木耳和什么一起吃都很好。當(dāng)然了木耳需要泡發(fā)后，才好吃。
木耳屬于菌菇的食物中的一種，富含豐富的膳食纖維礦物質(zhì)和維生素。網(wǎng)傳木耳可以清肺，以及具有降血壓降血脂的作用，其實(shí)木耳降血壓降血脂的效果僅僅是在實(shí)驗(yàn)室中嗯實(shí)驗(yàn)結(jié)果的說(shuō)具有的效果不能指望吃了一種食物而起到治病的作用。
作為進(jìn)攻最終的一種多吃適量的食用木耳確實(shí)具有一定的健康益處。木耳中所含有的膳食纖維能是可溶性纖維，寶貝小場(chǎng)所吸收直接到達(dá)大腸被腸道中的細(xì)菌所利用可以起到促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善腸道菌群起到改善便秘的作用?可溶性膳食纖維促進(jìn)血液中膽固醇的排出，從而起到降低血液膽固醇，降低血液黏度的作用。
干木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富的是泡發(fā)后的木耳中，兩成分的相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少了。每100克泡發(fā)后的木耳大概含有92%左右的水分。泡好后的木耳，熱量非常低，僅有27千卡，非常適合減肥期間使用。
木耳中所含有的膳食纖維能是可溶性纖維，寶貝小場(chǎng)所吸收直接到達(dá)大腸被腸道中的細(xì)菌所利用可以起到促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善腸道菌群起到改善便秘的作用?可溶性膳食纖維促進(jìn)血液中膽固醇的排出，從而起到降低血液膽固醇，降低血液黏度的作用。
木耳可以涮火鍋吃配上醬料味道超級(jí)贊。
木耳泡發(fā)后用醋少放一些鹽蒜末和一些，小蔥來(lái)涼拌味道也很好。
懶人菜餚另外一種方法就是木耳炒雞蛋：現(xiàn)在鍋里放適量的油當(dāng)油溫?zé)裏岷蠓湃腚u蛋，炒雞蛋炒熟后撈出來(lái)；然后用蔥姜爆鍋后放入泡發(fā)的木耳，木耳半熟的時(shí)候再放入雞蛋一起翻炒?？斐鲥伒臅r(shí)候放入鹽?胡椒粉等調(diào)料來(lái)調(diào)味。
醋溜白菜炒木耳：白菜幫扁成小片；把適量的油放入鍋中，油來(lái)后放入蔥姜爆鍋；然后加入切好的白菜片翻炒，之后放入白醋；最后放入木耳翻炒，出鍋之前放入適量的鹽即可。
作者：筱赧
高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師
王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員
大連營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部編輯
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