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“圓子”意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，中國的習(xí)俗，每年過年前幾天，就開始準(zhǔn)備各種年貨。無“圓子”不成席，這丸子，必定年年做.炸好的放冰箱冷凍.隨吃隨取.可以糖醋丸子.蔬菜炒丸子.煮火鍋.做湯......，經(jīng)過媽媽的巧手烹飪，就是濃濃的年味了!

星級(jí)難度

★☆☆☆☆

做法步驟

主料：蓮藕1節(jié)

輔料：香蔥3棵、鹽1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、椒鹽適量

1

蓮藕去皮洗凈，用插絲器插成細(xì)絲。

2

取香蔥的蔥白部分切碎，放入蓮藕絲中，再加入鹽和胡椒粉。

3

用手反復(fù)抓拌，直到蓮藕產(chǎn)生黏性。

4

把蓮藕團(tuán)成小丸子。

5

鍋中倒油，加熱至五成熱，放入蓮藕丸子，用中火炸至丸子浮起來，表面微黃撈出瀝油。

6

所有丸子炸好后，把油加熱至七成熱，放入丸子復(fù)炸約1分鐘，至表面金黃即可撈出，撒上香蔥葉碎，配椒鹽食用。

意味著團(tuán)團(tuán)圓圓的藕丸子就做好啦，別忘了點(diǎn)贊分享哦。

小貼士

1、如果拌好蓮藕水分過多，請(qǐng)將水分稍微擠出去一些，或者加一些肉餡進(jìn)去吸收水分。

2、蓮藕餡比較濕，所以炸制的溫度不可過高，避免出現(xiàn)外部焦糊內(nèi)部還沒熟透的現(xiàn)象。

（部分圖文內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，版主歸原作者所有。）