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2012.08.21
第一步：準備好面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干。第二步：蛋清蛋黃分開。按量打蛋，蛋清分離。 第三步：攪蛋清。用三根筷子，攪打蛋清。 攪打幾下就這樣了。 為了突出甜，放一點點鹽。 放一大勺糖。 攪打到有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打。 一直攪成奶油狀，這個過程比較關鍵。 第四步：攪蛋黃。蛋黃里放兩勺糖。 3勺冒尖的面粉。6勺牛奶。 攪拌均勻。第五步：混合攪勻。倒入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌而不是打圈。 攪勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌均勻。第六步：入鍋蒸。按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘后拿出，熱鍋倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。 倒入攪拌好的原料，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。按下煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住出氣口悶20分鐘，再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK。開蓋后的形狀。鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦。松軟可口的蛋糕，底部顏色比較深。
第一步：準備好面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干。
第二步：蛋清蛋黃分開。按量打蛋，蛋清分離。
第三步：攪蛋清。用三根筷子，攪打蛋清。
攪打幾下就這樣了。
為了突出甜，放一點點鹽。
放一大勺糖。
攪打到有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打。
一直攪成奶油狀，這個過程比較關鍵。
第四步：攪蛋黃。蛋黃里放兩勺糖。
3勺冒尖的面粉。
6勺牛奶。
攪拌均勻。
第五步：混合攪勻。倒入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌而不是打圈。
攪勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌均勻。
第六步：入鍋蒸。按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘后拿出，熱鍋倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。
倒入攪拌好的原料，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住出氣口悶20分鐘，再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK。
開蓋后的形狀。鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦。
松軟可口的蛋糕，底部顏色比較深。
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