艾益生
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它全身都是寶，被稱為婦科圣藥，不僅具有很好的藥用價(jià)值，同時(shí)還有許多人喜歡將它入菜，制作成藥膳，是人人吃得起的一種地道藥材。這種神奇的藥材是什么呢？
它就是當(dāng)歸，當(dāng)歸價(jià)廉物美，可以說(shuō)是一味平民補(bǔ)品，既能補(bǔ)血又能活血，具有補(bǔ)血不留瘀、活血不耗血的特點(diǎn)。故有“十方九歸”和“藥王”之美稱，補(bǔ)血活血驅(qū)寒，當(dāng)歸是首選。
當(dāng)歸對(duì)月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、氣血不足的女性很有療效，素有“婦科圣藥”之說(shuō)。
痛經(jīng)是青年女性常見(jiàn)的一種表現(xiàn)，不通則痛，現(xiàn)代研究表明，當(dāng)歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經(jīng)的問(wèn)題。
人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì)悄然而至。中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸能促進(jìn)血液循環(huán)，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當(dāng)歸是抗老消斑、美容護(hù)膚的“婦人面藥”。
在補(bǔ)血方面，當(dāng)歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現(xiàn)很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。
當(dāng)歸常用來(lái)為女性服務(wù)，大多數(shù)人誤以為它就是一味“女人藥”，其實(shí)，它同樣也適用于男性。男性服用當(dāng)歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因?yàn)槟行匝摤F(xiàn)象一般沒(méi)有女性嚴(yán)重。女性失血是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，補(bǔ)血的效果自然也是逐漸顯現(xiàn)。
男性服用當(dāng)歸很短時(shí)間后，就能感覺(jué)氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來(lái)了，有妙手回春之功效。尤其是電腦族男性和長(zhǎng)時(shí)間用眼、用腦的男性更應(yīng)該常吃當(dāng)歸。如果吃當(dāng)歸上火的話，再吃點(diǎn)山楂就好了。
當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，基本中醫(yī)開(kāi)的方子十個(gè)有九個(gè)就有當(dāng)歸。除了直接入藥之外，我國(guó)民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮它的功效，例如泡茶沖水、入菜、泡酒等。建議當(dāng)歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來(lái)，這比起單純泡水服用療效要好很多。
當(dāng)歸羊肉湯
【食材】
當(dāng)歸50克，生姜50克，羊肉500克，蔥30克，鹽15克，白胡椒粉5克，黃酒50毫升，紅棗10個(gè)。
【做法】
將羊肉切塊焯水備用，當(dāng)歸清水洗凈，蔥姜切片備用，羊肉、蔥、黃酒、當(dāng)歸、紅棗同放砂煲內(nèi)，加水至蓋過(guò)材料，武火煮沸后，改用文火煲一個(gè)半小時(shí)左右，放鹽、胡椒粉調(diào)味后即可食用。
【功效】
當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認(rèn)為，此湯有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開(kāi)胃、益氣健脾的功效，對(duì)產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦！⒑龤鉁?、月?jīng)不調(diào)、食欲不振也有輔助療效。冬天腿腳不靈、關(guān)節(jié)疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補(bǔ)益。
當(dāng)歸酒
【食材】
當(dāng)歸、白酒。
【做法】
將當(dāng)歸清洗干凈之后放入罐子之中，隨后倒入準(zhǔn)備好的白酒，密封后放入陰涼位置，大約半個(gè)月之后就能夠服用了。
【功效】
當(dāng)歸酒是我國(guó)民間一種常見(jiàn)的當(dāng)歸使用方法，不僅具有很好的活血補(bǔ)血的作用，同時(shí)賦予了白酒更加多層次的味道享受。
（不過(guò)需要特別注意的是，當(dāng)歸酒雖好，千萬(wàn)不能貪杯，否則很容易出現(xiàn)上火的情況。）
當(dāng)歸粉
將當(dāng)歸清洗干凈后曬干，研磨成為粉末。每次服用的時(shí)候用溫開(kāi)水送服，具有活血、補(bǔ)血、止痛、通便、調(diào)經(jīng)等作用。另外對(duì)于風(fēng)濕以及瘡瘍等損傷也具有一定的功效。
溫馨提示：
1、不要直接購(gòu)買(mǎi)當(dāng)歸粉
最好選整個(gè)的當(dāng)歸。已經(jīng)磨成粉的當(dāng)歸，一般人無(wú)法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當(dāng)歸粉最好到有信譽(yù)的醫(yī)院藥房，或自己選購(gòu)好當(dāng)歸再在藥店磨成粉。
2、當(dāng)歸泡水喝時(shí)用量不要太大
大多數(shù)人都會(huì)用當(dāng)歸來(lái)泡水喝，但千萬(wàn)不能夠過(guò)量。大量的用當(dāng)歸泡水喝后，反而會(huì)出現(xiàn)疲倦或者是身體嗜睡等癥狀，如出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即停止服用，這樣不良狀況會(huì)自行緩解。
3、不同部位功效不同
當(dāng)歸入藥的部位不同，功能也有差別。當(dāng)歸頭止血，當(dāng)歸身養(yǎng)血，當(dāng)歸尾活血，全當(dāng)歸和血，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要稍加注意。
4、三類人慎用
當(dāng)歸的藥性有點(diǎn)燥烈，所以陰虛有熱的人在使用當(dāng)歸時(shí)，一定要搭配其他藥來(lái)調(diào)和當(dāng)歸的辛燥之性，不然會(huì)容易上火（癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等）。濕重腹脹及大便稀溏者、過(guò)敏者不宜食用。
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