一、嫁接的概念
嫁接，是植物的人工繁殖方法之一，即把一種植物的枝或芽嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。接上去的枝或芽，叫做接穗或接芽，嫁接后成為植物體的上部或頂部；被嫁接的植物體，叫做砧木，嫁接后成為植物體的根系部分。
二、嫁接的原理
嫁接時，使兩個傷面的形成層靠近并扎緊在一起，結(jié)果因細(xì)胞增生，彼此愈合成為一個新的植物體。是利用植物受傷后具有愈傷的機(jī)能來進(jìn)行的。
三、嫁接的意義和作用
嫁接對一些果樹，如蘋果、梨、柿子等繁殖意義重大，如果不進(jìn)行嫁接，就沒有這些樹種。有些果樹沒有種籽，必須用嫁接的方法繁殖。嫁接既能保持接穗品種的優(yōu)良性狀，又能利用砧木的有利特性，達(dá)到早結(jié)果、增強(qiáng)抗寒性、抗旱性、抗病蟲害的能力。我們林業(yè)上還可以用于高接換種、品種改造。
四、嫁接技術(shù)的應(yīng)用
一是用于苗木繁育。果樹育苗，部分林木育苗部分，一些農(nóng)作物育苗都需要進(jìn)行嫁接。 二是用于大樹高接換種，進(jìn)行品種改造。如核桃、仁用杏等高接換種。
五、嫁接的分類
1、按嫁接時期分，有春季嫁接、夏季嫁接、秋季嫁接。
2、按枝條成熟度分，有嫩枝嫁接、硬枝嫁接。
3、按接穗類型分，有枝接和芽接。
4、按嫁接方法分，有劈接法、插接法、丁字形芽接、方塊形芽接等。
六、嫁接方法
1、劈接法。是枝接的一種，在生產(chǎn)中應(yīng)用較為普遍。接穗的選擇發(fā)育充實的一年生枝條。砧木適宜3cm以下粗細(xì)的樹木或苗木，一般在春季3月下旬樹液流動后即可進(jìn)行。
削接穗，在芽下方約0.5cm平直部位把基部削成1個對稱的楔形，削面長約3厘米，要求兩側(cè)削面要平滑，一邊稍厚。
削砧木，把選定嫁接部位以上砧木枝條剪斷，用嫁接刀從枝條中心自下而上縱切一刀，深約3cm ，要求切口平滑，避免切口撕裂。
插接穗，撬開砧木切口，將接穗楔形削面插人，兩者形成層至少有一側(cè)對齊，接穗削面要稍露白，做到下蹬空，上露白。
綁扎，用條狀塑料薄膜自下而上呈覆瓦狀把嫁接口和接穗全部包扎，嫁接口處要綁緊綁牢，密封不進(jìn)雨水和空氣。
插接法，也叫插皮接，適宜較粗的砧木一般2－3 cm 以上，插皮接必須在春季樹木離皮后進(jìn)行。
削接穗，用嫁接刀在接穗的基部沒有芽的一面起刀，削成一個長2.5cm左右平滑的長斜面，在有芽的一面削成長不足1cm的短斜面，使接穗下端呈扁楔形。削接穗時，切接刀要鋒利，手要平穩(wěn)，保證削面要平整、光滑，最好一刀削成。切砧木，在砧木平滑部位，縱向切開皮層，長度2 cm左右。
插接穗，將接穗插入切開的砧木皮層，長削面向內(nèi)，上部稍露白。
綁扎，用條狀塑料薄膜自下而上呈覆瓦狀地把嫁接口和接穗全部包扎，嫁接口處要綁緊綁牢，密封不進(jìn)雨水和空氣。
3、芽接法
芽接，是從接穗上削取一芽，略帶或不帶木質(zhì)部，插入砧木上的切口中，并予綁扎，使之密接愈合。芽接方法主要有“丁字形芽接”和“方塊形芽接”，芽接一般在夏秋季進(jìn)行。過去芽接主要是在秋季進(jìn)行，上年嫁接第二年春季發(fā)芽成苗，現(xiàn)在夏季芽接也較普遍，比如核桃嫁接。秋季嫁接過早，接芽當(dāng)年萌發(fā)，冬季不能木質(zhì)化，易受凍；嫁接過晚，砧木皮不易剝離。
丁字形芽接：
切砧木，用芽接刀在嫁接部位橫切一刀，再在下方垂直縱切一刀，成“T”字形，然后嫁接刀輕輕將樹皮撬開。
取接芽，在芽上方0.5厘米處橫切一刀，深至木質(zhì)部，再在芽下1厘米處斜切與前刀口交叉處，將芽取下，稍帶木質(zhì)部或不帶木質(zhì)部。
插接芽，將取下的芽片插入“T”字形切口撬開的皮層內(nèi)，使接芽與砧木二者緊貼。
綁扎，用條狀塑料薄膜包扎。
方塊形芽接與丁字形芽接基本相同，不同點就是接芽取成方塊狀。關(guān)鍵是砧木切口要與接穗長度一致。
方塊形芽接見下圖。
七、接后管理
1.除萌蘗，嫁接后砧木基部，根部會長出很多萌蘗，這些萌蘗生長速度比接芽生長快。所以必須及時除萌蘗。
2.解捆綁，春季嫁接成活后，接穗生長到30cm左右時，解開塑料條，以免使接穗折斷。
3.綁支架，是防止風(fēng)害的有效方法一般在新梢生長到30-50cm時，結(jié)合松解塑料條，應(yīng)在砧木的每個接穗處綁1-2根，1m左右的支棍，下端綁在砧木上，要求固定不動，上端把新梢固定在支柱。
4. 摘心。主要是高接后，為了控制過高生長，防止風(fēng)折，接穗新梢長到30cm時要進(jìn)行摘心，有以下幾點好處：可以控制過高生長，減少風(fēng)害，可以形成大量副梢，及及早形成樹冠。摘心一般進(jìn)行 1-2次，對于苗圃培養(yǎng)大型苗木不能摘心；苗圃要求的是健壯的單條，所以要摘除副梢以促進(jìn)單條生長。
5.加強(qiáng)肥水管理和防止病蟲害：嫁接后的植株喜肥需水，應(yīng)及時施肥和灌水，以促進(jìn)嫁接樹和樹苗的生長，并及時防治苗木病蟲害。
八、影響嫁接成活的主要因素
影響嫁接成活的因素有，內(nèi)在因素和外部因素。
1、內(nèi)在因素
砧木和接穗的親和力、砧木和接穗的年齡，嫁接的時期，嫁接的方法以及嫁接人的技術(shù)的好壞，嫁接工具等。
砧木和接穗的親和力是指嫁接后的愈合能力，同一品種親和力高，品種間親和力差。一般說砧木和接穗的年齡越大嫁接成活率越低，夏天嫁接比其他時候成活率要高。
2、外部因素
溫度。春季嫁接過早，溫度偏低，砧木、接穗形成層剛剛開始，愈傷組織增生較慢，嫁接后不易成活。
濕度。濕度包括嫁接濕度、大氣濕度和土壤濕度。濕度合適嫁接后容易成活。
光照和水分。在嫁接時應(yīng)避開光照少的天氣時段，如陰雨天、霧天等，嫁接后下雨對成活不利。
大風(fēng)。嫁接時遇到大風(fēng)，易使砧木和接穗創(chuàng)傷面水分過度散失，影響愈合，降低成活率。
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