今天如果一家蔥油餅攤，看著生意很火爆就買了一個(gè)，感覺味道還是可以的，入口軟糯，聽說(shuō)他家的蔥油餅每天都要排隊(duì)很長(zhǎng)時(shí)間才能排的上，經(jīng)營(yíng)的也只有2個(gè)人，是一對(duì)85后的小夫妻，每天只做150個(gè)左右的蔥油餅，多了也不做，聽說(shuō)下一步要實(shí)行預(yù)定制度。
為了滿足大家的需求，小編送給大家一個(gè)蔥油餅的配方，哈哈~~
蔥油餅：
原料：面粉350克、溫水170克、蔥花50克。
調(diào)料：鹽8克、香油5克、豬油適量。
做法：
1、面粉加入溫水輕輕攪拌成面絮狀，在和成軟面團(tuán)醒置20分鐘。
2、蔥花加入鹽和香油拌均勻，醒置好的面團(tuán)揉均勻搓長(zhǎng)條。
3、在切成等份小劑子，每份揉均勻再次靜置10分鐘。
4、準(zhǔn)備好豬油和蔥花，取一份面團(tuán)搟開。
5、在上面抹上適量的豬油，撒上蔥花。
6、卷成長(zhǎng)條，兩邊封口，再輕輕扭幾下 。
7、再盤成小圓球，搟成小餅狀。
8、電餅鐺燒熱刷油，放入小餅，烙至另兩面金黃餅熟即好。
注意事項(xiàng)：
1、用溫水和面，要把面團(tuán)和成軟一些的，餅得口感才好。
2、沒有豬油可用色拉油代替，不過(guò)口感稍差點(diǎn)。
此文僅一家之言，如果您對(duì)（餡餅，蔥油餅，各種餅類）感興趣，如果您有不同意見或更高見解請(qǐng)務(wù)必聯(lián)系我們 ，請(qǐng)微信關(guān)注訂閱號(hào)【餐創(chuàng)大課堂】 ，如果你想跟小編面對(duì)面，請(qǐng)聯(lián)系我的微信15668352242 真誠(chéng)相邀，真誠(chéng)相交。
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