時家常菜稍微做精致點，馬上變得高大尚。這道菜就是肉末西葫蘆，關鍵是做法簡單快速，沒有煩雜的前期準備，而后期的烹飪又不超過10分鐘。味道杠杠的，這道菜西葫蘆清甜鮮嫩，牛肉濃香繞舌，我又嘗試著加了一小勺子西紅柿醬調味，味道變得更加悠遠回長。
1/11 備好材料：西葫蘆2根，牛肉末100克、小蔥1根、蒜3瓣、生姜3片
2/11 西葫蘆切片（約0.8厘米），碼擺在小鍋里。
3/11 蔥切蔥花，蔥葉蔥白分開擺好，姜切末，蒜拍拍碎，2片胡蘿卜切碎留著最后裝飾用。
4/11 肉末加醬油，胡椒粉、鹽、糖和米酒調味。
5/11 鍋里少倒一點花生油，油溫熱的時候，加入1茶匙的西紅柿醬，用中小火炒出紅油。
6/11 然后將肉泥下鍋，翻炒。
7/11 肉剛變色，拔到邊上，加入蔥姜蒜在鍋中間，炒出香味。
8/11 噴入米酒1湯匙，根據(jù)實際情況加鹽、糖和胡椒粉調味。
9/11 倒入小半碗清水煮開。
10/11 然后倒入裝有西葫蘆的鍋中，燉開3分鐘即可
11/11 最后撒上小蔥葉，還有胡蘿卜碎，蓋上鍋蓋上桌。
沒有西紅柿醬，直接用些西紅柿與肉末一起炒也是不錯的。
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