香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
后退肉600克 | 香菇少許相克食物 |
油鹽少許 | 蔥姜蒜少許 |
老干媽醬2勺 | 甜面醬半袋 |
豆瓣醬2勺相克食物 | 辣椒粉適量 |
五香粉少許 | 花椒粉少許 |
芝麻少許相克食物 | 黃豆醬少許 |
1.肉洗凈剁碎
2.香菇洗凈剁碎
3.蔥姜蒜準(zhǔn)備
4.花椒炒香
5.搟面杖碾成粉末，有現(xiàn)成的花椒粉也可
6.準(zhǔn)備醬
7.鍋多一點(diǎn)油，倒入老干媽醬慢慢熬，順便用鍋鏟壓碎，熬出紅油
8.倒入甜面醬熬
9.雖然是甜面醬也咸，所以加白糖熬
10.加一點(diǎn)蔥姜蒜末，辣椒粉，
11.慢慢熬一會
12.倒入剁碎的肉末和香菇末
13.加一點(diǎn)開水，加豆瓣醬和黃豆醬
14.小火慢慢熬，水分熬干
15.準(zhǔn)備五香粉等
16.在肉醬里加入花椒粉，五香粉，蔥，芝麻，再加多一點(diǎn)油，
17.在熬一會
18.裝盤
19.近景成品
加一點(diǎn)開水，肉質(zhì)會很嫩，最后再多加油，這樣有更多的紅油湯汁配面條等
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