1、從外表上看

紅肉蜜柚

紅肉蜜柚的表皮光滑圓潤，外形更嬌俏，外皮光滑無凸起的“小沙?！?，個頭更大，一般重3-5斤

沙田柚

沙田柚造型如“梨”，脖子粗短、柚皮微微凸起的“小沙?！?，相對粗糙看起來粗糙，外皮更厚，個頭嬌小，一般重1.5-3斤

2、內(nèi)瓤

紅肉蜜柚

紅肉蜜柚切來的表皮稍微薄點，劃開薄薄的皮，用手就可撕開；

沙田柚

沙田柚切開的表皮相對厚一點，果實部分非常緊密，很難掰開的。

3、果肉

紅肉蜜柚汁水非常豐富，比沙田柚豐富，玫瑰紅的果肉晶瑩剔透，十分誘人。咬開細(xì)嫩的果肉，酸甜可口的汁液就爆開來，在口腔肆意流淌，解膩開胃。

沙田柚的果肉則嫩黃而晶瑩，味道是純粹的甜，吃起來甜美可口，口齒留香，無渣。

它們?nèi)绾翁暨x？

1、 沙田柚

• 看色：成熟的沙田柚是深深的橙黃色，比較悅目；

• 形狀：梨狀的最好，底部大，頸部小，穩(wěn)固，真正的沙田柚個子??；

• 表皮：皮柔軟、有彈性的比較薄皮、柚肉清甜；

• 底部：沙田柚底部有一個貌似金錢狀的印環(huán)，有了這個“金錢圈”那就是正宗且好吃的印記，甜度比較大。

2、紅肉蜜柚

• 首先是掂重量，偏重的口感應(yīng)該好些，因為重量大的說明水分多，口感更好。一般巴掌大重3斤左右就很不錯。

• 其次是要用手摸梅州蜜柚皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明肉緊，質(zhì)量好。如果個體大而分量輕，則粗糙的皮很厚肉少，味道不好。

• 再來就是看柚子皮表面油胞，半透明狀態(tài)，分布均勻，說明柚子的成熟度高，汁多味甜；表面油胞比較粗大的，肉粒也較粗。

• 聞，即聞香氣，熟透的柚子，芳香濃郁；

• 叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質(zhì)量較差，叩打時聽其發(fā)出聲音，另外梅州蜜柚的“膚色”也很重要，若要馬上就吃的話，最好選表面顏色呈淡黃色或橙黃色的，這說明成熟度高，汁多味甜。但如果想放一段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的梅州蜜柚，在通風(fēng)處可以存放一個月左右。

柚子是當(dāng)下最適合食用的水果，也是最健康的水果，但需要注意的是：身體虛寒的人以及正在服用藥的人士不宜食用。