主料：西紅柿、辣椒面
配料、蒜、蔥、姜、豆瓣醬、
西紅柿要選熟透的，現(xiàn)在是冬天，可以買回家放幾天，放軟了就可以了。
西紅柿洗凈放到鍋里煮，這一小會(huì)兒就行，這是為了去皮，
去皮后的西紅柿搗爛
蔥切蔥花，姜切碎末，蔥要多切一些
準(zhǔn)備辣椒面，如果覺得外面賣的辣椒面不好吃，可以自己買一些干辣椒絞碎
熱鍋燒油，多放一些油好吃
蔥姜末下進(jìn)去煸香
要用小火炒，炒至蔥姜變成金黃色，不能炒糊，
把辣椒面倒進(jìn)去
炒勻后放豆瓣醬翻炒
醬炒開后就倒入西紅柿醬和芝麻
要不停的攪動(dòng)，防止粘鍋
熬制粘稠的時(shí)候放入鹽
待關(guān)火出鍋后再加入雞精攪勻
煲一碗蒜，剁碎
把蒜倒進(jìn)醬里攪勻就可以吃了。
拌面，拌飯都可以，而且多余的可以拿干凈干燥的瓶子裝好，密封好放到冰箱里冷藏哦
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