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什錦合菜
什錦合菜
 
主料:韭菜、雞蛋

    

輔料:胡蘿卜、肉絲、豆芽、粉絲、蔥

    

調(diào)料:鹽、料酒、白糖、白胡椒粉

    

烹制方法:

    

1、將肉絲中加料酒、鹽、白胡椒粉腌制5分鐘,雞蛋打散后加少許料酒、清水拌勻;

    

2、坐鍋點(diǎn)火倒油,下雞蛋滑炒熟取出,放入姜蒜末、肉絲煸炒變色,再放入胡蘿卜翻炒半分鐘,放入豆芽、粉絲,加鹽、白胡椒粉調(diào)味后,加入韭菜段、雞蛋翻炒均勻出鍋即可。

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