綠茶（Green Tea）享有“國飲”的美譽(yù)，是中國的主要茶類之一。
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的茶品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
沖泡訣竅
綠茶可以采用兩種方法沖泡：
一是上投法，先將攝氏75-85℃的熱水沖入杯中，再投入茶葉；適用外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶。
二是下投法，先放茶葉后直接倒入85℃左右的熱水，適合普通綠茶。
采用正確的沖泡方法，能使綠茶的口感更好，而且喝起來更加健康。
泡茶有一定的講究，一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)：
沖泡水溫控制在80℃～90℃左右。
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
保存的禁忌
一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
二忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃。否則會(huì)破壞茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。
四忌氧氣：綠茶氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
五忌異味：綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
北京市朝陽區(qū)798藝術(shù)區(qū)陶瓷三街
聯(lián)系客服
