1.西葫蘆洗凈,切3CM左右寬的段,再改刀切成2MM左右的長方片
2.將西葫蘆片整齊碼放在盤中
3.蒜切蓉,大蔥切片,紅椒切丁
4.鍋入植物油燒熱,爆香蔥片,直至蔥變至有點焦黃
5.將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中,蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉,撒上紅椒丁
6.鍋放水,將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右
7.蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用
1、蒸的時候不要長,否則口感不好了。
2、蔥油非常關鍵,熱蔥油倒入盤中,蒜蓉和蔥油經過蒸制后香氣四溢。
3、無須加鹽,淋上蒸魚豉油,吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲!有蒜蓉扇貝的香氣呢。
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