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作者：穩(wěn)穩(wěn)的幸福_rdGS

用料

白菜 半棵（上半部分）

紅薯粉 一小把

豬瘦肉 四兩到半斤

豆腐 半斤

大蔥 一小段

蒜 三四瓣

干紅辣椒 三顆

大料 三到四粒

植物油 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

蠔油 適量

香油 適量

雞精 適量

白酒 適量

米醋 適量

清水 一小碗

做法步驟

1、紅薯粉提前用熱水煮軟。

2、豆腐切小塊用熱水焯一下。

3、白菜切成稍寬的段。

4、豬肉切薄片，蔥斜切成絲蒜切片。

5、炒鍋置于火上小火焙香干辣椒和大料瓣。

6、倒入適量植物油炸一下大料和辣椒。

7、辣椒變色放入肉片蔥絲蒜片煸炒出香味。延鍋邊烹入白酒和米醋。淋入生抽，雞精翻炒幾下后倒入白菜段。

8、炒到白菜出水發(fā)軟，倒入一小碗清水，把都豆腐和粉條碼在白菜上。蓋鍋燉五分鐘。

9、五分鐘后放入老抽和鹽調色調味，淋入適量蠔油在燉五分鐘。

10、五分鐘后大火收汁，湯汁濃稠淋入香油出鍋。

11、粉條Q彈，白菜軟爛，豆腐滑嫩。清清爽爽不油不膩的白菜粉條燉豆腐上桌嘍。

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