文圖/鐵嶺記憶 2022-03-21 11:18:11
商鋪招牌--幌子
幌子，俗稱酒簾，也叫“望子”（取'一望便知’的意思）,古時的店鋪將布置于竿頭，如旗幟一般立在店門口，用來招引顧客。始為幌子的雛形，當(dāng)時多用作于酒店、茶館的招牌。隨著社會的發(fā)展，商業(yè)經(jīng)濟(jì)的日益繁榮，幌子有了進(jìn)一步的演變，不僅有用布做的幌子，還有了用木、鐵及各種材料制成的幌子。幌子上不只寫字，有的還掛上了實物，還出現(xiàn)了象征商品的圖案。使用的范圍也擴(kuò)大到了各行各業(yè)。一般的商家都會在店鋪前掛起幌子以招攬生意。由于幌子具有形象、生動、通俗的特點，讓人一看便知，逐漸成為了當(dāng)時社會約定俗成的商業(yè)招牌。
明清時期，具有濃郁民族風(fēng)格和民間色彩的幌子制作更加考究，更加多樣?；献哟篌w可分為，1，文字幌：直接在制作成各種形狀的布或木板上書寫或鐫刻文字。字?jǐn)?shù)比較少，多為一兩個字，如當(dāng)鋪的幌子，就簡單掛一個“當(dāng)”字；茶館掛的是“茶”字幌；裁縫鋪掛“成衣”字幌，一目了然。當(dāng)然啦，也有的幌子字寫的比較多，如舊時剃頭行業(yè)往往懸掛白布旗簾為幌子，有時在上面除了寫“理發(fā)處”三個字外，還會在它的兩邊寫上“朝陽洗臉 燈下剃須”的字樣。2，形象幌：用所售商品的模型作幌子，最常見的是藥鋪的幌子，由幾塊四周為白色，中間一個黑色圓的木板（或鐵板）組成。上下都是直角等邊三角形，表示半貼膏藥。中間是矩形，表示一整帖膏藥，將它們用鏈子串接后掛起來。還有切面鋪，將面條狀的布條捆成一把掛在門端當(dāng)成幌子。3，實物幌：即賣什么掛什么。如煙袋鋪、估衣鋪等，直截了當(dāng)將锃亮的煙袋、半新的衣裳系在門外。棉布店則將棉花團(tuán)成團(tuán)像掛燈籠似的拴在門口，布鋪掛的樣式最多，有各種顏色的絨線或毛巾、腿帶、布頭等等；據(jù)說賣豬油、豬下水的店鋪，門前會懸掛一串豬尿泡，好似白色的氣球。因為實物最直接，所以此種幌最多，一般民眾不會因不識幌子上的字和圖案進(jìn)錯門。有些店鋪覺得實物當(dāng)幌子有些小，無法引起大家的注意，就會將放大后的實物模型做成幌子懸掛在門前。在鐵嶺的東門里，就有一家鞋鋪，門前掛著一只好大好大的靴子模型，離老遠(yuǎn)就能看得到。4，象征幌：有些出售的商品是無法懸掛的，就會以商品的象征物為幌子，從而引起人們的聯(lián)想來暗示要出售的商品。如賣酒的店鋪，如果不用“酒”幌，有時也會懸掛一個木制的酒葫蘆模型，古代以葫蘆裝酒，暗示此處是賣酒的。糧店將盛米的斗掛在門前，顏料店前掛著各種顏色的小木棒、糕點鋪的檐下垂著小牌牌，每一片都寫上各種點心的名稱……日久天長，人們見到這樣的幌子，便知道商店是賣什么的了。
鐵嶺古城的店鋪幌子在當(dāng)時的東北很有名，各式各樣的招牌成為了繁華鬧市中的一道亮麗風(fēng)景線。1909年時的《盛京時報》曾有過報道：“鐵邑各絲房均以妝飾門面為招徠顧主之第一義先是萬源永永慶東二家幌桿妝飾鯉魚臥蓮海獻(xiàn)岑樓形式茲于日昨見橋子南義和絲房桿妝飾雙獅形式亦甚可觀”。為了招攬生意，東關(guān)的萬源公絲房尚未開市，預(yù)先立起來的幌桿就價值三千元，可見鐵嶺商家對幌子的重視程度。
三、四十年前，鐵嶺的飯館門前還常能看到幌子。圓筒形狀的幌子，上部點綴紙花，下部點綴垂穗，中間飾以金色福壽圖案，用三根繩子吊起，迎風(fēng)飄擺?；献涌此破胀ǎ渲械暮膺€是很深的：三根吊繩代表麻花，圓筒代表蒸籠，上面裝飾大花代表饅頭、包子、下面垂穗代表面條，圓筒上的吉祥的圖案寓意生意興隆?；献拥念伾屑t有藍(lán)，紅色的為漢族開的飯店，藍(lán)色幌子是回民的清真飯店（店內(nèi)不允許含有豬肉、豬油的飯菜入內(nèi)）。一個飯店掛幾個幌子是有規(guī)矩的，它代表了飯店的規(guī)模和廚師廚藝的高低。掛一個幌子的是小吃部，檔次低，價格便宜，以賣主食為主，如包子、餃子、面條、燒賣等，當(dāng)然也有簡單的炒菜，反正進(jìn)來就是吃飯，有啥吃啥，很少有人在此喝酒。一般掛兩個幌子的飯店比較多，相當(dāng)于普通大眾飯店，來的多是小酌便宴會朋友。掛四個幌子是大飯店了，地方大，能放幾十張桌子，而且備有單間雅座，可以包辦酒席，隨意點菜。沒有實力的飯店是不敢掛四個幌的，如果客人點菜做不出是要砸招牌的。飯店開門營業(yè)了，必把門前幌子掛起，晚上飯店打烊了，幌子才許摘下，如今鐵嶺還有少數(shù)老字號飯店保留著掛幌的習(xí)慣。隨風(fēng)搖曳的幌子，在絢麗彩燈和牌匾滿街的今天，依舊在給我們講述著一段市井風(fēng)情的往事。
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