豆?jié){即可。

多做了1步之后，我們打出來的豆?jié){就更好喝了，這個水平都可以拿去擺攤了。豆?jié){更加香濃，并且無殘渣，也沒有豆腥味，喝起來讓人回味無窮，連孩子都喜歡每天喝一杯，愛不釋手。

烹飪技巧：

打豆?jié){，黃豆不要只會用水泡，還要記得多加1步。把泡好的黃豆，放在開水鍋中，煮一段時間，直至煮蛻皮為止，時長大概在3分鐘。